Да ли су печене сунцокретове семенке здраве?

Предности и штете од печеног сунцокретовог семена је тема о којој се често расправља, како међу лекарима, тако и међу нутриционистима. Нико не пориче вредност хемијског састава овог производа, али не смемо заборавити на његов висок садржај калорија и бројне контраиндикације.

Има ли користи од печеног сунцокретовог семена?

Мале семенке сунцокрета су вредан извор витамина и микронутријената. Предности и штете пржених зрна сунцокрета одређују се првенствено њиховим саставом.

Садржи много макро- и микронутријената, и то:

• аскорбинска и фолна киселина;
• фосфор;
• калијум;
• натријум;
• калцијум;
• селен;
• гвожђе;
• магнезијум;
• манган;
• Омега 3 и 6 масне киселине.

Умерена потрошња зрна сунцокрета позитивно утиче на функционисање већине система људског тела.

Семе има вредан хемијски састав

Корисна својства печеног сунцокретовог семена укључују:

1. Јачање зидова крвних судова.
2. Смањење нивоа "лошег" холестерола.
3. Нормализација крвног притиска.
4. Позитивно утиче на функционисање гастроинтестиналног тракта.
5. Побољшана перисталтика.
6. Смањење ризика од развоја рака.
7. Превенција артритиса.
8. Побољшан вид.

Узимање мале количине семенки сунцокрета може очистити црева, нормализовати столицу и убрзати метаболизам, па нутриционисти препоручују укључивање овог производа у јеловник (не више од 30 г дневно) чак и онима који желе да смршају.

Зрна сунцокрета имају низак гликемијски индекс (25 јединица), па се могу укључити у исхрану чак и пацијената са дијабетесом. Поред тога, магнезијум који се налази у њима може смањити ниво глукозе у крви.

Који витамини се налазе у печеним семенкама сунцокрета?

Печена зрна сунцокрета садрже читав низ важних витамина:

1. Тоцопхерол (витамин Е) активно учествује у производњи колагена, повећава чврстину и еластичност коже. Снажан је антиоксиданс који може да се бори против слободних радикала и спречи настанак малигних и бенигних тумора. Токоферол успорава процес старења и посебно је користан за старије људе.
2. Ретинол (витамин А) је одговоран за регенерацију ћелија, јача имуни систем и утиче на оштрину вида. Укључен је у процес синтезе протеина, јача мишићно и коштано ткиво.
3. Витамин Д - важна компонента исхране деце. Калцијум садржан у семену је неопходан за децу током периода раста и јачања коштаног ткива.
   Савет! Најкорисније су проклијало семе.
4. тиамин (витамин Б1) позитивно утиче на памћење и функцију мозга, регулише расположење и емоционалну позадину, успорава процес старења, смањује негативан утицај алкохола и дувана на организам.
5. Кобаламин (витамин Б12) учествује у формирању ДНК и нервног система, регулише метаболизам, спречава анемију, побољшава апетит и штити гастроинтестиналну слузокожу.

Корисни витамин Д садржан је у семенкама чак иу већим количинама него у јетри бакалара.

Предности печеног сунцокретовог семена за тело

Семе је корисно и за мушкарце и за жене. Главни услов је умерена употреба, иначе се користи лако могу претворити у штету.

Предности печених семенки сунцокрета за жене

Масне киселине садржане у зрну сунцокрета благотворно утичу на изглед, побољшавајући стање косе и коже. Витамин Е, којим је овај производ толико богат, такође игра важну улогу.

Зрна сунцокрета су корисна и за труднице, јер садрже фолну киселину, која је одговорна за нормалан развој фетуса. Али током дојења треба избегавати овај производ, јер је јак алерген.

Предности печених семенки сунцокрета за мушкарце

Главна корист за мушкарце лежи у хранљивом селену, који је део семена. Овај микроелемент позитивно утиче на мушку репродуктивну функцију, побољшава циркулацију крви и побољшава квалитет интимног живота.

Семе је добро за вид. Такође подстичу раст мишићне масе, па се често укључују у исхрану спортиста и спортиста, не заборављајући на њихову умерену потрошњу.

Зашто су пржене сунцокретове семенке штетне?

Поред позитивних својстава пржених сунцокретових семенки, вреди напоменути и могућу штету коју може проузроковати њихова неконтролисана потрошња.

