Кисели купус: користи и штета за тело, да ли је добар за губитак тежине?

Кисели купус је уобичајена ужина коју праве многе домаћице. Штавише, сваки има свој рецепт за његову припрему, који се преноси из генерације у генерацију. Да би кисели купус био хрскав, ароматичан и пријатне киселости, потребно је стриктно пратити фазе његове ферментације и даљег складиштења. Међутим, ово јело је цењено не само због својих високих својстава укуса. Познате су предности киселог купуса у лечењу и превенцији разних болести.

Кисели купус је извор корисних компоненти за здравље у јесен-зимском периоду.

Који витамини се налазе у киселом купусу

Овај производ карактерише богат хемијски састав.Цењен је пре свега због високе концентрације витамина Ц. 200 г ужине садржи половину дневних потреба човека за овом компонентом. Со од киселог краставца је супериорнија од лимуна по садржају аскорбинске киселине. Предност киселог купуса је и у присуству витамина Б6. Али управо то промовише бољу апсорпцију протеина. Због тога се кисела со препоручује да се конзумира уз месо.

Ужина садржи и витамин А. Ова компонента је од користи људском организму јер је снажан антиоксиданс, који помаже у успоравању процеса старења. Витамин А такође доприноси нормалном функционисању ендокриног, дигестивног и респираторног система. Учествује у метаболизму масти, формирању коштаног ткива и редокс процесима.

Кисели краставци такође садрже витамин Е. Ова компонента је од виталног значаја за репродуктивни систем. Његова корист је и у томе што утиче на згрушавање крви, спречава стварање крвних угрушака и холестеролских плакова, повећава еластичност крвних судова.

Кисели краставци такође садрже витамин ПП. Ова компонента је одговорна за раст ткива и такође је укључена у процес претварања масти и шећера у енергију. Предност витамина ПП је у томе што побољшава функционисање срчаног мишића и помаже у чишћењу тела од токсина.

Кисели купус такође садржи витамин К. Његова функција је да преноси калцијум кроз тело, што помаже у нормализацији згрушавања крви. Спречава развој остеопорозе, опструкције жучних канала и унутрашњег крварења.

Хемијски састав киселог краставца такође укључује витамин Д. Предност ове компоненте је што подстиче потпуни развој коштаног ткива и спречава рахитис.Витамин Д такође побољшава функционисање штитне жлезде и спречава стварање ћелија рака. Елемент повећава апсорпцију фосфора и калијума.

Осим витамина, кисели купус садржи и микроелементе - натријум, бакар, калијум, гвожђе, фосфор, јод, калцијум, магнезијум, цинк, хром. Стога су његове користи за људско здравље непроцењиве.

Корисна својства киселог купуса за људско тело

Овај производ се широко користи не само у кувању, већ иу медицини. Примећено је да со киселог краставца има антибактеријско, ресторативно, антиинфламаторно, аналгетичко и антиканцерогено дејство када се правилно користи. Штавише, кисели купус има превентивна и лековита својства. Спречава развој компликација и помаже у отклањању непријатних симптома.

Грицкалице повећавају отпорност на стрес

Корисна својства киселог купуса за мушкарце су да благотворно делује на простату и побољшава еректилну функцију. А сланица производа помаже у отклањању непријатних симптома мамурлука.

Ужина је здрава и за жене. Побољшава структуру ноктију и косе, а помаже и код болних менструација и ублажава непријатне симптоме током менопаузе. Штавише, кисели купус се може конзумирати чак и ноћу у умереним количинама.

Јача имунитет

Кисели краставчић се сматра најбољим производом за јачање имуног система. То је због високог садржаја витамина Ц у њему. На крају крајева, аскорбинска киселина смањује осетљивост тела на вирусе и бактерије.Ово се дешава због производње фагоцита - посебних ћелија које уништавају штетне микроорганизме који улазе у крв.

