Садржај
Тиква од флаше се тек недавно појавила у руским повртњацима и баштенским парцелама. Али они су се за њега заинтересовали не због његових укусних плодова и богате жетве. Облик плодова и њихова главна намена - израда украсних заната - привукли су пажњу баштована. Руси су желели да узгајају такву бундеву својим рукама, а затим да од ње направе украс за свој дом или поклон пријатељима.
Опис сорте
Тиква од флаша са различитим називима - вијетнамска тиква, индијски краставац, горљанка, калабаш - долази из Африке, има до 7 врста, које се разликују по листовима, боји семена, облику плода, величини цвета. То је једногодишња лијана, о чему сведочи опис ове тропске културе:
- стабљика је фасетирана, прекривена пухом, даје дневни раст до 15-20 цм, нарасте до 15 м дужине;
- листови су велики, петоугаони, са таласастом површином, благо пубесцентни;
- цветови су мали, бели, на дугим петељкама, смештени у пазуху листова, цветају ноћу;
- плодови необичног облика, могу нарасти до 2-2,5 м дужине.
Тиква се узгаја да би се добило воће необичног облика.Када потпуно сазре не труну, већ се суше да би се могле користити у разне сврхе.
Опис воћа
Плодови тиквице су глатки и тврди, на почетку сазревања изгледају као дуги краставци, а затим могу попримити различите облике:
- спљоштен;
- серпентина;
- сферни;
- крушке.
Тикви можете дати врло специфичан изглед. Да би се то урадило, млади јајник се ставља у дрвени уређај, чији облик добија плод током процеса раста.
За исхрану се користе само млади плодови тиквице, дужине 20-40 цм, деликатне структуре пулпе и пикантног укуса. Подсећа на укус тиквица и може се користити за припрему истих јела.
Са даљим растом поврћа, пулпа се суши, кора постаје густа, лагана и водоотпорна. Од таквог воћа се праве разни украсни предмети:
- све врсте јела;
- Музички инструменти;
- играчке;
- ковчези;
- свећњаци;
- луле за пушење.
Можете ткати корпе, простирке и шешире од издржљивих стабљика тиквице.
Карактеристике врсте
Пошто је тиквица тропско поврће, а живи само једно лето, још није стигла да се прилагоди мразу, а за раст јој је потребно много топлоте, сунца и уопште не подноси промају.
Ова култура је толерантна на сушу, али за формирање добре жетве потребно је заливати чим се земља осуши.
Али јак имунитет помаже да се одупре многим болестима (пепелница, мозаик, антракноза, итд.) И да не буде нападнут од стране инсеката.
Са једног грма можете сакупити до 10 плодова. Баштовани саветују да се њихов број смањи одсецањем јајника како би се добило мање, али веће плодове.
Предности и штете од тиквице
Богат витаминско-минерални састав и низак садржај калорија плодова тиквице чине га препоручљивим за многе дијете. Једу се само врло младе бундеве.
Уље семена се користи у медицини и козметологији. Инфузије лишћа, плодова и стабљика, припремљене према рецептима традиционалне медицине, помажу у:
- јачање имунолошког система;
- нормализација метаболизма;
- стабилизација функције срца;
- смањење нивоа холестерола;
- везивање слободних радикала и њихово уклањање из тела.
Штета коју конзумирање тиквице може проузроковати организму је због индивидуалне нетолеранције на производ.
Узгајање тиквице
У климатским условима централне Русије, лагенарија се може узгајати само садницама иу стакленику или стакленику.
Прво треба да припремите тло у које ће бити посађено семе и контејнер за саднице. Не постоји тачна препорука о томе које је земљиште погодније за узгој расада тиквице лагенарије. Баштовани имају различита мишљења о овом питању. По свом нахођењу, можете да урадите једно од следећег:
- узмите земљу са своје парцеле ако се сматра довољно плодном;
- купити уравнотежену подлогу у продавници;
- сами направите смешу мешањем травнате земље, хумуса и песка уз додатак пепела или дрвеног угља.
Семе тиквице лагенарије су велике величине са густом кожом. Пре садње треба их натопити топлом водом (+450Ц) два дана или ставити у стимулатор раста на један дан. Затим га умотајте у влажну газу или ставите у влажну пиљевину.Температура ваздуха треба да буде собна. Након отприлике недељу дана, појавиће се пиппинг, што је сигнал за садњу семена тиквице за саднице.
