Садржај
Веселка Равенелли припада условно јестивим представницима породице Веселков. Врста је јединствена јер у младости постоји у фази јајета, а као одрасла особа - у фази посуде. Да не бисте мешали печурку са нејестивим примерцима, морате знати спољашње карактеристике и погледати фотографије и видео материјале.
Где расте весели Равенели?
Веселка Равенелли је сапрофитна гљива која расте на мртвом дрвету или трулом супстрату. Може се наћи у мешовитим шумама, баштама, парковима и отвореним шумским чистинама. Расте у великим групама и почиње да даје плод од маја до октобра.
Како изгледа весели Равенели?
Весели Равенелли у почетној фази развоја има јајолик облик, величине око 5 цм.Површина је прекривена кожастим перидијумом, од наборане основе протежу се мицелијски праменови. Јаје је прекривено снежно белом љуском, која сазревањем постаје ружичаста, лила или љубичаста. Са механичким оштећењем, боја постаје светлија и засићенија.
Перидијум се састоји од супстанце налик на желе. Једном сазрело, јаје се отвара и из њега излази посуда која се састоји од капице и дршке. Такође током овог периода, гљива у потпуности сазрева, а споре се ослобађају у спољашње окружење.
Расте у мешовитим шумама
Клобук одраслог примерка је величине око 4 цм.Конична површина је прекривена ситнозрном кожом маслинасте или зеленкасто-кафе боје. Горњи део има глебу - унутрашњу пулпу плодишта.
Снежно бела или жућкаста нога је шупља и порозна. Пулпа је тамна са непријатном јаком аромом која привлачи инсекте.
Да ли је могуће јести Равенелијеву веселу
Веселка Равенели припада 4. групи јестивости и условно је јестива. У кувању се користе само примерци у фази јаја. Одрасли имају лековита својства, па је гљива нашла употребу у народној медицини. Децокције и инфузије печурака користе се за лечење дисфункције вида и реуматских болести.
Због свог необичног изгледа, Мерри Равенелли је окружен легендама и веровањима:
- врста се сматра јаким афродизијаком;
- захваљујући антиоксидансима, инфузије и децокције заустављају раст ћелија рака;
- Када се користи споља, пулпа печурака помаже у зарастању рана;
- у средњем веку се веровало да човек који види поврће мора да га поједе, иначе ће пати од мушке импотенције;
- Печурка расте тако брзо да по брзини раста надмашује изданке бамбуса.
Квалитети укуса печурака
У кувању, Равенелли се користи само у фази јаја. Зрели примерци емитују непријатан мирис, тако да берачи печурака више воле да их не сакупљају или користе за храну. Презреле печурке, када се једу, изазивају благо тровање храном.
Лажни дупли
Овај представник, као и сваки становник шуме, има сличне двојнике. Ови укључују:
- Обични - јестиви представник који расте у плодном тлу, у мешовитим шумама и отвореним површинама. Плодови од маја до октобра. У кувању се користе само млади примерци. Али многи берачи печурака користе ову врсту не у гастрономске, већ у медицинске сврхе. Инфузије и децокције се користе за абдоминални синдром, импотенцију и рак.
За храну се користе само млади примерци
- Адриана – врста је јестива иу јувенилном иу одраслом облику. Када се користи за храну, потребно је уклонити слој који садржи споре, иначе ће храна добити ружну боју. У младом добу, печурка има јајолики облик, док сазрева, плодиште пуца и печурка добија стабљику и капу. Пулпа је густа, снежно бела, а када сазри, емитује непријатан мирис. Расте на мртвом дрвету током топлог периода.
Воће током топлог периода
- Јестиви смрчак - условно јестиве врсте. Препознаћете га по лаганој капици за кафу и снежно белој нози. Појављује се у мешовитим шумама у рано пролеће. Пулпа има пријатан укус и слабу арому печурака.Након претходног кључања, берба печурака се пржи, динста и чува за зиму.
Печурка има пријатан укус
Сакупљање и употреба
Веселка се сакупља током топлог периода. Да би се печурка користила у медицинске сврхе, пажљиво се исече оштрим ножем и не увија. Пошто је мицелијум веома крхак и практично се не може обновити.
У кувању се користе само млади примерци, када се гљива још није отворила и формирала стабљику и капу. Након топлотне обраде, убран усев се користи пржен, динстан или куван. Такође, прикупљени примерци се могу осушити и замрзнути за зиму.
Закључак
Веселка Равенелли је условно јестив представник шумског царства. Расте на трулом дрвету у мешовитим шумама иу граду. Млади примерци се користе у кувању, а након дугог кључања, убрани усев се користи за храну у прженом, динстаном и куваном облику. За зиму, печурке се суше и замрзавају.
