Садржај
Баштенска чубрица, или баштенска чубрица, у народу се назива бибер бибер. У Јерменији се зове цитрон, у Молдавији - цхимбру, ау Грузији - кондари. Зачињена биљка је незаобилазна као зачин за јела од меса и поврћа и често је укључена у сет природних зачина. Баштенски укус је непретенциозан. Лако га је узгајати у својој башти.
Како изгледа баштенски укус?
Једногодишњи грм висок до 70 цм, расте на Закавказу, на Криму и на Медитерану. Зељаста цветна биљка припада породици Ламиацеае. Разграната стабљика, смеђа са љубичастом нијансом, прекривена је линеарно ланцетастим оштрим листовима. Корен сланог је цилиндричан, дужине око 15 цм, налази се близу површине.
Подгрмље цвета јоргованим или ружичастим испрекиданим цветовима, који су сакупљени у лабаве издужене цвасти.Длакасте чашице достижу до 4 мм у пречнику.
Плодови грмља изгледају као мали троугласти ораси.
Укусна једногодишња или вишегодишња
У природи постоји неколико десетина врста сланих. Неки од њих су вишегодишњи. Баштенска чубрица се гаји као једногодишња култура.
Како се размножава баштенска сластица?
За разлику од вишегодишњих врста бибер траве, баштенски тип се размножава семеном. У крајевима са високим летњим температурама и раним пролећем, ова ароматична биљка се може гајити директном сетвом у земљу. У централној Русији, на Уралу и у Сибиру препоручује се узгој биљке у садницама.
Могуће је размножавати грмље резницама из биљке која је презимила у топлој просторији.
Врсте сланих
Љубитељи кулинарства и стручњаци за традиционалну медицину добро познају неколико врста сластица:
- Планинска сластица (Сатуреја монтана) расте углавном на Балкану. Вишегодишњи бујни грм је прекривен белим цветовима. Зељаста биљка може достићи висину од 80 цм.
- Лимун слани (Сатуреја бифлора) оправдава своје име. Ова биљка је вишегодишњи грм са деликатним ружичастим цветовима и садржи етерична уља која дају ароми деликатан наговештај лимуна.
- слани (Сатуреја виминеа) Има равну, густо лиснату стабљику. Зове се мента због посебне ароме која излази из листова.
- Критски укус се често меша са тимијаном. За разлику од својих зељастих колега, критска врста има гране налик гранчицама.
- Даглас слани (Сатуреја доугласии)) - најраспрострањенија од свих врста ове зачинске биљке. Пузави грм може достићи један и по метар у пречнику. Арома његових неупадљивих листова садржи ноте лимуна и нане.
У културном баштованству из семена се могу гајити све врсте слане, чија ће папрена арома обогатити јела.
Како узгајати сланину у башти
Мирисна баштенска сластица је топла биљка која воли светлост. Да би вас грм одушевио цветањем, потребно је да изаберете најсветлије место у башти за његову култивацију. Вишегодишње слане врсте могу се добити из семена или резницама.
Које услове треба да створе биљке?
Узгој усева на локацији не захтева превише плодно тло. Баштенски укус цвета прилично бујно на иловастим и каменитим земљиштима. Много је важније одабрати подручје где су подземне воде дубоке. Бибер трава не толерише прекомерну влагу. Култура је такође веома осетљива на своје суседе. Близина корова са моћним коријенским системом инхибира раст баштенског грмља.
Узгајање баштенског укуса из семена
Мала семена тимијана тешко клијају. Често се клице појављују тек након 4 - 5 недеља. Да би се убрзао процес узгоја укуса из семена код куће, препоручује се претходно потопити материјал у топлу воду на један дан.
Препоручено време
Садња сланих семена за саднице треба да почне средином марта. У јужним регионима, бибер трава има времена да расте када се семе директно посади у земљу. Али у регионима са хладном климом немогуће је без узгоја садница.
Припрема контејнера и тла
Контејнери висине 7-10 цм су погодни за клијање семена.Да би се нормализовала влажност на дну кутија за саднице, потребно је направити дренажне рупе и поставити дренажу.
Земљиште за узгој баштенске сланице захтева благо алкално или неутрално тло. Саднице добро реагују на плодну, прозрачну мешавину тла.
Његов састав:
- 2 дела травњака;
- 2 дела компоста;
- 1 део песка.
Како посадити слано семе
Сетва баштенске сланице се врши готово површно: ситно семе можда неће проклијати ако је дубоко засађено.
Алгоритам акција:
- Загрејано тло у контејнеру треба навлажити са пуно топле воде.
- Направите жлебове не дубље од 1 цм.
- Семе које је претходно натопљено и осушено до лабавог стања мора се раширити на растојању од 4 - 5 цм.
- Покријте лаганом земљом.
- Затим покријте филмом да бисте убрзали клијање.
Семе биљке клија на температурама не нижим од 22 - 24 степена Целзијуса. Садња сланих семена као расада обезбеђује богату жетву ароматичног биља током целе сезоне.
Узгајање садница
Први изданци се појављују након 1-2 недеље. Ако су нивои температуре и влажности били поремећени приликом узгоја сланих садница из семена, онда се овај период може повећати.
Када се појаве клице, потребно је поставити саксије са садницама на светло, топло место. Биљке не треба брати. Пре садње на стално место у башти или повртњаку потребно је залити баштенску чубру водом собне температуре.
