Садржај
Уобичајена пуффбалл је гастероциметна гљива. Ово је један од ретких представника ове таксона који се не препоручује за конзумацију. Име је добила по сличности са јестивим печуркама. Широко распрострањен широм Русије. Практично се не користи у кувању, али се његова лековита својства користе у народној медицини.
Како изгледају обичне пуффбаллс?
Плодно тело обичног пуффбалла је тешко помешати са било којом другом врстом.Има округли или гомољасти облик. Понекад се налазе примерци у облику крушке. Пречник "гомоље" може да достигне 5-6 цм. У близини саме земље тело се брзо сужава и из њега вири мали сноп мицелијских влакана. Печурка има љуску дебљине до 4 мм.
На целој површини обична пуфна кугла је прекривена карактеристичном љускавом љуском тамно жуте или смеђе нијансе. Боја „љускица” је тамнија, па се чини да на плодовима има слој прљавштине. Понекад се могу концентрисати у пределу врха, а његове стране су скоро глатке.
У неким случајевима, доњи део обичне пуффбалл је наборан. Горњи део плодишта има задебљања у виду брадавица, које често пуцају. Код младих печурака, пукотине брзо зарастају, али тело поприма карактеристичан изглед.
Пулпа обичне пуффбалл је бела када је млада. Време сазревања плодних тела се јавља од почетка августа до краја септембра. Током процеса зрења, боја пулпе се мења. У почетку постаје љубичасто-црна. У овој фази унутар њега се могу разликовати танка бела влакна.
Код старијих примерака, његова боја постаје браон, а конзистенција је прашкаста. Мирис пулпе у овом стању подсећа на сирови кромпир. Коначно зрела обична пуфна прска у „горњем“ делу. Истовремено, његове споре се распршују.
Споре обичне пуффбалл су сферичне и имају бодље на својој површини. Њихова боја је црно-браон. Величина спора је од 7 до 15 микрона.
Печурка има неколико дуплих. Један од њих је пегави пуф. Има претежно крушколико тело, често лежи на боку.За разлику од обичне сорте, ова подврста је мања по величини (1-5 цм) и има мање дебелу љуску. Обично не прелази 1 мм дебљине.
Друга разлика је боја и изглед коже. Боја пегавих подврста је претежно светложута, а љуске равномерније покривају површину.
Друга сорта се зове веруцоус фалсе пуффбалл. Нешто је већи од пегавог, али ипак мало мањи од обичног. Пречник његовог плодишта је 2-5 цм.
Његова површина је прекривена релативно тврдом шкољком налик плути. Пулпа у свим фазама формирања плодишта је тврда. Због тога су младе печурке нејестиве, иако имају пријатан укус и мирис.
Слично уобичајеној варијанти лажне пуффбалл, месо пуффбалла често пуца. Боја - браон или светло браон.
Где расту обичне пуффбаллс?
Ова врста кабанице је веома распрострањена. Као и већина представника свог краљевства, преферира умерене климатске зоне, где се налази чак и на северу до 70 географске ширине. Огроман распон гљиве покрива скоро целу Евроазију - од западне Европе до Далеког истока. На Кавказу се могу наћи велике колоније печурака.
Обични пуф расте и у четинарским и листопадним шумама. Воли сунчана подручја. Најчешће се налази на рубовима шума и дуж путева. У влажним шумама је у близини маховине. У микоризу улази углавном са лишћарима разних врста.
Да ли је могуће јести обичне пуффбаллс?
Лажне пуффбаллс су нејестиве печурке, али се могу јести у малим количинама. Користе се као зачин за јела од меса. Обично се у месо додаје неколико каранфилића печурака како би храна добила лагану арому тартуфа.
Препоручљиво је користити печурке док им је месо бело. Плодна тела не захтевају превише обраде. Обично је потребно само да исперите пуффбаллс, огулите их и пропржите у тигању неколико минута.
Лековита својства
Плодна тела печурака садрже многе биоактивне компоненте. Међу њима су:
- диметилфенилаланин;
- палмитинске и олеинске масне киселине;
- ергостерол пероксид.
Такође, пулпа лажног пуффбалла, поред великог броја протеинских једињења, садржи фумарну киселину и калвацин. Ово последње је природно антибластично средство које се успешно користи за инхибицију раста ћелија рака. Савремене студије су показале смањење величине малигних тумора код животиња са раком и саркомом, којима су давани лекови на бази калвацина.
У народној медицини лековита својства плодишта користе се у лечењу и превенцији:
- онколошке болести;
- инфламаторни процеси;
- отицање меких ткива;
- кожне болести (укључујући псоријазу).
Једна од употреба тела обичне пуффбалл је заустављање крварења. Активне супстанце садржане у лажном кишном мантилу посебно се добро носе са капиларним крварењем.
У народној медицини Кине и Русије углавном се споља користе свеже печурке са белим месом. Понекад се децокција користи за оралну примену.
Закључак
Обични пуффбалл је нејестива гљива која расте и у листопадним и у четинарским шумама умерене климе. Округле куглице плодних тела ове гљиве лако се могу збунити са својим колегама, који имају мале разлике. Ова гљива има високо специјализовану кулинарску употребу као зачин који јелима од меса додаје арому тартуфа. У народној медицини лажни пуф се користи за превенцију и лечење кожних обољења, упала и неких врста онкологије.
