Садржај
Последњих година све више Руса се заинтересовало за узгој печурака код куће. Постоји много супстрата за бербу. Али ако ово радите први пут, онда је најбоље користити сламу. Ово је, у ствари, универзални супстрат за мицелијум печурака.
Правилним управљањем сламом за буковаче можете добити око три килограма укусних и здравих плодова. Покушаћемо да вам испричамо детаљније о томе како узгајати печурке од острига на слами.
Зашто одабрати печурке од острига
Печурке које се узгајају код куће нису само здрав прехрамбени производ, већ и прилика за стварање сопственог бизниса за зараду.
Печурке од острига се сматрају сигурним и укусним производом који могу да конзумирају чак и мала деца. У Кини и Јапану научници су проучавали плодиште и доказали корисност печурака у пракси.
Која је улога гљиве у одржавању здравља када се редовно једе:
- крвни притисак је нормализован;
- проблеми са нервним системом нестају;
- смањен је ризик од развоја рака;
- ниво липида у крви се враћа у нормалу;
- кардиоваскуларни систем је ојачан;
- захваљујући присуству антиоксиданата, тело спорије стари;
- буковача је сорбент способан да апсорбује тешке метале и радионуклиде и уклања их из тела;
- Уз сталну конзумацију ове гљиве, ниво холестерола се смањује и до 30%.
Методе припреме сламе за узгој печурака
Ако се одлучите да узгајате буковаче на слами, морате знати специфичности припреме овог супстрата. Пшенична слама је најбоља.
Кисељење
Супстрат за буковаче мора бити натопљен пре сетве мицелијума, или, како кажу печурки привредници, мора бити ферментисан. Чињеница је да у необрађеном супстрату, мицелијум може бити погођен гљивама плесни. Да се то не би десило, слама се ставља у воду за ферментацију. Овај процес ствара киселу средину у којој не могу постојати патогени и бактерије.
Процес пастеризације
Слама мора бити пастеризована да би се елиминисало присуство штетних бактерија. Процес захтева згњечени супстрат, не више од 10 цм.У малим сламкама мицелијум брзо формира мицелијум и колоније печурака од острига. Поред тога, погодније је радити са таквом сламом.
Потопите сламу у воду и прокувајте. Ево како се одвија пастеризација потребног супстрата:
- Напуните велику посуду до пола водом, прокувајте и охладите на 80 степени. У будућности ову температуру треба одржавати током фазе пастеризације. Користите термометар да бисте сазнали тачну температуру.
- Сламу (колико стане у посуду) ставимо у мрежу да се не распрши у води и спустимо је у посуду на 60 минута.Подлога за узгој печурака од острига мора бити потпуно прекривена водом.
- Затим уклоните мрежицу да се вода оцеди и охлади на собну температуру. После овога, мицелијум се може колонизовати.
Метода хладне инкубације
Овај препарат супстрата је погодан за печурке које расту на хладноћи. Ова метода је такође погодна за печурке од острига.
Дакле, како се врши инкубација:
- Потопите сламу 60 минута у хладну воду, а затим је положите да се оцеди, али је немојте сушити.
- У великом контејнеру помешајте са мицелијумом и ставите у врећу или другу погодну посуду. Ако се мицелијум притисне, мора се сломити пре садње.
- Покријте врх филмом и ставите у просторију у којој температура ваздуха варира између 1-10 степени.
- Када се слама покрије белим премазом, „расаднике“ селимо у топлију просторију.
Коришћење водоник пероксида
Иако је ово упитно, још увек се користи за припрему сламе за узгој буковача. Водоник-пероксид уништава патогене микроорганизме, али не штети мицелијуму.
Фазе припреме:
- слама се натопи у води сат времена, а затим се опере два пута;
- припремите раствор пероксида у омјеру 1: 1 и положите у сламу: потребно је оставити да одстоји неколико сати;
- затим се раствор одводи и будући супстрат се опере у неколико вода;
- Након тога, мицелијум је колонизован.
друге методе
Поред горе наведених метода, сламу можете парити у воденом купатилу или користити суву топлоту.
Надамо се да је све јасно са воденим купатилом. Хајде да се фокусирамо на метод суве припреме:
- Рерну смо поставили на минималну температуру, не више од 70-80 степени.
- Ставите сламку у врећу за печење и оставите један сат.
- Након тога, будућу подлогу за колонизацију мицелија потопимо у прокувану воду. Након хлађења на собну температуру, населимо мицелијум буковаче.
Разговарали смо о могућим начинима припреме сламе за узгој буковача. Изаберите онај који најбоље одговара вашим условима.
Шта ти треба
Дакле, слама је спремна, можете је попунити. Али пре тога морате припремити све што вам је потребно за успешан рад:
- слама;
- мицелијум;
- дебеле полиетиленске вреће или други контејнери који су претходно третирани водоник-пероксидом или алкохолом;
- игла за плетење или оштар штап који је погодан за бушење рупа;
- еластична трака или канап за везивање торбе.
У припремљену посуду стављамо мицелијум помешан са сламом и пунимо посуду, али лабаво. Исцедите ваздух на врху пре везивања.
Након тога, пробушимо рупе у врећи сламе у корацима од 10-12 цм: то су рупе за излазак печурака.
Узгајање усева
Прва фаза
Као што је горе поменуто, вреће са сламом засејане мицелијумом стављају се у хладну просторију неколико недеља. Чим побеле и појаве се мале беле нити, износимо их у топлу просторију са температуром од 18-20 степени.
Док печурке расту, просторија се не проветрава, јер буковаче захтевају високу концентрацију угљен-диоксида и влажност ваздуха за нормалан раст. Просторије се морају свакодневно мокро чистити производима који садрже хлор. После 18-25 дана, инкубација се завршава и печурке од острига почињу да расту.
Прве печурке
Вреће са сламом се постављају вертикално, на извесној удаљености једна од друге, тако да ваздух може слободно да циркулише између њих. За месец и по влажност треба да буде од 85 до 95 одсто, а температура 10-20 степени.
Светлост не би требало да буде интензивна, не више од 5 В по квадратном метру. Морате наводњавати „контејнере“ од сламе на сув начин, на пример, користећи флашу са распршивачем два пута дневно на поклопцима од врха до дна. Вентилација у овом тренутку је обавезна процедура неопходна да се капице осуше.
Прва плодна тела могу се сакупљати након 1,5 месеца.
Печурке које су спремне за брање имају окренуте капице, а пречник највеће капе не би требало да прелази пет центиметара. Али плодови печурака од буковача на слами не престају ту, можете убирати жетву још два пута. Али под условом да су ноге уклоњене и блокови разврстани. Када се правилно организује, супстрат од сламе даје жетву у року од 6 месеци.
Уместо закључка - корисни савети
Узгој буковача на слами код куће:
Важно је:
- Вода у врећама не би требало да стагнира. Ако приметите ову појаву, направите додатне дренажне рупе на дну. Претерано сушење сламе је такође штетно.
- Ако се боја мицелијума у слами промени из беле у плаву, црну или браон, то је знак плесни. Узгајање печурака у таквој врећи је немогуће, мора се бацити.
- У близини инкубатора за буковаче не би требало да буду канте за смеће, јер бактерије кваре мицелијум.
- Ако вам је ово први пут да узгајате печурке од буковача на слами, онда не почињите у великим размерама. Нека то буде једна мала торба. На њему ћете тестирати своје способности и жељу да наставите да узгајате буковаче.