Да бисте добили моћне саднице, биљке треба хранити хуминским ђубривом 1 или 2 пута са интервалом од 7 - 10 дана.
Садња и брига о чубри на отвореном тлу
Садња садница на отвореном тлу може почети након што се време смири. Иако баштенски ароматични укус може толерисати краткотрајне падове температуре, пролећни мразеви ће убити младе биљке.
Да бисте узгајали зачине на отвореном тлу, потребно је пажљиво припремити подручје. Да бисте то урадили, ископајте земљу и очистите је од корена корова. Нанесите органска ђубрива у количини од најмање 5 литара по биљци. Када расте на тешким земљиштима и копају, додајте песак или дрвени пепео.
Биљке се саде на удаљености од најмање 30 цм једна од друге. Да бисте то урадили, потребно вам је:
- Направите рупе дубине око 25 цм.
- На дно поставите дренажу (вермикулит, експандирана глина или угаљ).
- Напуните рупе хранљивом мешавином земље.
- Прелити топлом водом.
- Залијте тло у саксији са садницама и ископајте биљку са грудвом земље.
- Ставите га у рупу и прекријте земљом без оштећења корена.
Одводњавање је посебно важно када се узгаја планинска чубара, која је навикла на каменито тло планинских падина.
Ароматична баштенска сластица, када се узгаја из семена директном сетвом у земљу, даје добро зеленило у топлим климатским условима. Захваљујући благој зими и раној пролећној топлини, семе брзо клија, а биљка успева да процвета до средине јула.
Са појавом садница, засади се морају неколико пута проредити. Да бисте то урадили, прво уклоните биљке, остављајући размак од 7 - 10 цм. Друго и накнадно проређивање треба да доведу растојање између грмља на 20 - 30 цм. Сличан поступак треба спровести ако су грмови сами порасли. .
Заливање током вегетације треба да буде редовно. Не дозволите да се земља дуго осуши или да буде превише влажна. У топлом, сувом времену, заливајте биљке не више од једном недељно.У августу-септембру, учесталост заливања треба смањити.
Приликом узгоја вишегодишњих врста баштенске сланице (планина, лимун, гранчица) на отвореном тлу, потребно је водити рачуна о грму пре зимовања. Нежни корени не подносе добро мраз, па би требало да направите склоништа од грана смрче или сувог лишћа.
У пролеће се презимљени вишегодишњи грм паприке очисти од лишћа и исеку старе оштећене гране.
Болести и штеточине
Биљка ретко пати од болести. Гнилоба корена и пепелница могу утицати на грмље ако је влажност земљишта прекорачена. Правилно уређена дренажа и поштовање режима заливања помажу у избегавању болести.
Када се на листовима појаве беле мрље пепелнице, препоручује се третирање биљке фунгицидом „Скор“, „Фундазол“ или било којим другим специјалним средством. Када користите хемикалије, треба узети у обзир период пре жетве траве.
Искусни баштовани препоручују коришћење безбедних производа против пепелнице на лишћу укуса. Раствор соде са додатком сапуна за прање веша није ништа мање ефикасан од индустријских фунгицида. У овом случају, трава се може сакупљати за сушење у року од неколико недеља.
Да бисте припремили инфузију за пепелницу, потребно је да разблажите 2 кашике соде бикарбоне у литру топле воде. 50 г сапуна треба изгњечити и размутити у кључалој води. Након што се течност охлади, промешајте. Овом мешавином третирајте листове и стабљику баштенске сланице помоћу прскалице. Захваљујући сапуну, раствор соде добро се држи листова. Чувар треба прскати по сувом времену.Недостатак кућног лека за пепелницу је осетљивост на влагу. Ако је потребно, можете поновити поступак након недељу дана.
Када је погођена трулежом корена, усев врло брзо вене. Борба против болести је тешка. Знаци оштећења често постају приметни када биљка више не може да се спасе. Да би се избегло ширење трулежи, оболели грм мора бити уклоњен, а горњи слој земље се мора прскати фунгицидом. Обавезно олабавите размак између редова да бисте испарили вишак влаге.
Штеточине избегавају траву баштенског бибера. Његова јака арома одбија инсекте.
Када сакупљати и како сушити
Као зачин користе се листови и цветови. Свеже биље можете користити као зачин током целе баштенске сезоне. Биљка добија посебну арому на почетку цветања. Кулинарски стручњаци примећују да биље сакупљено током периода интензивне боје добија благу горчину.
Код баштенских сланих биљака, које се узгајају посебно за исхрану, гране се могу одсецати, остављајући не више од 10 - 12 цм.У украсним баштенским засадима траву треба сакупљати селективно како не би ометало цветање.
Основна правила за сакупљање и сушење зачина су иста за све врсте биља:
- Сакупите траву по сунчаном, сувом времену.
- Сировине исперите текућом водом и осушите у хладу на отвореном.
- Осушите траву у сноповима од неколико грана у проветреном простору.
- Не сушите на директној сунчевој светлости.
Суво лишће и цветове баштенске сланице уклонити са осушених грана и згњечити. Чувајте у стакленим теглама или папирним кесама далеко од сунца.Арома суве траве се задржава дуго времена.
Закључак
Баштенски укус је идеалан за стварање алпских брда и граница. Бујни грмови са деликатним цвећем не само да ће украсити било коју баштенску парцелу, већ ће пружити ароматичне зачине са јединственим укусом јела.