Предности киселог купуса за губитак тежине

Нутриционисти примећују предности ове ужине за губитак тежине. То је због ниског садржаја масти, угљених хидрата и протеина и повећане концентрације органских киселина. Али они су ти који показују високу биолошку активност и убрзавају метаболичке процесе у телу.

Фолна киселина, која је присутна у производу, помаже у нормализацији тежине чак и када друге методе губитка тежине не доносе жељени резултат. Када уђе у ћелије, убрзава сагоревање масти.

Калоријски садржај 100 г грицкалице је 23 кцал

Побољшава функционисање нервног система

Лековита својства киселог купуса протежу се и на људски нервни систем. Ово се постиже захваљујући високом садржају витамина Б у производу, јер су они одговорни за пренос нервних импулса из мозга у периферне процесе.

Редовна конзумација киселог купуса у умереним количинама може уклонити умор, раздражљивост, нормализовати психо-емоционално стање, побољшати сан.

Превенција рака

Расносол је производ ферментације, током чије припреме се формирају нове хемијске компоненте - изотиоцијанати. Јединствени су по томе што испољавају антиканцерогено дејство, што је доказала традиционална медицина. Ове супстанце спречавају дегенерацију ћелија и уништавају карциногене.

Кисели купус помаже у спречавању развоја рака црева, млечних жлезда и плућа када се конзумира 2-3 пута недељно.

Јача кардиоваскуларни систем

Такође су доказане предности производа за кардиоваскуларни систем. На крају крајева, промовише растварање плакова холестерола, нормализује процес хематопоезе, а то смањује вероватноћу развоја срчаног или можданог удара. Предност ужине је у томе што помаже у уклањању жучних киселина из тела. А ово помаже у превенцији атеросклерозе и коронарне болести срца.

Јача кости

Корисна својства производа проширују се и на коштано ткиво, јер кисели купус повећава његову густину. То је због високог садржаја витамина Д и калцијума у ​​производу. Због тога ужина спречава развој остеопорозе.

Још једна предност киселог купуса је да се бори против упале захваљујући антиоксидансима које садржи. Ово помаже у уклањању болова у зглобовима и мишићима.

Предности киселог купуса за јетру

Кисели купус уклања отпад и токсине из тела. Захваљујући томе, користи јетри, побољшавајући њену функцију. А расол формиран током припреме производа помаже у уклањању једноћелијских хелминта - Гиардиа - из органа. Да бисте то урадили, морате га пити пола сата пре сваког оброка.

Код обољења јетре препоручује се пити коктел здравља. Да бисте га припремили, потребно је у једнаким количинама помешати саламуру од киселог купуса са соком од парадајза. Пијте напитак три пута дневно три месеца.

Предности за кожу и очи

Кисели купус садржи витамин А у великим количинама. Ово смањује ризик од развоја катаракте и спречава макуларну дегенерацију. Такође су доказане предности производа за кожу. Поспешује регенерацију ћелија, повећава епидермални тургор и спречава настанак бора. Редовна конзумација грицкалица помаже да се ослободите акни и екцема. Производ убрзава зарастање рана, опекотина и чирева ако их редовно перете сланом водом.

Кисели купус појачава производњу колагена, што даје ефекат подмлађивања

Предности киселог купуса за стомак

Током процеса ферментације, у производу се формирају ферментисане млечне бактерије које, када уђу у стомак са купусом, потискују активност штетне микрофлоре и побољшавају функцију варења.

Да ли је кисели купус добар за црева?

Висок садржај влакана у производу помаже у побољшању функције црева. А млечна киселина инхибира развој штетних микроорганизама и нормализује микрофлору. Ово помаже у спречавању труљења хране и надимања.

Још једна корист од киселог купуса за црева је да ублажава упале. Поред тога, побољшава перисталтику и пружа благи лаксативан ефекат.

