Садржај
Данас се бундева активно користи у кувању. Његова пулпа се користи за припрему првих јела, салата или печење у рерни. Упркос чињеници да се овај усев може складиштити прилично дуго, многе домаћице више воле да замрзну производ. Без сумње, бундеву ћете морати да огулите у сваком случају ако планирате да је користите за кување. Пошто кора може бити прилично тврда, процес чишћења може потрајати много труда и времена.
Карактеристике чишћења у зависности од врсте и сорте бундеве
Данас у продаји можете пронаћи велики број сорти, које се могу разликовати не само по облику и величини, већ иу дебљини коре. Конвенционално се могу разликовати 3 типа:
- Дурум сорте – у овом случају, кора се по тврдоћи може упоредити са кором дрвета, због чега ће чишћење бити прилично тешко. Посебност је касно сазревање и слатки укус.
- Сорте са великим плодовима – обухватају велики број врста. Понекад се пулпа упоређује са лубеницом.Кора у овом случају је много мекша од претходне верзије.
- Сорте муската – род се бере у незрелом стању пре почетка првог мраза. Посебност је прилично сочно и хрскаво месо. Због чињенице да је кора танка, процес чишћења не траје много времена.
Поред тога, вреди узети у обзир чињеницу да су све постојеће сорте подељене на летње и зимске. Дакле, плодови летњих сорти имају тању кожицу од зимских, које су намењене за дуготрајно складиштење.
Како огулити тврду бундеву ножем
Постоји велики број начина да брзо огулите бундеву. Ако треба да огулите младе плодове који имају танку кору, можете се снаћи ножем или љуштачем за поврће. Ако је кора довољно тврда, мораћете да потражите друге методе чишћења.
Да бисте огулили кору кухињским ножем, препоручује се да се придржавате следећег алгоритма рада:
- Први корак је одабир одговарајућег воћа које није оштећено. Темељно исперите под текућом водом да бисте уклонили постојећу прашину и прљавштину.
- За рад треба да користите прилично дуг и широк кухињски нож. Препоручује се да бундеви прво одсечете дно и поклопац, због чега ће она постати стабилна и посао чишћења ће бити много лакши.
- Затим треба да исечете воће на пола, крећући се од почетка поклопца до дна.
- Када је воће исечено на комаде, требало би да почнете да уклањате семенке и влакнасту пулпу. Кашика је савршена за ове сврхе.
- Сваки део се мора ставити одсеченом страном надоле на даску за сечење, а затим уклонити кору ножем, правећи покрете рендисања.
Ако је кора прилично дебела, а бундева велика, можете је исећи на више комада, а не на пола.
Како огулити малу бундеву
Многе домаћице не воле да гуле бундеву и то није изненађујуће, јер овај процес захтева не само много времена, већ и труда. Поред тога, вреди узети у обзир чињеницу да у зависности од коришћене сорте, дебљина коре може да се разликује, због чега ћете морати да уложите много труда да бисте добили жељени резултат.
Као што показује пракса, већина малих плодова има прилично мекану кору, која се, ако је потребно, може уклонити помоћу љуштења поврћа. Поред тога, воће се може неко време ставити у микроталасну пећницу, због чега поврће не можете исећи на комаде, већ га кувати у целини.
Како огулити велику бундеву
Најчешће се у продаји могу наћи прилично крупни плодови који имају врло тврду кору. У овом случају, процес чишћења ће трајати много више времена и труда. У таквој ситуацији, прво је вредно размислити о томе које величине су комади потребни за припрему јела. Бундева је пажљиво пресечена на пола, а затим подељена на мале комаде. Као што показује пракса, уклањање коре на овај начин је много лакше и једноставније. Поред тога, воће можете ставити у воду неко време, због чега ће кожа постати мекана, а затим је уклонити неће бити тешко.
Како огулити целу бундеву за кување
Пошто се ова култура активно користи за кување, домаћице се често суочавају са потребом да ољуште пулпу бундеве. Као што показује пракса, ако планирате да печете воће у целини, онда уопште није потребно уклонити кору. Биће довољно да одсечете горњи део и кашиком уклоните влакнасту пулпу и семенке. Након кувања, кора ће се сама скинути. Ако и даље треба да уклоните кожу, можете користити чистач поврћа. По правилу је погодан за мале и глатке плодове.
Како брзо и једноставно огулити тврду бундеву
Пре него што огулите воће ножем, вреди узети у обзир да постоји велика вероватноћа да оштетите руке ако је кора довољно дебела. Да би брзо огулили бундеву, често прибегавају загревању.
Кору можете омекшати помоћу микроталасне пећнице или рерне. Ако је изабрана прва опција, алгоритам акција ће бити следећи:
- Први корак је да добро оперете воће, а затим га осушите пешкиром.
- Ножем се на више места на кору праве плитки резови.
- Ако је бундева довољно велика и не стане у микроталасну, препоручује се да се воће преполови и кашиком извадите семенке.
- Након тога, бундева се ставља у пластичну кесу и шаље у микроталасну. Ако је плод мале величине, онда га можете послати на топлотну обраду у целини.
- Снага треба да буде на максималном нивоу, време треба подесити на око 2-3 минута. Због чињенице да се поврће загрева, биће могуће уклонити кору са воћа било које величине прилично лако и без много напора.
За чишћење можете користити оштар нож. Ако је потребно, бундева се може претходно исећи на мале комаде, што ће у великој мери олакшати рад.
Неколико савета за љуштење бундеве
Да бисте убрзали рад, можете следити неколико трикова:
- Да би процес чишћења био што бржи и лакши, препоручује се да узмете велику, дубоку посуду, ставите бундеву у њу и напуните је чистом водом. Фетус треба да остане у овом облику током целе ноћи. Ујутро ће кожа бити прилично мека;
- Да бисте огулили прилично тврду кору, препоручује се да направите неколико малих резова на бундеви помоћу ножа и ставите је у микроталасну пећницу на максималној температури неколико минута. Ако је воће велико, онда га треба исећи на неколико делова;
- Такође можете направити неколико убода ножем и ставити воће у загрејану рерну. За мале плодове ће бити довољно 10 минута, за велике, време треба повећати на 20 минута. Најважније је спречити да се пулпа испече.
Пратећи ове препоруке, можете брзо уклонити коре било које тврдоће. За рад је најбоље користити нож-тестеру.
Закључак
Огулити бундеву код куће је прилично тешко и проблематично, али је могуће. Ако пратите неке препоруке и узмете у обзир одређене трикове који могу значајно олакшати процес рада, онда се овај задатак неће чинити тако тешким и немогућим.
