Садржај
Садња пастрњака и узгој поврћа на вашој парцели није тешко. Пастрњак припада породици Апиацеае и блиско је повезан са шаргарепом и целером. Има коренско поврће слично њима. Зачињено поврће расте у двогодишњем или вишегодишњем усеву. Коренасто поврће отпорно на хладноћу и непретенциозан је слаткастог укуса са мало горчине, који подсећа на укус целера. Млади листови пастрњака су такође јестиви.
Популарне сорте пастрњака
Селекциони рад на појави нових сорти пастрњака се практично не спроводи, тако да постоји мало сорти усева.Сорте се бирају за култивацију у зависности од квалитета земљишта на локацији. На глиновитим земљиштима најповољније је узгајати заобљене коренасте усеве.
- Петрик – средња сезона, продуктивна сорта. Облик кореновог усева је коничан. Пулпа је густа, сочна, сиво-беле боје и мирисна. Тежина – 150-200 г, пречник – 4-8 цм, дужина – 20-35 цм Површина је глатка, кора је бела. Садња: април-мај. Период од клијања до сазревања је 84-130 дана. Сорта је цењена због својих лековитих и дијететских квалитета и отпорности биљке на болести.
- Роунд – једна од сорти са најбржим сазревањем, вегетација је од 60 до 110 дана. Облик је округао и спљоштен, оштро се сужава према доле, пречник - 6-10 цм, дужина - 8-15 цм Тежина - 100-163 г Боја коре - сивкасто-бела. Језгро је сивкасто-бело са присуством светло жутог обода. Арома је оштра. Садња: април-март, берба - октобар. Коренасти усеви сорте се лако уклањају из земље.
- кулинарски – средње рана сорта. Површина је неравна и бела. Облик је конусног облика, језгро је сиво-бело са светложутим ободом. Пулпа је груба, ниско сочна, бела. Арома је оштра. Садња - у априлу-мају. Сезона раста је 80-85 дана. Када се узгаја, коренски усев не вири са површине тла. Идеално за очување. Као лековита биљка користе се и корен и листови.
- Бела рода – сорта средње сезоне. Површина је глатка, бела. Облик је конусног облика, тежина – 90-110 г. Пулпа је бела, сочна. Одликује га висока продуктивност, усклађени коренасти усеви. Окус је добар. Одличан квалитет одржавања. Арома је јака. Повећан садржај витамина. Сезона раста је 117 дана. Садња - април, мај. Чишћење – август-септембар.
Најбољи од свих средином раног разноликост.Од клијања до сазревања - 90-100 дана, у јужним регионима - 60-80 дана. Облик коренског усева је конусног облика, скраћен. Површина је глатка, бела. Пулпа је бела, сочна. Када се узгаја, потпуно је потопљена у земљу, али се лако уклања. Тежина – 100-140 г Арома добра, укус одличан. Коренасти усеви расту усклађени и добро се чувају. Садржи велику количину витамина. Садња - крај априла, складиштење - почетак маја.
Поврће је отпорно на мраз, па је погодно за узгој у различитим регионима, без обзира на климу. Када се узгаја у северним регионима, узима се у обзир дуга сезона раста усева. У овим крајевима је најповољније узгајати пастрњак кроз саднице.
Пастрњак има ниску хранљиву, али високу витаминску вредност. Такође погодан за исхрану животиња и птица. Али дивљи пастрњак је отрован.
Карактеристике узгоја
Пастрњак је зељаста биљка која формира снажан корен који иде дубоко у земљу. Розета листова је добро развијена. Прве године формира коренасти усев, у другој даје цветне изданке и даје семе. Корени друге године се не користе за храну.
Саднице толеришу мразе до -5 ° Ц, одрасле биљке - до -8 ° Ц. Због тога је погодан за рану и зимску садњу. Пастрњак је један од последњих који се беру, а њихови врхови дуго остају зелени.
С обзиром на карактеристике кореновог усева, за његову култивацију су потребна рахла, плодна земљишта са дубоким обрадивим слојем. У тешким, глиновитим земљиштима, коренасти усеви попримају неуједначен облик. Закисељена тла такође нису погодна за узгој пастрњака.Најбоље је узгајати усев на лаким иловастим и песковитим иловастим земљиштима.
