Садржај
Узгајање различитих сорти купуса у баштама и дацхама је уобичајена појава. Али не сви, чак и најискуснији баштовани, знају за егзотични купус са необичним именом Романесцо. Привлачи не само својим корисним својствима, већ и необичним обликом и лепотом.
Пошто је купус Романесцо веома редак гост у руским баштама, постављају се многа питања везана за посебности узгоја и неге. Покушаћемо да узмемо у обзир све захтеве и представимо егзотично поврће у свом сјају.
Какво чудо
Није изненађујуће што многи Руси, и не само они, не знају за романеско купус. На крају крајева, овај егзотични купус почео је да се узгаја у Русији тек крајем прошлог века. Домовина поврћа је Италија. Иако се, према историчарима, романеско купус узгајао за време Римског царства.
Романесцо се сматра хибридом броколи и карфиол. У народу се зове романски броколи или корални купус. По изгледу, подсећа на магични цвет или шкољку давно несталог мекушаца. Али научници у томе виде одређени образац и верују да постоји нека врста генетског кода у изгледу сорте Романесцо.
Математика и варијетет Романесцо су повезани:
Не без разлога, због његовог бизарног изгледа, многи верују да је романеско купус „дошао“ на Земљу из свемира, да су његово семе расули ванземаљци. Особа која први пут види романеско купус не верује одмах да тако леп цвет може бити јестив.
Опис сорте
Сада се окренемо ботаничким својствима биљке.
Романесцо припада породици Цруцифероус. Купус се гаји као једногодишња биљка. Његова величина зависи од усаглашености са стандардима неге. Неки љубитељи сорте Романесцо добили су примерке високе скоро метар, а тежина сваке цвасти била је 500 грама. За потрошњу су погодне цвасти не шире од 10 цм.
Романесцо карфиол се састоји од многих цвасти. Ако их пажљиво погледате, они више пута понављају облик матичне биљке.
Облик сваке купусне цвасти је спиралан, а пупољци се такође развијају спирално. Бледозелени цветови су сакупљени у пирамидама замршеног облика, због чега биљка изгледа необично. Цвасти су веома чврсто притиснуте једна на другу. Око прелепе пирамиде су покривни листови контрастне тамнозелене боје.
Укус купуса, припремљен по различитим рецептима, одликује се нежности и слаткастим укусом. Арома је орашаста.
Научници већ дуги низ година проучавају врсте романеско купуса, али сви његови драгоцени квалитети још увек нису у потпуности разјашњени. Иако се дефинитивно може рећи да је ово веома здраво поврће.
Разноврсне сорте
Романесцо купус је у Државном регистру Руске Федерације заступљен са четири врсте. Препоручују се за узгој на личним парцелама. Сорте романеско карфиола укључују следеће сорте:
- Пунтоверде је сорта купуса средњег зрења са великом главом до једног и по килограма.
- Вероника је такође средњег узраста, али је глава већа, око 2 кг.
- Сорта Романесцо Пеарл - средње касно сазревање, тежине до 800 грама.
- Смарагдна чаша – средње рано сазревање, главица око 500 грама.
Клијавост семена сорте Романесцо, нажалост, није 100%. Због тога, приликом сетве, узмите једно велико семе и два мала. Паковања обично садрже 25, 50 и 100 семена.
Један од хибрида купуса Романесцо:
Предности сорте Романесцо
Као што смо већ споменули, данас научници нису открили сва корисна својства поврћа. Али већ се поуздано зна да има:
- антивирусна, антибактеријска и антиинфламаторна својства;
- је антиоксидант и антидепресив;
- антимикробна, антиканцерогена и антиканцерогена својства.
Присуство великог броја разних витамина, микроелемената, влакана, каротена, као и ретких земних елемената селена и флуора, чини романеско купус привлачним нутриционистима и лекарима.
Коришћење купуса у исхрани има благотворно дејство на крвне судове, побољшавајући њихову еластичност. Поврће је корисно за "густу" крв. Лекари су већ установили да присуство изоцијаната помаже у борби против болести века – рака. Лекари препоручују увођење Романесцо хибрида у исхрану особа са гастроинтестиналним тегобама, јер уклања холестерол, отпад и токсине.
Хибрид Романесцо се широко користи у кувању. На крају крајева, може се кувати као обичне сорте купуса.Али егзотични купус се испоставља нежнијим, са благим орашастим укусом.
