Садржај
Ламеларна печурка Псатхирелла баршунаста, поред латинских назива Лацримариа велутина, Псатхирелла велутина, Лацримариа лацримабунда, позната је и као Лацримариа велвети или филц. Ретка врста, сврстава се у последњу групу по нутритивној вредности. Погодно за конзумирање након кључања.
Где расте псатирелла баршунаста?
Псатирелла баршунаста расте појединачно или формира мале групе. На малој површини мицелијума може расти од три до пет копија.Средином јула, након падавина, појављују се прве појединачне печурке, масовно плодоношење се јавља у августу, које траје до почетка септембра. У регионима са топлом климом, последње псатиреле се беру пре октобра.
Врста преферира песковито земљиште, расте у свим врстама шума, налази се на отвореним пропланцима, поред путева и на путевима. Налази се у градским парковима и трговима, у баштама међу ниском травом. У шумским подручјима јавља се на остацима трулог дрвета, мртвог дрвета, пањева и опалог сувог грања. Врста је распрострањена од Северног Кавказа до европског дела, главна акумулација псатирела је у мешовитим шумама Централне Русије.
Како изгледа Псатиреллус баршунасти?
Печурка је средње величине, плодиште се састоји од капице и дршке.
Спољне карактеристике псатиреле су следеће:
- Облик капице на почетку раста је заобљено-конвексан, копреном чврсто повезан са стабљиком. Како сазрева, вео се ломи, формира прстен на стабљици и фрагментира се у облику велике ресе дуж ивице капице.
- Код зрелих примерака, његов облик постаје испружен, пречника око 8 цм са малим избочењем у средини.
- Површина је баршунаста, фино љускава, са радијалним борама.
- Боја је светлосмеђа или жуто-окер са тамном мрљом у централном делу.
- Слој који носи споре је ламеларан, простире се на стабљику. Плоче су густо распоређене и добро причвршћене за дно.
- Хименофор је баршунаст, сиве боје код младих печурака, код одраслих примерака је ближи црној са светлим ивицама.
- Стабљика је цилиндрична, танка, дуга до 10 цм, проширена у близини мицелија.
- Структура је влакнаста, шупља, светло сива.
Пулпа је воденаста, танка, крхка и лагана.
Да ли је могуће јести псатиреллу баршунасту?
У класификацији печурака по нутритивној вредности, Лацримариа томентоса спада у последњу четврту категорију. Спада у условно јестиву врсту. Обрада је могућа тек након претходног кључања. Плод је воденаст и веома ломљив, није погодан за бербу за зиму.
Квалитети укуса псатирела баршунасте печурке
Печурка горког укуса, посебно када је зрела. Мирис је пријатан гљива. Пулпа је воденаста, гљива након обраде губи 2/3 масе. Али у потпуности задржава свој хемијски састав.
Користи и штете за тело
Плодно тело псатирелле састоји се од 80% воде, остатак садржи протеине, аминокиселине, сет витамина и микроелемената. Али њихов број је безначајан. Лацримариа не доноси много користи. Печурка није тражена међу берачима печурака. Мишљење миколога о корисности псатиреле је такође двосмислено. У саставу нема токсичних једињења, али ако се неправилно обрађује, шумски производ може изазвати поремећај дигестивног система.
Лажни дупли
Врста је класификована као лажна медоносна гљива, по изгледу је слична Псатирелла баршунастој.
Двоструки се одликује белијом бојом плодишта, уједначен је и у горњем делу и на стабљици. Расту у колонијама на остацима трулог дрвета разних врста. Боја ламеларног слоја који носи споре је светло смеђа са црвеном нијансом. Припада нејестивим врстама.
Правила прикупљања
Баршунасту лакримарију узимају само на еколошки чистом месту, не можете је сакупљати у близини индустријских предузећа, бензинских пумпи, аутопутева или у граду.Печурке могу изазвати тровање од супстанци штетних по организам акумулираних у плодишту. Презрели примерци се не сакупљају, њихов укус је горак и након обраде се чува.
Користи
Након сакупљања, лакримарија од филца се очисти од остатака, опере и кува 40 минута. Децокција се не користи за кување. Прерађени производ се пржи, кува у супи или динста са поврћем. Куване печурке се користе за салате, али нису погодне за кисељење. Можете маринирати разне врсте са другим врстама. Баршунаста лакримарија се не бере масовно.
Закључак
Ламеларна врста Псатрелла велвети је печурка ниске гастрономске вредности. Укус је горак и може се користити за кување само након дужег кључања. Врста расте у мешовитим шумама, ливадама и градским парковима. Налази се ретко и бере се од средине лета до јесени.
