Садржај
Порпхирелус порпхирелус, такође назван Болет пурпуроспорус или Порпхиреллус редспорус, припада гљивама из рода Порпхиреллус, породице Болетацеае. Упркос спољној сличности са многим јестивим печуркама које имају добар укус, има прилично непријатну арому.
Опис порфироспоре
Порпхироспора порпхироспора је осредња гљива, споља слична вргању и печурки од маховине, али истовремено нема светле нијансе у својој боји.Чини се да ова суморна и неупадљива печурка указује да је боље да је не сакупљате.
У ствари, изгледа веома слично неким вредним врстама. Капа је мат, сиве боје, потамни при сечењу, величина варира од 4 до 12 цм.Облик је полулоптаст, надуван, са годинама се отвара, постаје јастучасти. Сува је и глатка на додир, али може попуцати како се приближава ивици.
Слој који носи споре је цеваст и не пријања уз стабљику. Када притиснете поклопац, мења боју од жуто-сиве у плаво-браон. Споре су елипсоидне, боја праха је црвено-браон.
Површина плодишта је баршунаста. Мирис и укус су непријатан, тако да ова гљива нема кулинарску вредност. Нога је цилиндрична, често глатка, има светло смеђу нијансу, дужина директно зависи од услова узгоја и може бити од 8 до 10 цм са дебљином до 2 цм.
Да ли је могуће јести порпхиропхитосис порпхироспора?
Порфироспорозна порфирофитоза припада условно јестивим сортама. На основу своје кулинарске вредности сврстава се у другу категорију.
Квалитети укуса гљиве порфироспора
Пошто печурка спада у другу категорију, ретко се једе. И све због непријатног укуса и оштрог мириса, који може да се задржи чак и након дуже топлотне обраде. У свежем стању, овај примерак уопште није погодан за кување, јер је у стању да својим горким укусом засити све састојке, што ће потпуно покварити јело.Неки кувари и даље прибегавају маринирању овог шумског производа на љути начин са доста биља и зачина.
Лажни дупли
Међу отровним и нејестивим печуркама, Порпхироспора нема сличности. Али, упознавши га у шуми, неискусни берач печурака може збунити овај примерак са:
- обични вргањ, пошто има и клобук сиво-браон боје, сврстава се у јестиву печурку;
- болетоме – сличног изгледа, али има дебљу и краћу ногу, одлика је да припада првој категорији;
- коза – много мање величине и танке дугачке стабљике, јестива је;
- замајац – има светлију или светлију капу уједначене боје у зависности од врсте, расте у маховини и класификована је као јестива.
За разлику од свих описаних примерака, печурку порфироспора врло је лако препознати, јер њено месо, када се разбије, емитује оштар мирис какав нема код других печурака.
Правила прикупљања
Ова врста се може наћи у четинарским, ређе листопадним шумама. Расте у трави или сувом дрвету.
Ако планирате да сакупите ову гљиву, онда би то требало да урадите у шуми. Веома се не препоручује конзумирање примерака који расту у шумским плантажама у близини путева или разних индустријских предузећа.
Користи
Спадајући у другу категорију, порфироспора порфирофитоза се практично не користи за кување. Обично се маринира само за зиму са разним биљем и зачинима.
Закључак
Порфироспорозна порфирофитоза је условно јестива.Али неискусни берачи печурака могу бити веома разочарани када га припремају, јер јело уопште неће бити укусно: са непријатном аромом и ужасним укусом.
