Садржај
Предности и штете савојског купуса су врућа тема за све који желе да унесу разноврсност у своју свакодневну исхрану. Овај производ има јединствен укус и сматра се веома здравим. Због тога се поврће користи не само у кувању, већ иу народној медицини и кућној козметологији.
Хемијски састав савојског купуса
Поврће има лабаву главу и листове са лабавом текстуром. Недостају им тврде жиле, па су нежне и меке.
Рок трајања савојског купуса је до 2 месеца.
Савојски купус се састоји од 90% воде, 6% његовог састава су једноставни угљени хидрати. Поврће садржи око 1,2% протеина и 0,1 г биљних незасићених масти. Дијетална влакна – до 3,5%, у зависности од зрелости поврћа.
Витаминско-минерални састав:
- калијум - 420 мг;
- калцијум - 15 мг;
- натријум - 20 мг;
- јод - 25 мг;
- гвожђе - 0,5 мг;
- фосфор - 34 мг;
- магнезијум - 9 мг.
Савојски купус је дијететски производ. 100 г свежег лишћа садржи 28 кцал. Производ је обогаћен витаминима А, Б, Ц, К, ПП.
Које су предности савојског купуса?
Компоненте које чине производ могу имати сложен ефекат на људско тело. Савојски купус је извор бројних корисних супстанци. Многи од њих се не могу добити у довољним количинама свакодневном храном.
Купус садржи лако сварљиве протеине, макро- и микроелементе
Јела од савојског купуса корисна су у било ком добу. Може се дати деци од 1 године. Компоненте укључене у састав имају општи ефекат јачања и смањују осетљивост на инфекције.
Поред тога, савојски купус:
- Нормализује функције штитне жлезде.
- Стабилизује равнотежу воде и соли.
- Спречава прерано старење.
- Убрзава зарастање рана.
- Спречава недостатак витамина.
- Позитивно утиче на покретљивост црева.
- Помаже у смањењу холестерола у крви.
- Чисти црева.
Савојски купус је добар за све. Због тога се користи за производњу алтернативних лекова и користи се за разне болести и поремећаје.
Предности савојског купуса за жене
Овај производ је мало калорија, па се често укључује у дијете. Такође се препоручује редовна употреба када губите тежину. Можете га јести као самостално јело или га укључити у салате.
Савојски купус за жене:
- Помаже телу да се бори против стреса.
- Има седативни ефекат.
- Успорава старење ћелија.
- Побољшава стање косе, ноктију и коже.
- Стабилизује ниво хормона.
- Повећава вероватноћу успешног зачећа.
- Смањује ризик од развоја рака.
Присуство хлорофила у поврћу спречава мутацију ћелија у телу
Биљни производ је веома користан током трудноће и дојења. Када носите дете, поврће помаже телу да обезбеди неопходне витамине и микроелементе. Током дојења, производ помаже у побољшању квалитета мајчиног млека, чинећи га корисним за бебу.
Предности савојског купуса за мушкарце
Овај производ се сматра незаменљивим у исхрани пацијената који пате од простатитиса или аденома простате. Састав укључује компоненте које имају антиинфламаторни ефекат. Купус је обогаћен микроелементима неопходним за обнављање функције простате и побољшање потенције.
Остале предности за мушкарце:
- Нормализује лучење тестостерона.
- Промовише обнављање мишићног ткива.
- Елиминише дехидрацију.
- Има диуретички ефекат.
- Повећава либидо.
- Повећава апсорпцију хранљивих материја добијених из хране.
Витамин Ц смањује ризик од развоја гихта
Савојски купус је неопходан у исхрани свих који редовно трпе физички и нервни стрес. Поврће се препоручује и мушкарцима који пате од хроничних болести генитоуринарног или дигестивног система.
Штета савојског купуса
Производ се сматра безопасним под условом да се конзумира у умереним количинама. Преједање може изазвати нежељене ефекте.
Међу њима:
- нелагодност у стомаку;
- надутост;
- констипација;
- горушица;
- недостатак апетита;
- мучнина.
Да би се избегло надимање, купус треба кувати кувано или динстано.
Поврће треба са опрезом да конзумирају особе са дијагностикованим кардиоваскуларним поремећајима. Производ може изазвати скок крвног притиска и може утицати на ефикасност лекова.
Контраиндикације за савојски купус
Упркос својим корисним својствима, не могу сви да једу поврће. Постоји низ контраиндикација у којима употреба таквог производа може изазвати погоршање болести.
Забрањено је јести купус ако:
- недостатак ензима;
- гастритис са повећаном киселошћу желуца;
- панкреатитис;
- хиперфункција штитне жлезде;
- надутост;
- уролитијаза;
- чир у стомаку или цревима;
- хипервитаминоза.