Код чира и гастритиса не препоручује се употреба зрна сунцокрета због њиховог иритативног дејства на зидове желуца. Током периода ремисије гастритиса, лекари дозвољавају увођење малих порција семена у исхрану, под условом да су лагано пржене.

Печено семе је строго забрањено за панкреатитис и гихт. У другом случају, они могу изазвати повећан бол. Не смемо заборавити на висок садржај калорија у овом производу, тако да људи са прекомерном тежином треба да искључе пржена зрна сунцокрета из свог дневног менија.

Навика "љуштења" семена изазива развој каријеса и негативно утиче на стање зубне глеђи. Зрна сунцокрета су не-не за вокале јер иритирају гласне жице. Неконтролисана конзумација може изазвати тежину у стомаку, жгаравицу и надимање.

Садржај калорија у печеним семенкама сунцокрета

Пржена зрна сунцокрета су висококалорични производ. Шака семена тежине 100 г садржи скоро 600 кцал. Из тог разлога су забрањени за гојазност и вишак килограма.

Калоријски садржај сировог семена - 510 кцал, прженог - скоро 600 кцал

Међутим, мала запремина од 20-30 г печеног семена дневно може да подстакне перисталтику, очисти црева и побољша метаболизам. Због тога, током дијете, овај производ се може користити само у најмањим дозама и увек узимајући у обзир њихов садржај калорија.

Контраиндикације за печено семе сунцокрета

Главне контраиндикације за увођење овог производа у исхрану су:

• индивидуална нетолеранција;
• болести билијарног тракта;
• акутне фазе гастритиса;
• чир на желуцу;
• гихт;
• колитис;
• дојење;
• гојазност.

За децу, главна контраиндикација је старост испод три године.

Правила за једење печених семенки сунцокрета

Већина стручњака за исхрану препоручује конзумирање зрна сунцокрета не пржених, већ сушених. Процес печења смањује количину корисних хранљивих материја у производу и повећава калоријски садржај семена (када се користи уље). Топлотна обрада провоцира стварање штетних канцерогена у семену.

Међутим, ако је тешко себи ускратити такву посластицу, требало би да се придржавате бројних правила која ће вам омогућити да одржите максималну корист од производа, а минимизирате његову могућу штету:

1. Одбијте да користите уље (биљно, путер).
2. Смањите време пржења на минимум.
3. Не користите со током кувања.

Семе можете пржити не само у тигању, већ иу рерни или микроталасној пећници. У првом случају, опрана и осушена сирова зрна сунцокрета се сипају на лим за печење, расипају у слој дебљине не више од 2 цм и пеку на температури од 150-180 ° Ц 20-25 минута, не заборављајући да се повремено мешају. . Након што се семенке изваде из рерне, покрију се пешкиром 5-10 минута, испод којих „дођу“.

Семе се може пржити не само у тигању, већ иу рерни

Кување у микроталасној пећници укључује следеће радње:

1. Опрана и осушена зрна сунцокрета стављају се у посуду и стављају у микроталасну пећницу 3 минута на подешеној снази од 800 В.
2. Извадите посуду са производом и добро промешајте.
3. Вратите га у микроталасну пећницу на 2 минута на истој снази.
4. Ако након тога семенке нису спремне, можете их поново "пећи" на минут.

Предности производа зависе од правилног избора сировина. Када купујете по тежини, морате обратити пажњу на боју, мирис и величину. Требало би да будете опрезни:

• горак или пљеснив мирис;
• сива плоча;
• превелика или мала (најукусније и најздравије семе су средње величине).

Сигурна потрошња за печено семе је 40-50 г дневно.

Закључак

Предности и штете пржених сунцокретових семена одређују не само хемијски састав, већ и опште стање тела. Конзумација овог производа може бити корисна, али само у малим порцијама и у одсуству контраиндикација.

Рецоммендед Постс

Џем од зеленог ораха: предности, рецепти

Џем од кедровине: предности и контраиндикације

Где и на ком дрвету расту пињоли?

Лешници и лешници (лешници): користи и штете

Орах Идеал: опис, фотографије, рецензије

Како чувати пињоле, ољуштене и у шишаркама

медведи орах (леско дрво)

Како расте орах: фотографија, плодови

Пецан орах: користи и штета