Садржај
Бундева - користи и штете за тело овог поврћа забрињавају многе људе, јер се велики наранџасти плодови често појављују на столовима у јесен. Да бисте проценили својства бундеве, морате пажљиво проучити њен састав и научити о утицају на здравље.
Нутритивна вредност и хемијски састав бундеве
Сочна наранџаста бундева је укусно и приступачно поврће са многим корисним својствима. Нутритивна вредност бундеве је представљена:
- угљени хидрати - око 4,4 г;
- протеини - приближно 1 г;
- масти - само 0,1 г;
- вода - до 92% укупне запремине производа.
Поврће садржи многе вредне супстанце. Поред минералних соли и витамина, пулпа садржи пуно влакана и природних шећера.Истовремено, скроб и холестерол су потпуно одсутни, а то повећава корисна својства бундеве за људско тело.
Свежа бундева је производ са веома ниским садржајем калорија. 100 г пулпе садржи само 26 кцал, тако да поврће нема штетног утицаја на тежину.
Која су корисна својства бундеве?
Свеже поврће садржи толико витамина и минерала да их вреди детаљније проучити. У њима је углавном вредност наранџастог поврћа.
Бундева садржи:
- огромна количина алфа и бета каротена - до 85% и 65% дневне вредности, респективно;
- витамин А - око 42% дневне потребе;
- витамини подгрупе Б - у просеку 5-10% препорученог дневног уноса;
- витамини Е и К, аскорбинска киселина; 5% дневних потреба ових супстанци може се добити из бундеве.
Минерали у поврћу заслужују пажњу:
- магнезијум - мали део поврћа може покрити и премашити дневну потребу за овим елементом;
- гвожђе и фосфор, бундева садржи више од 5% дневне вредности ових супстанци;
- манган, калијум, калцијум и цинк, од бундеве можете добити од 2% до 7% дневне вредности ових елемената.
Бундева је једна од најбољих намирница које спречавају развој недостатка витамина. Редовна конзумација поврћа помаже у одржавању правилне равнотеже драгоцених супстанци у организму и не доживљава сезонске недостатке витамина.
Предности бундеве када се редовно конзумира
Бундева доноси највише користи ако се редовно конзумира. У овом случају, поврће ће моћи:
- побољшати вид и смањити крвни притисак;
- регулише функцију црева и нормализује учесталост столице;
- изједначити равнотежу воде и соли у телу;
- ојачати зидове крвних судова и повећати њихову еластичност, чиме се спречава развој атеросклерозе;
- смањити киселост желуца и елиминисати горушицу;
- ојачати имунолошки отпор и смањити ризик од прехладе;
- нормализују сан и благотворно утичу на стање нервног система у целини;
- смањити оток и промовисати уклањање вишка течности из ткива;
- штити јетру од уништења и промовише њен опоравак.
Поврће такође подстиче обнављање ћелија и помаже да се дуже одржи младост и нормално функционисање целог тела. Може се користити као превентивна мера за онкологију, конзумирањем поврћа смањује се ризик од развоја малигних тумора.
У ком облику да га узмем?
Бундева доноси добробит организму, без обзира у ком облику се служи, а након термичке обраде поврће остаје корисно. Али највећа количина вредних материја је присутна у сировом поврћу, па је бундеву из здравствених разлога боље јести свежу. Необрађена пулпа је веома корисна за варење, срце и крвне судове.
Што се тиче печене или куване пулпе бундеве, она по дефиницији садржи мање витамина и минерала. Али термички обрађено поврће нежније делује на црева, па се посебно препоручује старијим особама, малој деци и пацијентима који се опорављају од тешких болести.
Које су предности бундеве за људско тело?
Када се редовно једе, поврће доноси следеће благотворне ефекте:
- чисти тело и уравнотежује равнотежу воде и соли;
- стабилизује метаболизам и покреће процесе обнове ћелија;
- повећава хемоглобин и ублажава симптоме недостатка витамина;
- благотворно делује на васкуларни и срчани систем, функцију мозга.
Такође је вредно размотрити посебан ефекат поврћа на мушко и женско тело.
Предности бундеве за мушкарце
Корисне супстанце бундеве позитивно утичу на репродуктивне функције мушкараца. Бундева спречава смањење либида, побољшава квалитет мушког генетског материјала и може помоћи у зачећу здравог детета. Корист је и у чињеници да поврће утиче на хормонски систем и подстиче производњу тестостерона - то повећава издржљивост и снагу код мушкараца.
Благотворно дејство поврћа на срце и крвне судове штити мушкарце од развоја опасних тегоба - можданог и срчаног удара. Производ можете узимати као профилаксу за спречавање простатитиса и тумора генитоуринарног система.
Које су предности бундеве за женско тело?
Корисна својства и контраиндикације бундеве за жене су веома разноврсне, у редовној исхрани ово поврће може имати драгоцен утицај на здравље жена. Када једете бундеву, тело се активно ослобађа токсина, штетних соли и тешких метала. Уз помоћ бундеве можете се борити против отока, поврће је веома корисно и као превентивна мера за гинеколошке упале.