Када се једе сирово, поврће може изазвати појачано стварање гасова и подригивање.
Пацијенти склони алергијама треба да се увере да нема негативне реакције на производ пре употребе. Поврће се такође не препоручује пацијентима који су недавно били оперисани, посебно на дигестивном систему.
Рецепти за савојски купус
Поврће има веома добар укус. За разлику од белог купуса, савојски купус не садржи супстанце које дају горчину. Због тога се може јести сирово без термичке обраде.
Због чињенице да је поврће комбиновано са бројним производима и јединственог укуса, користи се за припрему разних јела. Једна опција је прилог од куваног савојског купуса.
Требаћеш:
- маслиново уље - 3-4 кашике. л.;
- савојски купус - 1 средња глава;
- бели лук - 3 чена;
- сол, бибер - по укусу;
- зеленило за декорацију.
За кување можете користити свеж, кувани, пржени, па чак и пуњени купус
Начин кувања:
- Оперите главицу купуса под текућом водом.
- Исеците на траке.
- Загрејте уље у дубоком тигању (или казану, лонцу).
- Додајте чен белог лука, пржите 3-5 минута.
- Ставите купус у контејнер.
- Промешајте и пржите 5 минута.
- Када се појави сок, затворите поклопац.
- Крчкајте 15 минута.
- Додајте со и зачине по укусу.
- Промешати и склонити са ватре.
Не можете пржити поврће предуго, иначе ће добити специфичан, непријатан укус.
Свеж савојски купус је одлична основа за салате. Одлично се слаже са другим поврћем и обогаћује јело корисним супстанцама.
Састојци:
- купус - 300 г;
- празилук, першун - 100 г;
- шаргарепа - 100 г;
- сирће - 30 мл;
- биљно уље - 50 мл;
- сусамово уље - 10 мл;
- коријандер - 30 г.
Савојски купус прави одличан боршч
Процес кувања:
- Шаргарепу и купус треба нарендати на траке.
- Лук и коријандер сече ножем. Компоненте су помешане.
- Затим треба да припремите прелив. Да бисте то урадили, само помешајте уље, сирће, додајте со и зачине по укусу.
Салату прелијте припремљеним преливом. Испоставило се да је то здраво нискокалорично јело.
Савојски купус се може користити за прављење ролница. Испоставља се да је јело висококалорично и хранљиво.
Састојци:
- купус - 1 глава;
- млевено свињско или говеђе месо - 500 г;
- бели лук - 2 чена;
- парадајз - 3 комада;
- лук - 1 глава;
- сол, бибер - по укусу.
Листови савојског купуса чине ролнице сочним и нежним
Начин кувања:
- Ставите листове у кључалу воду док не омекшају.
- Лук ољуштите, изрендајте и помешајте са млевеним месом.
- Исцедите бели лук кроз пресу.
- Парадајз огулити и ситно исецкати.
- Помешајте са млевеним месом.
- У кувани лист ставити 1 кашику фила и умотати.
- Ставите у посуду отпорну на топлоту.
- Пеците 30 минута на 180 степени.
На сличан начин можете направити и ролнице у спором шпорету. Пуњени листови се стављају на дно посуде и кувају у режиму „Печење“ 1 сат. Посуду можете кувати на пари тако што у посуду сипате мало прокуване воде.
Додатни рецепт за ролнице од купуса:
Употреба савојског купуса у народној медицини
Поврће је познато по својим лековитим својствима. За разне болести препоручује се конзумирање свежег.
Савојски купус је индикован за:
- недостатак витамина;
- недостатак јода;
- дисфункција штитне жлезде;
- гојазност;
- болести простате;
- хормонске неравнотеже.
Сок од купуса се сматра ефикасним нетрадиционалним леком. Да бисте припремили, потребно је да исецкате листове и исцедите их кроз газу. 150 мл сока ће помоћи да се ослободите затвора и ублажите мамурлук. Овај лек је ефикасан за недостатак витамина и прехладе. Препоручљиво је пити не више од 300 мл сокова дневно.
Сок од купуса се узима за недостатак витамина
Савојски купус помаже код рана, опекотина и пликова. Са главице купуса треба уклонити 1 велики лист, изгњечити да пусти сок и нанети на захваћено подручје коже. Овај лосион треба држати 3 сата, након чега га треба заменити новим.
Закључак
Предности и штете савојског купуса постале су познате недавно када је ово поврће почело да добија популарност међу познаваоцима биљне хране.Овај производ садржи велику количину супстанци вредних за тело. Савојски купус има комплексан ефекат на тело, промовишући опште здравље. Штета од таквог производа је могућа само ако се злоупотребљава или има контраиндикације.
