Садржај
Шпагети бундева или тестенина позната је по необичној мекоћи и укусу. Култура се може узгајати на отвореном тлу или под филмским покривачем широм Русије.
Опис шпагети бундеве
Шпагети бундева је нова култура која је већ стекла популарност. Ово је рани хибрид тиквица и бундеве. За нормалан раст и развој потребно је пуно простора. Трепавице нарасту до 4,5 м. Изнутра су шупље, а споља прекривене тврдим длачицама.
Листови су велики, дланасти, зелени и споља се не разликују од обичних врхова бундеве. Цветање усева се наставља од раног лета до јесени. У централном региону траје од јуна до октобра. Плод се добро веже. Од ницања до пуне зрелости, не треба им више од 60 дана.
Опис воћа
Плодови шпагети могу бити овалног, издуженог или округлог облика. Боја коре варира од светло жуте до тамније. Зависи од сорте биљке.
Након цветања, један грм доноси до 10 плодова. Њихова просечна тежина достиже 4 кг. Пулпа шпагети бундеве је светло наранџаста, средње густине, пријатно мирише на ванилију, влакнаста.Након кувања, распада се на траке и подсећа на вермичели. Шпагети тиквица је слатког укуса, много слађе од обичних сорти.
Зрело поврће може се чувати не више од 1-2 месеца у хладној просторији, где не губи свој квалитет. За дуже складиштење изаберите шпагети бундеву која је добро осушена на сунцу, без пукотина и знакова кварења на кожи. Просторија треба да буде добро проветрена, оптимална температура је од +3... +10 °Ц.
У кувању, шпагети се користе за припрему кавијара и других укусних јела. Пече се, пржи, кува, конзервира. Свежа пулпа преостала након кувања се чува у фрижидеру око недељу дана.
Карактеристике сорте
Шпагети бундева не толерише температурне промене и хладноће, па се у средњој зони узгаја под филмом. У јужном делу Русије успешно се узгаја на отвореном тлу. Међутим, вреди узети у обзир да бундева не расте добро на сувим и тешким земљиштима. За нормално плодове потребна јој је добра исхрана.
Отпорност на штеточине и болести
Шпагети тиквице су подложне болестима карактеристичним за ову породицу:
- антракноза;
- фузаријум;
- смеђа мрља;
- пепелница;
- вирус жутог мозаика.
Штеточине које муче усев су гриње и лисне уши. Да се то не би десило, макароне не треба садити на исто место сваке године. Повољни усеви претходници за бундеву су лук, кромпир, већина корјенастог поврћа, махунарке и зеленило. Не можете садити биљку након тиквица, тиквица или краставаца. Биљка се може вратити на првобитно место након 5 година.
Предности и мане
Из описа шпагети бундеве можемо закључити да култура има много позитивних карактеристика:
- рана жетва;
- одличан укус пулпе и његова необична структура;
- добро очување плодова;
- висок принос по грму.
Али поред ових предности, биљка има низ недостатака о којима се не може прећутати. Шпагети бундева је подложна болестима, што негативно утиче на принос. Лоше расте у сушним регионима и практично не толерише хладно време. Поред тога, биљка је захтевна у погледу састава земљишта и ђубрења.
Узгајање шпагети тиквица
Шпагети бундева не подноси пад температуре на 0 °Ц, па је у регионима са нестабилном климом боље узгајати у расадима.
Семе за саднице сеје се од средине априла до маја. Узгој садница захтева посебна знања. Семе се сади у одвојеним контејнерима, боље је користити тресетне посуде. Сорта шпагети не подноси добро пресађивање и брање, тако да морате без ње. Земља за саднице се користи од универзалног земљишта купљеног у продавници или домаћег тла. Да бисте то урадили, помешајте тресет, хумус и пиљевину у омјеру 2: 1: 1. У добијену смешу додајте 1 тсп. минерална ђубрива (по 1 кг земље).
Пријатељски изданци бундеве могу се добити у условима добре светлости и топлоте. Температура потребна за клијање семена креће се од +15... +25 °Ц.
Саднице шпагета треба добро неговати. Заливање треба да буде умерено, иначе ће се саднице разболети. Земљиште се навлажи по потреби и не дозвољава се да се осуши. Недељу дана касније, клице се први пут хране. Користите комплексна минерална ђубрива или инфузију дивизма.14 дана пре пресађивања на стално место, саднице се навикавају на окружење. Старост садница спремних за трансплантацију је 1,5 месеца.
Шпагети бундева се сади директно у земљу најкасније до 15. маја, када ће се земља довољно загрејати. Место за садњу је одабрано да буде топло и сунчано, добро заштићено од хладних ветрова и пропуха. Добро расте на влажним и плодним земљиштима. Тешка, мочварна или глинаста земља није погодна за узгој шпагета. Пре садње, ископајте кревет и додајте стајњак, хумус или тресет.
Искусни баштовани практикују садњу бундеве на црном малч материјалу, што смањује број коров, спречава контакт поврћа са земљом, штити га од болести и штеточина.
Брига за бундеве у земљи
Принос и здравље грма зависи од даље неге шпагети бундеве. Ако заливате превише, корени биљке су изложени и почиње гљивична болест. За нормалан развој довољно је добро залити кревет 2 пута недељно. Ако је веома вруће, земљиште треба навлажити свака два дана.
