Кувана бундева: користи и штета за људско тело

Многи људи знају за дивна својства укуса бундеве. Апетитне каше и друга јела од ње су популарна међу свим сегментима становништва. Али не знају сви да калоријски садржај куване бундеве омогућава да се класификује као дијететски производ, а многа корисна својства га чине једним од најздравијих поврћа.

Нутритивна вредност и састав куване бундеве

Кувана бундева своја многа корисна својства дугује свом хемијском саставу. То је извор различитих витамина неопходних за људе. Садржи посебно пуно витамина Ц и Б, чија количина директно утиче на имунитет организма и нормално функционисање нервног система. Садржи и ретки витамин Т, који стимулише производњу црвених и белих крвних зрнаца. Поред тога, кувана бундева садржи витамине ПП, витамин А и К.

Поред тога, бундева је богат извор минерала.Гвожђе, бакар и кобалт, који су присутни у овом корисном производу, активно су укључени у процес хематопоезе, а магнезијум и фосфор подржавају оптимално функционисање срчаног мишића и мозга. Поред тога, поврће садржи флуор, калијум и калцијум.

Колико калорија има бундева кувана у води?

Поред велике количине витамина, бундева се међу осталим поврћем издваја по другим корисним својствима. Дакле, истовремено се манифестује као хранљив и дијететски производ, пошто је калоријски садржај куване бундеве на 100 грама 22 кцал, а ако је кувате без соли, онда само 20. Готово је потпуно без масти: њихов удео достиже 0,1 г исти састав укључује воду и угљене хидрате (92 и 4 г, респективно). Тако низак садржај калорија чини овај производ веома корисним за људе на дијети, као и за оне који пазе на своју тежину.

Гликемијски индекс куване бундеве

Често можете чути о предностима куване бундеве за особе са дијабетесом. Овај производ има својства која помажу у снижавању нивоа шећера у крви, али њихова ефикасност зависи од тога како се производ обрађује. Кувана бундева, за разлику од сирове бундеве, има прилично висок гликемијски индекс због велике количине фруктозе и сахарозе - 75 јединица. Међутим, лекари често дозвољавају особама са дијабетесом да конзумирају овај производ у малим количинама, узимајући у обзир благотворно дејство које има на тело, посебно на панкреас. Због тога, пре него што га укључите у исхрану, требало би да се консултујете са специјалистом.

Које су предности куване бундеве?

Предности куване бундеве за људско тело је тешко порећи.Јединствена својства овог поврћа имају благотворно дејство на јетру, чистећи је од штетних материја и токсина. Влакна у свом саставу помажу у побољшању функционисања црева и желуца, а у комбинацији са пектином могу разградити вишак супстанци које садрже масти. Анти-инфламаторна својства поврћа подстичу појачану регенерацију ткива и зарастање рана, па се посебно препоручује особама са обољењима уринарног система.

Корисна својства бундеве чине је производом идеалним за храну за бебе. Обиље витамина А јача одбрамбене снаге дететовог организма, смањујући његову подложност дејству патогена и вируса, а осим тога, помаже у побољшању вида. Фосфор, калијум и витамини Б обезбеђују здрав раст и развој коштаног ткива, а такође стабилизују функције нервног система, што је посебно важно за децу предшколског узраста. Осим тога, деликатна конзистенција овог здравог производа лако се вари и брзо апсорбује у телу, због чега служи као популарна компонента мешавина и пиреа за прво храњење беба.

Кувана бундева је такође корисна за мушкарце. Његова пулпа и семенке садрже цинк, који појачава производњу мушког полног хормона тестостерона. Заузврат, позитивно утиче на потенцију, побољшава квалитет сперме и повећава сексуалну жељу.

Жене ће такође ценити корисна својства куване бундеве. Дакле, витамин А благотворно утиче на стање коже, дајући јој еластичност и враћајући здрав тон. Овај витамин ће такође повећати издржљивост сунчања за све љубитеље одмора на плажи и соларијума.

Велика количина витамина ублажава последице менопаузе и спречава физичке и психичке компликације. А низак садржај калорија и способност куване бундеве да уклони токсине и вишак течности из тела омогућавају коришћење овог поврћа приликом креирања менија за мршављење.

Које су предности куване бундеве за људско тело?

Корисна својства куване бундеве не само да могу продужити људско здравље, већ и смањити симптоме разних болести. Дакле, препоручује се да додате овај производ у мени за различите болести:

• Анемија. Пулпа овог поврћа садржи много гвожђа и других активних супстанци укључених у хематопоетску функцију организма, па дневна конзумација 40 - 150 г куване бундеве 3 - 4 пута дневно може довести до нормализације нивоа хемоглобина;
• Атеросклероза. Пектини, који су присутни у поврћу, регулишу ниво лошег холестерола, а антиинфламаторна својства производа смањују бол, што помаже у ублажавању симптома болести;
• Едем код болести бубрега. Диуретичка својства производа могу уклонити вишак течности из тела и смањити оток ако једете кашу са куваном бундевом 1 - 2 пута дневно;
• Каријес и друге болести усне дупље. Висок садржај флуора спречава настанак каријеса и запаљенских процеса у десни. Дневна доза ове супстанце је садржана у 500 - 600 г куване бундеве;
• Срчана обољења. Кардиоваскуларни систем се може подржати конзумирањем куване бундеве богате магнезијумом у саставу салате од поврћа у количини од 300 - 400 г дневно.