Корист бундеве за женско тело лежи у благотворном дејству поврћа на спољашњу лепоту. Витамини садржани у пулпи наранџе побољшавају стање коже, штите нокте од ломљивости и помажу у јачању косе.
Да ли је могуће бундеве током трудноће?
У периоду рађања бебе, бундева доноси двоструку корист.Пре свега, засићује тело будуће мајке вредним супстанцама - магнезијумом и калцијумом, гвожђем и фолатима, витаминима и органским киселинама. Ово осигурава не само здраво формирање фетуса, већ и добро здравље жене; недостатак витамина се често развија током трудноће, а наранџасто поврће спречава његов изглед.
Поврће ублажава оток и помаже у спречавању затвора. Још једна драгоцена особина производа је да ефикасно помаже код токсикозе. Следећи лек добро ублажава мучнину:
- 200 г сирове пулпе бундеве, исечене на мале комаде;
- сипајте литар воде;
- инсистирати на сат времена.
Производ треба пити током дана, попут чаја, код првих симптома мучнине.
У ком узрасту деца могу бундеве?
Поврће се може увести у исхрану детета прилично рано. Већ са 4 месеца беби је дозвољено понудити сок исцеђен из свеже пулпе, од шестог месеца се уводе меки пире од бундеве, а од 8-10 месеци уводе се супе од поврћа на бази бундеве.
Поврће је посебно корисно за дечији организам због високог садржаја витамина А, који је одговоран за здрав вид. Поврће такође јача имуни систем бебе и мишићно-скелетни систем и помаже у одржавању здравог варења.
Предности бундеве за старије особе
Тело старијих људи карактерише повећана осетљивост и захтева пажљив приступ исхрани.У старости, дигестивни тракт често почиње да ради лошије, што узрокује затвор, али здрава бундева помаже у нормализацији рада црева.
Предност наранџастог поврћа такође лежи у његовим својствима против старења. Бундева стимулише обнављање ћелија и подржава функционисање система циркулације. Због тога старији људи касније почињу да осећају знаке старења и могу да одрже добро здравље и виталност.
Предности бундеве за људско тело
За неке болести и стања, наранџаста бундева може бити посебно корисна. Традиционална медицина и дијететика нуде проверене начине конзумирања поврћа за разне болести.
За болести јетре и бубрега
Диуретичка и холеретичка својства поврћа помажу у суочавању са болестима бубрега и јетре и спречавају појаву тешких поремећаја.
- Уколико дође до отказивања бубрега, препоручује се да се дневно поједе 500 г нарибане свеже бундеве или пије 100 мл ручно цеђеног сока. Морате да наставите са лечењем 3 месеца, а онда ће бундева помоћи да се ослободите отока и уклоните мале камење из бубрега.
- Код обољења јетре је користан још један рецепт - нарендати 1 кг пулпе бундеве, помешати са 500 г сувих шљива, додати 2 велике кашике коре боквице и састојке прелити са 150 мл сирупа од шипка и 1,5 литара чисте воде. Смеша се пари око пола сата испод поклопца, а затим филтрира. Морате узети лек једну чашу непосредно пре спавања недељу дана. Рецепт има моћна својства чишћења и стога доноси велику корист јетри.
За заштиту јетре од хепатитиса и цирозе, као и за брзо уклањање токсина, можете једноставно конзумирати 500 г свежег поврћа током целе недеље.
За гастроинтестинални тракт
Висок садржај влакана у пулпи бундеве доноси непроцењиве користи за пробавни систем. Поврће помаже у нормализацији столице и промовише потпуну апсорпцију вредних супстанци.
- Ако имате тежину у стомаку, веома је корисно јести печену бундеву сваки дан. Поврће ће деловати умирујуће на тело, ублажити иритацију и олакшати варење хране.
- За констипацију, поврће са биљним уљем - сунцокретово, маслиново или рицинусово - имаће драгоцен ефекат. Ујутро треба појести 200 г пулпе и опрати је са неколико кашика путера, то ће брзо очистити црева.
Ако сваки дан једете бундеву у малим количинама, то ће помоћи у решавању проблема успореног варења, покретљивост црева ће се активирати, а хронични затвор ће нестати.
За кардиоваскуларни систем
Минерали и витамини садржани у поврћу помажу у разређивању крви и изједначавању крвног притиска. Ово не само да елиминише проблеме са крвним судовима, већ има и позитиван ефекат на срчану активност – смањује се ризик од срчаног удара и других срчаних обољења.
- За хипертензију препоручује се употреба овог лека - 200 г пулпе бундеве се помеша са 30 г сувог грожђа и истом количином пшеничних клица, а затим измрвити у блендеру. Смеша се конзумира 1 велика кашика за доручак 10 дана.
- Код кардиоваскуларних болести од велике је користи свеже цеђени сок од бундеве, који треба попити пола чаше на празан стомак.Овај лек можете дуго узимати не само за лечење, већ и за превенцију болести.
Поврће у вашој недељној исхрани имаће благотворно дејство, ако често једете свежу или прерађену пулпу, стање крвних судова и срца ће се приметно побољшати.