Поред предности, поврће може нанети штету. Непожељно је да људи са обољењима срца и штитне жлезде конзумирају јела од ње. У сировом (мада само ретки могу да га једу) или недовољно куваном облику могућа је надутост услед стварања гасова, као и дијареја.
Узгој и брига
Према баштованима који узгајају хибрид Романесцо, пољопривредна технологија је много компликованија због хировитости биљке. Најмање грешке доводе до негативних резултата. Можда је управо то оно што спречава ову сорту купуса да стекне популарност међу баштованима.
Шта треба да знате да бисте били сигурни да је узгој и брига о купусу Романесцо успешан:
- Промене температуре и влажности ваздуха су екстремни услови, који негативно утичу на формирање главе.
- Непоштовање датума сетве доводи до чињенице да се цвасти не формирају.
- Формирање главе промовише температуре до +18 степени. Ако радите на каснозрелом купусу Романесцо, потребно је да израчунате време сетве семена тако да се цвасти формирају почетком септембра, када је ноћу већ хладно.
Припрема садница
Романеско купус се обично узгаја у садницама због климатских карактеристика руских региона. Само у јужним регионима могуће је сијати семе директно у земљу.
Да би егзотичне саднице купуса имале времена да порасту до садње, семе треба посејати 40-60 дана пре садње у земљу.
За саднице припремите кутију са земљом. Посејати, као што је горе поменуто, 2-3 семена са резервом. Растојање између будућих клица купуса треба да буде најмање 3-4 цм, а између жлебова око 4 цм.
Кутија са семеном се ставља на топло место, а док се не излегну, температура се одржава на +20-22 степена. Када се појаве први изданци, температура током дана треба да буде од 8 до 10 степени, а ноћу 2 степена нижа.
Током раста расада романеско купуса, осветљење треба да буде добро, а заливање умерено (исушивање грудве земље је неприхватљиво током узгоја расада). Ови агротехнички стандарди су неопходни за формирање моћног кореновог система. Поред тога, до тренутка када су саднице посађене у земљу, требало би да буду чучне.
Садња садница у земљу
Када се ваздух загреје до 12 степени и нестане опасност од повратка ноћних мразева, саднице хибрида Романесцо се саде у отворено тло. Кревети се припремају у јесен. Они додају неопходна ђубрива, трули стајњак или компост. Да бисте спречили киселост земљишта, можете додати креч или дрвени пепео. Копање је потребно како би штетни инсекти и споре болести угинуле током зиме под утицајем ниских температура.
Није препоручљиво одабрати место где су расли рођаци крсташа, али након махунарки, кромпира, краставаца и лука можете безбедно посадити хибрид Романесцо.
Пре садње садница припремите рупе на растојању од 45-50 цм.Међу редовима има мало више простора да можете безбедно ходати. Тло се пролије топлом водом или богатим ружичастим раствором калијум перманганата. Пажљиво бирајте саднице да не оштетите корен и посипајте земљом до листова котиледона. Земљиште око садница је потребно компримовати ради бољег пријањања корена на земљу, а затим залити.
Нега биљака
У будућности, брига се своди на уобичајене процедуре:
- Заливати обилно, спречавајући да се површина тла исуши. Најбоље је организовати систем за наводњавање кап по кап, тада сорти Романесцо неће бити потребна вода.
- Отпуштање тла након заливања и уклањања коров треба да постане норма.
- Ђубрење органским и минералним ђубривима у различитим периодима развоја биљака. Ако више волите органску храну, онда користите инфузију дивизма, пилећег ђубрива или зеленог ђубрива (инфузија покошене траве без семена). Међу минералним ђубривима, баштовани користе амонијум нитрат, суперфосфат, калијум хлорид и друге. По правилу, романеско купус се храни три пута.
- Сорта Романесцо је подложна истим болестима и оштећују је исти инсекти као и обичан купус. Да бисте благовремено приметили опасност, морате пратити стање биљака. Ако се појаве болести или штеточине, третирајте засаде посебним препаратима у складу са упутствима.
Уместо закључка
Морате сакупљати цвасти док сазревају, не можете каснити, јер ће поврће почети да труне. Купус треба сећи рано ујутру, по сувом времену. Нажалост, очување свежине сорте Романесцо је проблематично због кратког рока трајања: у фрижидеру остаје не више од недељу дана. Купус је најбоље замрзнути или припремити разне грицкалице, па ово здраво поврће можете јести целе зиме.
