За већину баштована лук је једна од главних повртарских култура. И то није без разлога, јер добра домаћица користи лук у скоро сваком укусном јелу које припреми. А када дође време припреме за зиму, ни један обрт не може без тога. Па, чак и деца знају о корисним и лековитим својствима лука. Поред тога, у башти, захваљујући својим фитонцидним својствима, често делује као репелер разних штетних инсеката. Али ако је искуство баштованства и даље ограничено, многим људима је понекад тешко да одреде тачно када да беру лук. Али у зависности од тога колико благовремено лук је уклоњен из баште зависи обим и трајање његовог складиштења зими.
Шта одређује време бербе лука?
Многи људи су од својих бака и деда чули да лук треба да се бере када му листови почну да жуте, суши се и отпадају. Али само искуство омогућава разликовање листова који су жути и увенули због болести од перја лука које се природно суши. Осим тога, дешава се да је већ август, а лук и даље зелене као да се ништа није догодило. Шта учинити у овом случају? Морате сами да схватите када још увек треба да берете лук у Подмосковљу и од чега зависе ови услови.
На крају крајева, ако се уклони пре рока, онда можда неће имати времена да формира покривне љуске, а врат ће му остати дебео и отворен. Патогени разних болести могу лако да продру кроз њега док су луковице још у башти. Због тога, када се чувају, ове сијалице ће се брзо покварити.
Ако се лук предуго остави у башти, може попуцати и отпасти суве љуске и поново почети да ниче корен, што ће такође негативно утицати на даље складиштење луковица.
Управо у тренутку пожутења и лежања перја зеленог лука обично се у луковицама акумулира максимална количина хранљивих материја. У овом случају, лажно стабло обично омекшава, губи еластичност, а формирана сијалица добија боју карактеристичну за посађену сорту.
Редом време бербе лука директно зависи од врсте биљке коју сте посадили.
Стога, ако сте посадили лук у традиционалном временском оквиру за московску област - средином - крајем маја, онда би време за жетву луковица требало да буде крајем јула - средином августа.
Уопштено, баштованима почетницима се може препоручити да запишу датум садње лука у земљу и након 70 дана провере да ли су спремни за бербу или не.
Сачекајте два или три дана. Ако за то време стабљика поново почне да излази из врата, то значи да лук још није зрео.
Оставите да одстоји у земљи још недељу или две. Ако не приметите никакве промене, можете га безбедно ископати.
Али у исто време, вреди узети у обзир да на сазревање луковица у великој мери утичу временски услови: температура и количина падавина. Ако је лето било прилично топло и суво, или чак вруће, онда су луковице у стању да сазревају много брже него што се очекивало. Ако је у првим летњим месецима било много кише, а температура би се могла назвати хладном него врућом, онда до августа лук можда неће бити спреман за бербу. Ако се датуми које сте одредили већ приближавају, а листови и даље зелене, врат и даље остаје сочан и дебео, а луковице имају неприметно обојене љуске, онда можете покушати да убрзате процес зрења код разних народних. начине.
Ово је посебно важно учинити ако временска прогноза предвиђа ускоро кишовито време. На крају крајева, не само да лук треба да се бере по сунчаном и сувом времену. Након чишћења и даље је потребно пажљиво и дуготрајно сушење.
Дакле, шта можете учинити да убрзате сазревање луковица:
- Пре свега, 2-4 недеље пре очекиваног датума жетве, потпуно уклоните заливање из кревета за луковице.
- Након што перје лука практично престане да расте, препоручљиво је саграбљати земљу и скоро потпуно ослободити лук. Ова техника је посебно релевантна за северне регионе и тешка глинена тла, где сунчева топлота не допире до сијалица скривених под земљом.
- Такође можете пажљиво подићи луковице виљушком, лагано кидајући корење и на тај начин смањујући проток хранљивих материја у сијалицу. Неки баштовани потпуно покосе лишће недељу дана пре жетве - али ово није најбоља техника, јер доводи до значајних губитака у приносу.
- Али гажење перја зеленог лука спречава стварање цветних изданака и на тај начин штеди значајан део жетве.
Неопходно је схватити да време сазревања луковица зависи и од начина њиховог узгоја. Ако узгајате лук из семена, време сазревања ће се значајно повећати. Овде такође постоје две опције. Приликом сетве семена (нигелла) зими, црни лук се обично бере у другој половини августа. Ако посејете семе у рано пролеће, луковице неће сазрети до почетка септембра. Након бербе и сушења, лук се мора сортирати у следеће врсте:
- Лук (најмање 4-5 цм у пречнику)
- Сетови лука (пречник од 1 до 4 цм)
- Сетови лука засађени пре зиме (мање од 1 цм)
Карактеристике бербе лука
Најповољније је берба лука по сувом и ветровитом времену. Ако кревети имају лагану песковиту иловасту земљу, онда се сијалице врло лако извлаче из земље осушеним лишћем. На тежим земљиштима дуж редова потребно је подићи земљу виљушком или лопатом на одређеном растојању од луковица да се не би оштетиле. Поред тога, приликом копања, боље је бирати сијалице рукама, јер ако их непажљиво извучете, сијалица може изгубити дно и лако иструнути током накнадног складиштења.
Ако је потребно, пажљиво уклоните земљу са луковица руком. Одмах након бербе, лук мора бити темељно осушен. Ако је време суво, топло и сунчано, онда се усев полаже директно на земљу у редовима тако да су луковице окренуте на једну страну, а листови на другу.Биљке се морају свакодневно окретати тако да сунце има времена да загреје и дезинфикује све сијалице. Овај процес сушења треба да траје најмање две недеље. У неповољним временским условима (киша, облачно време), боље је положити усев да се осуши под надстрешницом или у било којој вентилираној просторији под кровом.
Чак и током бербе лук, потребно га је сортирати, бирајући оштећене луковице, као и оне којима је остао дебео врат. Прво их је потребно конзумирати, јер се не могу чувати дуже време.
Сушење лука се завршава када сви лукови имају танак и сув врат, а можете слободно да забодете руку у гомилу лука. Ако вам се рука заглави, то значи да лук није потпуно сув.
Нажалост, време није увек наклоњено, па се понекад лук мора да бере по киши иу недостатку сунца. У овом случају, сијалице се морају одмах опрати, очистити од зеленила и љуске, одрезати корење и положити у једном слоју у топлој, сувој, проветреној просторији. После 18-20 дана, луковице ће имати нови слој спољашње љуске. Може се ставити у картонске кутије и чувати у сувој просторији без мраза.
Ако је лук узгајан на земљишту које је било превише влажно или богато стајњаком, редовно сушење можда неће бити довољно. Да би се такав лук заштитио од труљења врата током складиштења, мора се додатно осушити на високим температурама. На температури од +42°+43°Ц довољно је осам сати сушења, а на температури од +32°+33°Ц потребно је око 5 дана.
Чувајте лук уплетен у плетенице - у овом случају суво лишће није одсечено. Или можете исећи листове 4 цм од врата и ставити их у картонске кутије или најлонске чарапе и окачити. У овом облику, лук се може чувати до 18 месеци.
Није тешко одлучити када да берете лук - само треба да пратите временске услове и стање самих биљака.