Искусни баштовани саветују да штипају лозе шпагета да би дале добру жетву. Ако се то не уради, изданци ће порасти до 7 м, али ће бити мало плодова. Да бисте правилно формирали грм, потребно је да оставите 4 бочна изданка и уклоните остатак. Сваки изданак након 6. листа уштипните.
Шпагети бундева добро реагује на ђубрење, па је 10-14 дана након пресађивања потребно је прихранити. У ове сврхе је боље користити пилећи стајњак, који се разблажи водом у размери 1: 4. Хранити у интервалима од 2 недеље.Можете заменити пилећи измет са инфузијом пепела, суперфосфата или уреје.
За бундеве је веома важно да олабаве земљу како би кисеоник доспео до корена. Коров се мора одмах уклонити док је мали. Олабавите тло плитко како не бисте оштетили корење.
Како кувати шпагете сквош
Шпагети бундеву воле домаћице и нашла је своју примену у кухињи. Постоји много рецепата за његову припрему, воће можете укусно кувати или испећи. Погодан је за исхрану мале деце и за нормализацију дигестивног и кардиоваскуларног система.
Један од мојих омиљених рецепата је печена бундева шпагети пуњена пилетином. Јело испада укусно, задовољавајуће и садржи пуно сира.
Састојци:
- бундева - 1 ком .;
- пилећи филе - 1 ком .;
- сир - 250 г;
- паприка - 2 ком .;
- павлака - 50 г;
- парадајз сос - 2 кашике. л.;
- зеленило - 1 гомила;
- сол и зачини - по укусу.
Процес кувања:
- Пре кувања сир нарендајте на крупно ренде, пилетину скувајте и раздвојите на влакна.
- Поврће исеците, уклоните семенке, подмажите уљем изнутра и споља. Пеците поврће у рерни на 200°Ц (око 35 минута).
- Готову бундеву охладите и пажљиво одвојите влакна шпагета како не бисте оштетили кожицу.
- За припрему фила помешајте пулпу од бундеве са куваном пилетином, сецканом паприком и зачинима. Додајте павлаку и парадајз сос.
- Половине бундеве напуните филом, поспите ренданим сиром и зачинским биљем. Пеците јело у рерни око 20 минута. на температури од 220 °Ц.
Готову бундеву исеците на порције и послужите.
Ништа мање занимљив је рецепт за шпагети бундеву са сланином. То ће захтевати:
- бундева - 1 ком .;
- сланина - 4 плоче;
- лук - 1 ком.;
- бели лук - 1 чен;
- тврди сир - 250 г;
- зеленило - по укусу;
- сол и зачини - по укусу;
- биљно уље - 1 тбсп. л.
Како да кува:
- Поврће преполовите, уклоните семенке, посолите и побиберите по укусу. Подмажите биљним уљем са обе стране.
- Пеците половице бундеве у рерни загрејаној на 200°Ц (око 40 минута).
- Црни лук исецкати и помешати са изгњеченим белим луком. Сланину исеците на мале кришке.
- Сланину ставите у загрејани тигањ, пржите док не порумени, па додајте лук и бели лук, динстајте још 5 минута.
- Готове половине бундеве охладите, виљушком издубите пулпу и помешајте је са сланином. Пржите 2 минута.
- Посути јело ренданим сиром и добро промешати. Пржите док се сир не отопи. Украсите јело зачинским биљем.
Испоставља се да је ово јело задовољавајуће и здраво. Његов укус је изванредан.
Такође можете направити укусне лазање од шпагети бундеве. Испоставља се да јело није тако калорично као обично и веома укусно.
Састојци:
- бундева - 1 ком .;
- лук - 1 ком.;
- бели лук - 4 чена;
- пилећи филе - 2 ком .;
- сир - 450 г;
- јаје - 1 ком .;
- омиљени сос - 2,5 кашике;
- зеленило - по укусу.
Рецепт за кување корак по корак:
- Исеците воће, уклоните семенке, подмажите уљем. Пеците поврће у рерни док не омекша - око 40 минута.
- Црни лук ситно исецкати, динстати 5 минута, додати ситно исецкан бели лук, пржити још 2 минута.
- Пилетину исећи на коцкице и пржити са луком до пола. Поспите фил сољу и зачинима по укусу.
- Умутите јаје са ренданим сиром и добро промешајте. Комбинујте са филом.
- Подмажите посуду за печење путером и сосом. Премажите мало пулпе бундеве, затим слој фила. Наизменичне слојеве, последњи слој прелијте сосом и поспите преосталим ренданим сиром.
- Пеците лазање у рерни док се не формира кора од сира.Ово ће трајати око 35 минута, а затим искључите рерну и оставите посуду 10 минута. за хлађење.
Готове лазање украсите свежим зачинским биљем и сецканим босиљком.
Закључак
Шпагети бундева је веома здрава и лака за узгој. Да би усев добро донео плод, довољно је правилно формирати грм, залити биљку на време и хранити је. Зрело поврће одликује влакнаста пулпа, која се може припремити веома укусно по рецептима из касице.