Да бисте то урадили, поступите на следећи начин:
- У посуду за саднице ставите дренажу и припремљено земљиште.
- Семе се потопи на дубину од 4 цм са клицом надоле и лагано залива.
- Створите ефекат стаклене баште тако што ћете га прекрити филмом или стаклом док се не појаве пуне клице.
Затим се филм уклања, а када расту јаке саднице, саде се у отворено тло. За узгој садница тиквице из семена потребно је отприлике месец дана. Крајем маја лагенарију треба пресадити на стално место где ће давати своје бочице.
Боље је изабрати место за садњу у близини ограде или зида, који ће у будућности служити као подршка за стабљике лагенарије. Треба запамтити да тиква воли сунце и топлину. Храњење се мора вршити сваких 10 дана. А када стабљике достигну 3 м дужине, морате престати са ђубрењем грма.
Како сушити тикву из боце
Ако је тиква од боце узгајана за занате, као на слици испод, онда је треба правилно осушити. Да бисте то урадили, поступите на следећи начин:
- Плодови су одсечени, остављајући само реп.
- Добро оперите да бисте уклонили прашину и прљавштину сапуном и обришите сувим.
- Оставите на свежем ваздуху или у просторији са добром вентилацијом, али без директне сунчеве светлости.
- После недељу дана, плодови се проверавају: требало би да промене боју и постану чврсти.
- Сада се преносе на дужи период (до шест месеци) у мрачну просторију за коначно сушење.
Плодове је потребно окретати једном у 3-4 дана ради равномерног сушења и проверавати како би се благовремено уклонили покварени и трагови плесни. Потврда да се тиква осушила је звук сувог семена када је протресете.Када су семенке прогрунуле, одрежите врх, извадите унутрашњост и оставите до коначног сушења.
Како кувати тикву од флаше
По својим квалитетима, тиква личи на тиквице уобичајене у руским регионима. Обично се припрема као тиквице, а у јелима се понаша на сличан начин. Ево неколико доказаних рецепата.
Лагенариа кавијар
За припрему је потребно:
- тиква од флаше - 1 кг;
- лук - 300 г;
- парадајз - 400 г;
- биљно уље - 150 г;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема:
- Очистите бундеву, парадајз, лук и исеците на ситне коцкице.
- Прво на загрејаном уљу продинстајте лук.
- Затим додајте парадајз у лук и пржите на лаганој ватри 10-15 минута.
- Комади бундеве се комбинују са добијеном масом, додају се зачини и крчкају до жељене конзистенције. Обично је резултат маса слична кавијару.
Ово јело се служи хладно, намазано на комаде хлеба.
Палачинке
Ово јело се припрема на исти начин као и палачинке од тиквица. Али да ли су слични једни другима, свако може да одреди по свом укусу.
Потребни производи:
- тиква од флаше - 400 г;
- целер - 100 г;
- брашно - 1 кашика;
- сирово јаје - 1 ком.;
- рафинисано уље - 3 кашике. л.;
- сол - на врху ножа.
Припрема:
- Поврће се опере, ољушти и наренда на крупно ренде.
- Додати јаје, брашно, со и све измешати.
- Пржите са обе стране у загрејаном тигању на уљу, окрећући.
Палачинке испадају веома нежне и имају благо слатки укус.
Мађарски рецепт
Шта ти треба:
- плодови лагенарије - 0,5 кг;
- црвена слатка паприка - 100 г;
- сијалице - 2 ком.;
- свињска маст - 50 г;
- павлака - 2 кашике. л.;
- бујон - 1 кашика;
- сунцокретово уље - 50 г;
- брашно - 2 кашике. л.;
- зачини - по укусу.
Како да кува:
- Поврће се исече на комаде и пржи са машћу.
- Додајте чорбу и динстајте док течност не испари.
- Брашно се посебно пржи на уљу и помеша са поврћем.
- Додајте павлаку и зачине, поклопите поклопцем и динстајте до краја.
Резултат је сос од поврћа, који се може послужити као засебно јело са презлама или додати главним јелима.
Закључак
Тиква не осваја само подручја са умереном климом, већ и срца баштована. За оне који воле да стварају својим рукама, ово тропско поврће је дар природе да искажу своју креативност уз примену пољопривредних вештина на њега.