Корист киселог купуса је доказана и за гастритис током периода ремисије. Међутим, у овом случају производ не треба конзумирати на празан стомак, већ комбиновати са куваним кромпиром и житарицама.

Да ли је могуће јести кисели купус ако имате дијабетес?

Ужина не садржи глукозу или шећер. Због тога се може јести чак и са болешћу као што је дијабетес.Штавише, млечна киселина и ензими који се ослобађају током процеса ферментације неопходни су за нормализацију функционисања панкреаса, што је корист од киселог купуса. Али када је функција ендокриног система поремећена, његово нормално функционисање је изузетно важно.

Да ли је могуће јести кисели купус током дојења?

Потрошња киселих краставаца током дојења је могућа, али уз одређена правила. На крају крајева, не може се рећи да је овај производ потпуно безопасан за пробавни систем новорођенчета. Може изазвати стварање гасова и колике.

Мајке које доје могу почети да једу кисели купус у чистом облику тек када беба напуни шест месеци. Овај производ се мора постепено уводити у исхрану, почевши од мале дозе. Након тога, потребно је да пратите реакцију тела детета на то. Ако се појави осип или надимање, требало би да престанете да га користите на неко време. А ако тело бебе нормално прихвати нови производ, онда можете повећати норму.

Да ли је могуће јести кисели купус током трудноће?

Ужина је једна од намирница која се може конзумирати током трудноће ако нема контраиндикација. Али прихватљиво је само јело припремљено код куће.

Током периода гестације, кисела со је извор витамина и минерала, који су толико неопходни за потпуни развој бебе и здравље будуће мајке. Кисели купус помаже у борби против надимања и побољшава заштитна својства против вируса, инфекција и бактерија.

Грицкалице се могу јести у различитим фазама трудноће

Сланица помаже да се носите са токсикозом, морате је пити ујутру. Такође је одличан лек за хемороиде, који често муче труднице.Висок садржај калијума у ​​киселом купусу такође користи трудницама. На крају крајева, ова компонента нормализује функцију бубрега, уклања воду из тела и на тај начин спречава отицање.

Који купус је здравији: свеж или кисели?

Постоји мишљење да је свеже поврће много здравије од оних које су прерађене. Међутим, у случају киселог купуса то није тачно. На крају крајева, предјело је супериорније од белог купуса у многим аспектима. Поред чињенице да се укус производа побољшава током ферментације, повећавају се његова корисна својства.

Међу њима:

• влакна постају лабавија, што повећава сварљивост корисних компоненти;
• повећава се концентрација органских киселина;
• повећава се количина витамина Ц.

За које болести не треба јести кисели купус?

Упркос предностима киселих краставаца, у неким случајевима она може бити штетна по здравље. Због тога се морате унапред упознати са постојећим контраиндикацијама.

Не би требало да једете кисели купус ако:

• гастритис са високом киселошћу током егзацербације;
• гастродуоденитис;
• панкреатитис;
• акутни облик чира;
• бубрежна инсуфицијенција;
• уролитијаза.

Закључак

Предности киселог купуса за људско здравље су значајне. На крају крајева, комбинује јединствена својства, што смањује вероватноћу развоја многих болести. Међутим, вреди разумети да користи долази од киселе соли, која се добија без употребе сирћета. Само у овом случају ће садржати максималну количину витамина, минерала, органских киселина и корисних бактерија.

Рецоммендед Постс

Како правилно посадити купус на отвореном тлу са садницама

Пекиншки купус из стабљика: узгој код куће

Амагер 611 купус: рецензије + опис сорте

Сорта купуса Престиге: опис, садња и брига, рецензије, фотографије

Купус Златни хектар 1432: карактеристике, рецензије и фотографије

Како сачувати прокулице за зиму код куће

Карфиол и броколи: фотографије, разлике, шта је боље, шта здравије

Зашто купус пуца у баштенском кревету и шта да радим?

Колико дана купус стоји у фрижидеру: свеж, исечен, исечен?