За кожу
Предности и штете бундеве за људско тело се манифестују, између осталог, када се поврће користи споља. Витамини у пулпи бундеве подстичу зарастање посекотина, дезинфикују гнојне ране и помажу у бржем зарастању опекотина.
- Природни сок од бундеве је добар лек за сунчане и термалне опекотине. Потребно је да исцедите 100 г сирове пулпе, а затим натопите памучни штапић у сок и обришите захваћена подручја неколико пута дневно.
- Против гнојних рана и екцема помоћи ће каша од пулпе бундеве - 300 г сировог поврћа треба уситнити у машини за млевење меса, а затим нанети на стерилни завој и причврстити компресом на болно место 3 сата.
За гихт
С обзиром да бундева има моћно дејство чишћења на организам, корисна је за таложење штетних соли у зглобовима.
- Као терапеутски и профилактички лек, традиционална медицина препоручује да се печена бундева једе на сталној основи - 1 велика кашика пулпе три пута дневно.
- Можете припремити и одвар који помаже код таложења соли - исецкајте осушене стабљике поврћа у количини од 1 велике кашике, додајте чашу вреле воде, прокувајте четврт сата и оставите поклопљено 40 минута. Производ треба узимати три пута дневно, неколико великих кашика на празан стомак.
Код гихта, поврће побољшава покретљивост, елиминише бол и упале и помаже у побољшању стања.
За атеросклерозу
Бундева снижава холестерол у крви и стога помаже у превенцији атеросклерозе или ублажавању њених манифестација. Традиционална медицина нуди неколико рецепата.
- Инфузија на кору за чишћење крвних судова. Око 40 г густе бундевине коре треба прелити са 250 мл вреле воде, оставити пола сата, а затим пити 100 мл уз доручак недељу дана.
- Пулпа бундеве за снижавање холестерола. Око 50 г сирове пулпе треба само нарендати и узимати пола сата пре доручка сваки дан неколико недеља.
Да бисте одржали добро васкуларно стање, препоручује се да у исхрану чешће укључите сирово или прерађено поврће, што ће донети само користи.
За анемију
Бундева је један од рекордера међу поврћем по садржају витамина и вредних минерала. Стога, ако постоји недостатак хранљивих материја и низак ниво хемоглобина, мора се укључити у исхрану.
- Основни рецепт предлаже једноставно конзумирање 150 г сирове пулпе дневно за анемију док се ниво хемоглобина не повећа.
- Уз житарице и друга јела можете узимати и печену бундеву - до 2 кг дневно. Овај третман треба наставити 5-7 дана како би се избегао вишак хранљивих материја у телу.
Конзумирање наранџастог поврћа препоручује се као сезонска превенција анемије. У јесен многи људи пате од недостатка вредних супстанци и суочавају се са падом нивоа хемоглобина, али управо у то време бундева може постати најприступачнији витамински производ.
Како правилно јести бундеву
Да би бундева донела максималну корист, потребно је да се придржавате неких правила када је конзумирате.
- Одраслима се препоручује да једу не више од 300-400 г пулпе дневно. Приликом лечења болести, порције се могу повећати у складу са рецептима, али активна употреба бундеве не би требало да траје предуго.
- За децу, доза поврћа мора бити значајно смањена. Док дете не напуни годину дана, може му се понудити највише 30 г поврћа дневно и не чешће од два пута недељно. Након тога, дневна норма се може повећати на 50 г три пута недељно.
- Пожељније је да старији људи једу прерађену бундеву него сирову. Иако садржи нешто мање витамина, боље се апсорбује у стомаку и не доводи до цревних поремећаја.
Бундевом треба поступати са опрезом ако сте склони дијареји. Иако се поврће не налази на листи забрањених намирница, његова лаксативна својства могу имати негативан ефекат, па је пожељно јести бундеву печену иу смањеним порцијама. Такође, дозу поврћа треба смањити у случају чира и ниске киселости желуца.
Прекорачење дозе сирове бундеве опасно је не само због дијареје, већ и жућења коже. Чињеница је да поврће садржи пуно каротена, а вишак ове супстанце у телу може променити боју коже. Из истог разлога, боље је не конзумирати бундеву истовремено са узимањем витамина А или са поврћем и воћем које садржи овај елемент.
Највећу корист исхрани ујутру доноси бундева - дијетална влакна у пулпи побуђују црева и метаболички систем на активан рад.
Ограничења и контраиндикације
Корисна својства и контраиндикације бундеве су неодвојиве једна од друге.Да бисте спречили штету по тело, не би требало да конзумирате поврће ако:
- колитис и пептички чир;
- гастритис са смањеном производњом желудачног сока;
- холелитијаза са великим камењем;
- склоност дијареји.
Ако имате дијабетес, само термички обрађена бундева је забрањена за конзумацију, а сирово поврће је и даље дозвољено.
Закључак
Бундева - користи и штета за тело од овог поврћа прате једни друге. Међутим, ако користите производ у одсуству контраиндикација иу малим дозама, поврће ће имати веома позитиван ефекат на све системе и органе.
