Ицеберг купус: корисна својства и контраиндикације, фотографије, опис

Предности зелене салате Ицеберг познате су људима већ дуги низ година. Овај производ активно користе нутриционисти и људи који желе да смање своју тежину. Садржи много вредних елемената који пружају добробит телу.

Шта је Ицеберг салата?

Ицеберг или ледена салата је популарна сорта зелене салате, која је заобљена глава сочних листова. Због овог изгледа, често се назива купусом, јер по изгледу сорта заиста личи на свог рођака белог купуса.

Листови салате Ицеберг јасно су приказани на фотографији испод. Светлозелене су са назубљеним ивицама. Листови су прилично густи и хрскави. Њихов укус је неутралан, пријатан, а арома свежа. Листови формирају главицу од приближно 300-400 г.

Коментар! Ледена салата је добила име јер су главе слане из њихове родне Калифорније у друге државе покривене ледом. То су урадили тако да су главице купуса остале јаке и свеже.

У поређењу са белим купусом сличног изгледа, ледена салата има лабавију главицу и сочније листове

Хемијски састав Ицеберга

Ледена салата је 96% воде. Садржи 1,8% угљених хидрата, половину протеина и само 0,1% масти. Састав садржи следеће вредне елементе:

• витамини - К, А, група Б (тиамин, холин, рибофлавин, пантотенска, никотинска и фолна киселина, пиридоксин), Е, аскорбинска киселина;
• дијетална влакна (1,2%);
• манган;
• калијум;
• магнезијум;
• бакар;
• фосфор;
• натријум;
• гвожђе;
• цинк;
• калцијум;
• селен;
• неесенцијалне и есенцијалне аминокиселине, укључујући најкорисније међу њима - аргинин, глицин, валин, леуцин, изолеуцин, фенилаланин, триптофан, треонин;
• моно- и полинезасићене масне киселине, укључујући олеинску, стеаринску, палмитинску, линолну, линоленску, Омега 3 и 6.

Колико калорија има зелена салата Ицеберг?

Није без разлога што се ова сорта зелене салате сматра здравим дијететским производом. Калорични садржај свеже салате Ицеберг је само 14 кцал на 100 г. У том погледу је и испред белог купуса. Његов калоријски садржај је двоструко већи.

Које су предности Ицеберг салате за људско тело?

Предности ледене салате су због њеног хемијског састава. Употреба производа привлачи таква својства:

• промовисање регулације материјалног метаболизма;
• одржавање имунитета;
• побољшање покретљивости црева;
• јачање нервног система;
• ублажавање симптома умора;
• ослобађање од стреса, нервног поремећаја;
• побољшање састава крви;
• смањење ризика од крвних угрушака;
• подстицање апсорпције витамина и минерала;
• позитиван ефекат на оштрину вида, јачање екстраокуларних мишића;
• елиминисање лошег задаха.

Ледена салата такође користи људима који се баве менталном активношћу. Старост у овом случају није битна.

Ицеберг салата је корисна за жене и мушкарце на дијети за мршављење. Производ је нискокалоричан, али истовремено ствара волумен за готово јело и промовише засићење.

Упркос свим предностима, не можете ограничити своју исхрану само на салату - исхрана треба да буде уравнотежена, узимајући у обзир старост и тежину

Ицеберг салата током трудноће

Предност Ицеберг салате за жене током трудноће је да обезбеди тело будуће мајке витаминима и другим вредним елементима. Њихова комбинација у таквом производу, када се редовно користи, даје следећа својства:

• нормалан раст и развој фетуса - користи уопште, за мозак, нервни систем, формирање костију;
• смањење ризика од ране токсикозе;
• формирање плацентног ткива и спречавање његовог прераног прекида;
• заштита од штетног дејства слободних радикала;
• засићење кисеоником органа жене и фетуса;
• спречавање компликација током порођаја.

Да ли је могуће јести Ицеберг салату током дојења?

Ледени купус не само да није забрањен за дојиље, већ је и користан. Овај производ има добар ефекат на здравље жене и детета.Можете га укључити у храну од првих дана након рођења. Као и сваки други производ, треба га уводити у исхрану постепено, почевши од минималне количине.

