Садржај
Балега буба Ромагнеси је представник царства печурака, који се не одликује светлим спољашњим карактеристикама и високим укусом. Ретко је у влажним, хладним климама. За храну се користе његова млада плодна тела, која се сазревањем претварају у слуз.
Где расте балега буба Романеси?
Балега буба романеси је условно јестива печурка. Његово међународно име је Цопринопсис ромагнесиана. Припада роду Цопринопсис из породице Псатиреллацеае.
Ове печурке расту у малим породицама на старом трулом дрвету и мртвом корену, на земљишту добро оплођеном животињским изметом и органском материјом.Налазе се у шумама, градским парковима и баштенским парцелама које се налазе у хладној клими. Они производе усеве у два таласа: април-мај и октобар-новембар. Постоји претпоставка да се њихова плодна тела појављују током лета у хладним климатским условима. У природи обављају важну еколошку функцију, учествујући у разлагању органских остатака.
Како изгледа балега буба Романеси?
Ова врста печурака је подложна аутолизи. Њихова ткива се распадају и растварају под утицајем ензима присутних у ћелијама. Плодиште се постепено претвара у слузаву масу боје мастила.
Већину времена, пре него што почне распадање плоча и пулпе, капа балеге бубе Ромагнеси има правилан јајолики облик без туберкуле у центру. Његов пречник у овој фази је 3 - 5 цм.Постепено се отвара, повећава величину и поприма изглед кишобрана или звона. Месо му је лагано и танко.
Боја површине капице је светло сива. Густо је прекривен браон љускама, чија се боја понекад описује као наранџаста. Код младе печурке су концентрисане у централном делу клобука, док се код зреле печурке разилазе до ивица, због чега њена нијанса постаје светлија. Ваге се лако исперу кишом.
Плоче балеге ромагнеси су широке и често размакнуте, лабаво повезане са стабљиком. На почетку плодоношења, њихова боја је бела, затим потамне и претворе се у мастиласту желеасту течност. Спорени прах је црн.
Стабљика печурке је танка и висока, смештена централно у односу на клобук, благо се шири према доле.Његов пречник је 0,5 - 1,5 цм, дужина 5 - 12 цм (према неким изворима 6 - 10 цм). Глатка је, бела или сивкасто-бела, изнутра шупља. Месо ногу је крхко и влакнасто. На њему је танак прстен који ветар брзо разноси.
Да ли је могуће јести балегару Ромагнеси?
Балега буба Ромагнеси је један од ретких представника рода Цопринопсис који спада у категорију условно јестивих. Једу се само незрела плодна тела док не почну да потамне. Забрањено је јести примерке са поцрнелим плочама.
Сличне врсте
Балеге бубе Ромагнеси су сличне већини сивих Цопринопсиса. Најсличније су следећим балегарицама:
- Греи (Цопринус атраментариус). Ово је условно јестива печурка, на њеној капи готово да нема љуски. Неки миколози називају Ромагнеси мањом копијом.
- Поинтед (Цопринопсис ацумината). Одликује се јасно видљивим туберкулом на капи.
- Светлуцави (Цопринус мицацеус). Класификовано као условно јестиво. Ромагнеси се од њега може разликовати по округлом клобуку и тамносмеђим љускама на њему.
Сакупљање и употреба
Да бисте осигурали безбедност, приликом сакупљања и конзумирања балеге бубе Ромагнеси, придржавајте се следећих правила:
- Печурке се сакупљају само на еколошки прихватљивим местима далеко од путева и индустријских предузећа.
- Млада плодна тела су одсечена. Одрасли примерци нису погодни за храну.
- Тло не треба интензивно окретати - то нарушава мицелијум.
- Представник ове врсте не може се складиштити. Његове капице брзо потамне и добијају љигаву текстуру.Мора се припремити одмах након сакупљања.
- Печурке пре кувања добро оперите и кувајте у кључалој води 15-20 минута. Чорба је опасна за употребу.
- Капе се углавном користе у кувању.
После кључања, балега буба Романеси се пржи са луком и динста уз додатак павлаке или соја соса. Не соли се, кисели, не суши и не конзервира. Нема информација о његовој прикладности за замрзнуто складиштење.
За разлику од најближих сличних врста балеге, нема података о некомпатибилности Ромагнезија са алкохолом. Али да бисте избегли интоксикацију, не препоручује се употреба заједно са алкохолним пићима.
Закључак
Печурке врсте балега буба Ромагнеси су мало познате и слабо проучаване. Не гаје се посебно јер врло брзо сазревају. Због брзог самоуништења, плодишта се не могу дуго складиштити и транспортовати. Једу се само у младости, док су тањири бели и без трагова потамњења. Искусни миколози саветују да их не користе.