Како правилно кувати кувану бундеву

Да бисте извукли максималну количину корисних својстава из бундеве, морате знати како да је правилно припремите:

1. Пре кувања, потребно је добро испрати поврће, исећи га на 2 дела и уклонити семе.
2. Након тога, производ треба огулити. Можете користити обичан кухињски нож или лист тестере.
3. Пулпа бундеве се мора исећи на кришке или коцкице величине до 3 цм.Пожељно је да неискоришћени део поврћа умотате у прозирну фолију или фолију и ставите у фрижидер. Након тога можете прећи директно на кување.
4. Ставите поврће у велику шерпу и додајте воду тако да га вода потпуно покрије.
5. Чим вода проври, додајте со или друге зачине по жељи, па наставите да кувате јело 25 - 30 минута на умереној ватри.
6. Можете проверити спремност производа помоћу виљушке. Ако је поврће мекано, онда га треба склонити са ватре, а затим исцедити воду из тигања и оставити да се посуда охлади.

Готови производ се може послужити са павлаком и зачинским биљем као самостално јело или као сорта за месо или рибу. На основу овог здравог производа можете припремити и десерте који не само да ће задржати сва својства бундеве, већ ће се допасти и најизбирљивијим јелима.

Припремите десерт према следећој шеми:

1. Опрана бундева у количини од 500 г ољушти се и исече на велике комаде.
2. 2 тбсп. вода се сипа у тигањ и доведе до кључања, а затим се комади поврћа стављају у посуду.
3. Додајте 6 тбсп. л. шећера и додајте 1 штапић цимета.
4. Кувајте 20 минута, проверите спремност.
5. Кувана бундева се ухвати шупљикавом кашиком и стави на ринглу, па поспе шећером и остави да се охлади.
6. Пре сервирања, охладите десерт у фрижидеру 30 минута.

А ако у кувану бундеву додате просо, добијате укусну кашу коју ће ценити и деца и одрасли:

1. 500 г пулпе се нариба на крупно ренде.
2. У лонцу са дебелим зидовима, комбинујте 1 тбсп. млеко и 2 кашике. л. путера, па у смесу додати бундеву и динстати 15 минута.
3. Додајте 3 тбсп у поврће. л. опране житарице од проса, 1 тбсп. л. мед и со по укусу.
4. Састојци се темељно мешају и кувају на лаганој ватри, поклопљени, 10 минута.
5. Готова каша је умотана у пешкир и остављена да се кува око 10 минута.

Корисна својства куване бундеве савршено ће се манифестовати у салати у комбинацији са другим поврћем:

1. На тањир се ставља триста грама опране куване бундеве, исечене на коцке од 1 цм.
2. Два средња кисела краставца се исече на танке траке, 1 парадајз се исече на танке кришке.
3. Половина лука се опере, ољушти и ситно исецка.
4. Помешајте поврће у дубокој посуди, посолите и побиберите.
5. Пре сервирања, зачините салату са 2 тбсп. л. путер, поспите зачинским биљем.

Кувана бундева такође прави здрава прва јела, на пример, крем супу:

1. 200 г бундеве и кромпира се опере, ољушти и ситно исецка.
2. Додајте беле крекере, со и шећер по укусу.
3. Сипајте састојке водом и кувајте док поврће не буде спремно на средњој ватри.
4. Обришите радни предмет кроз цједило, додајте 1 тбсп. л. биљно уље.
5. Талог помешајте са млеком и кувајте док не омекша. Украсите зеленилом.

Ограничења и контраиндикације

Упркос свим предностима и јединственим својствима куване бундеве, одређеним групама људи се саветује да је уздрже од конзумирања како би избегли могућу штету по организам. Дакле, поврће је контраиндиковано за људе:

• са индивидуалном нетолеранцијом на производ или његове компоненте;
• они који пате од дијареје;
• има гастритис са ниском киселошћу.

Кувану бундеву треба са опрезом да конзумирају они који пате од:

• шећерна болест;
• пептични чир на желуцу и цревима.

Горе наведени људи могу да диверзификују свој мени са малом количином производа, али тек након договора о консултацији са својим лекаром

Закључак

Ниска калоријска вредност куване бундеве и њена својства донели су овом поврћу велику популарност међу познаваоцима здраве исхране. Ако се придржавате свих препорука за конзумацију и припрему, овај здрави производ не само да ће вас одушевити својим одличним укусом, већ ће и продужити ваше здравље.

Рецоммендед Постс

Када садити саднице бундеве

Брига за бундеве на отвореном тлу: штипање и обликовање

Бундева Мусцат де Провенце (Мусцат Провенце): опис сорте

Волжска сива бундева 92: рецензије и опис

Како хранити бундеву на отвореном тлу

Мраморна бундева: рецензије + фотографије

Зашто лишће бундеве постаје жуто?

Како огулити тврду кожу од бундеве

Декоративна бундева: фотографије и имена