Да ли је могуће имати Ицеберг салату за панкреатитис?

Упркос предностима ледене салате, због бројних болести треба је искључити из исхране. Ово важи и за акутни панкреатитис. Током овог периода, купус и слични производи су строго забрањени, што несумњиво укључује Ицеберг салату. Његова употреба може само погоршати стање.

Дозвољено је вратити производ у мени када наступи стабилна фаза ремисије. Количина конзумиране ледене салате треба да буде ограничена. Обавезно пажљиво пратите реакцију тела и најмање промене у благостању.

Да ли је могуће имати Ицеберг салату за гастритис?

Ако имате гастритис, можете јести Ицеберг салату, али само ако је болест хронична. У овом периоду посебно је користан свеже цеђени сок. Напитак смирује дигестивни тракт и има аналгетички ефекат.

Због своје високе сочности, листови зелене салате су савршени за прављење сокова, смутија и других здравих напитака.

Како користити зелену салату Ицеберг

Захваљујући својим предностима, ледена салата је радо виђен гост на трпези присталица правилне исхране. Неутралан укус листова омогућава да се комбинује са различитим производима:

• разно поврће;
• птица;
• месо;
• Плодови мора.

Да бисте постигли максималну корист, препоручује се конзумирање Ицеберг салате искључиво свеже. Само га исперите под текућом водом.

Листови салате Ицеберг су прилично велики и густи, па се често користе као тањир. На њих се излажу хладне грицкалице или већ припремљене салате.

Ајсберг салата има неутралан укус, тако да можете безбедно да експериментишете са преливима, а да не заборавите на предности састојака. Умаци често укључују лимунов сок, уље, сенф и сирће (јабука, балзамико). Листови се одлично слажу и са преливима на бази мајонеза и јогурта.

Ледену салату можете користити за припрему топлих јела, али топлотна обрада јој одузима већину предности. Прихватљиво је заменити бели купус овим производом - додаје се у боршч, праве се ролнице од купуса, пирјају и прже. Ово је прикладно ако вам се више допада укус салате, потребно је брже да је конзумирате (рок трајања 1,5-2 недеље).

Као и друге врсте зелене салате, препоручује се да Ицеберг поцепате рукама, а не да га сечете. Ово је важно како би производ пуштао мање сока и не губио витамине и, сходно томе, користи. Контакт са металом лоше утиче на изглед - листови почињу брзо да тамне и вену.

Ледена салата одлично иде уз преливе од сира и масног сира

Ледена салата штети и контраиндикације

Алергија на ледену салату је изузетно ретка, али ипак није искључена. Када се први пут упознате са таквим производом, порција треба да буде веома мала. Поред индивидуалне нетолеранције, постоје и друге контраиндикације за употребу производа:

• погоршање гастроинтестиналних болести;
• гихт;
• болест уролитијазе;
• надутост;
• дијареја.

Контраиндикације за конзумирање Ицеберг салате често су деца млађа од три године.Иако производ има многе предности, а његови листови изгледају нежни, можда није прикладан за крхки пробавни систем детета. Вреди се консултовати са својим педијатром о укључивању таквог зеленила у вашу исхрану, почевши од минималних порција.

Ако нема контраиндикација, онда се зелена салата Ицеберг може безбедно конзумирати свакодневно. Количина производа је неограничена, али исхрана не треба да се заснива само на томе.

Закључак

Предности Ицеберг салате су због витамина, минерала и других вредних елемената у њеном саставу. Здрави људи могу да га конзумирају свакодневно без ограничења, чак и труднице и дојиље. Постоје неке контраиндикације, укључујући и апсолутне.

Рецоммендед Постс

Јунски бели купус: када садити саднице

Када бербу купуса у јесен

Савојски купус: користи и штета, рецепти

Карфиол Сновбалл 123: рецензије, фотографије и опис

Менза купус: садња и брига, предности и мане, рецензије

Зашто је свеж бели купус горак и шта да радите?

Како сачувати рани купус дуже након сечења

Зашто се карфиол не поставља у главицу на отвореном тлу

Храњење купуса у августу на отвореном тлу за постављање глава