Култура воли влагу, али не толерише преплављивање, укључујући и блиске подземне воде. Пастрњак воли светлост, посебно у првом периоду гајења. Због тога, простор за садњу треба да буде добро осветљен. Чак и мало сенчења смањује принос за 30-40%.
Претходници могу бити било који усеви, али их је најбоље узгајати после бундеве, кромпира и лука.
Узгајање пастрњака из семена кроз саднице
Пастрњак се размножава семеном. На фотографијама и видео записима о томе како правилно узгајати пастрњак из семена, можете видети да је семе усева светло, велико и равно. Купују се на распродаји или припремају из сопствене колекције.
Краљевски корен се чува зими, у хладној просторији. Следеће сезоне се сади у тлу, биљка формира стабљику и семе сазрева у јесен.
Пастрњак се узгаја од прошлогодишњег садног материјала. Семе са дужим роком трајања има знатно смањену клијавост.
Семе зачинске културе тешко је клијати због високог садржаја етеричних уља на њиховој љусци. Због тога их је потребно унапред припремити за сетву.
Припрема семена пред сетву:
- Натапање. Семе зачинске биљке прекривено је етеричном љуском, кроз коју тешко пролази влага и пробија клица. Због тога, да би се убрзао процес клијања, етерична уља са површине семена морају бити испрана. Да би то учинили, стављају се у топлу воду на дан. Током овог времена, вода се неколико пута мења у свежу.
- Провера квалитета семена. Да би се утврдила одрживост семена, полажу се у влажну крпу и прекривају пластичном кесом. После неколико дана, оперите га. Прегледајте и утврдите стање семена. Одрживи ће благо набубрити. Семе лошег квалитета у овој фази припреме постаје плесниво и има непријатан мирис.
- Стврдњавање. Набубрело, али не проклијало семе се чува око недељу дана у влажној крпи у фрижидеру. Ставите их на горњу полицу, која је најближа замрзивачу. Уверите се да окружење у коме се семе чува остане влажно. Наизменично 16-18 сати у фрижидеру са пребацивањем на собну температуру 6-8 сати.
Такође, за боље клијање, семе се прскају стимулансима раста. Семе припремљено пре садње клија на тлу 2 пута брже од сувог.
Када сејати пастрњак за саднице
Почињу да узгајају пастрњак за саднице месец дана пре садње на отвореном тлу. У зависности од региона узгоја, датум сетве се рачуна од датума када се земљиште загреје. Такође, у време садње треба да влада време без мраза.
Припрема контејнера и тла
Младе саднице су подложне гљивичној болести - црној нози. Споре гљивица се могу наћи у земљишту и на површинама претходно коришћених контејнера за садњу. Због тога, пре садње, контејнери и земљиште морају бити дезинфиковани. Да бисте то урадили, користите растворе фунгицида или прелијте садни материјал кипућом водом.
Земљиште за садњу пастрњака припрема се лабаво, у ту сврху се земља просеје кроз сито и у састав се додаје перлит. Најбоље је одмах посадити семе у одвојене посуде или тресетне таблете, тако да приликом садње на отвореном тлу постоји мање оштећења кореновог система.
Како правилно посадити семе пастрњака
Пре садње земљиште се лагано збије тако да буде 1 цм испод ивице посуде и пролије се водом. Семе се полаже неколико одједном и посипа се земљом одозго. Контејнери су прекривени филмом како би се створила потребна микроклима.
Када узгајате пастрњак у тресетним таблетама, пре него што се појаве клице, стављају се у мини стакленик - контејнер са поклопцем. Усјеви се периодично проветравају. Биће потребно неколико недеља да се саднице појаве.
Карактеристике узгоја садница пастрњака
Брига о садницама пастрњака је једноставна. Када се појаве саднице, контејнери се померају на добро осветљено место, али не на директном сунцу.
Током дужег и облачног времена, садницама се даје додатно осветљење како се не би претерано истезале. Укупно време осветљења - 14 сати.
Залијте клице штедљиво без изазивања стагнације влаге. У фази садница, саднице се развијају веома споро. Млади изданци поврћа подсећају на листове першуна или целера, али су већи.
Када и како ронити
Не препоручује се брање биљака јер чак и благо нарушавање кореновог система доводи до престанка развоја младих изданака. Због тога се при узгоју расада поврћа проређују саднице, остављајући најјачу расад. Приликом проређивања, немојте извлачити, већ пажљиво одрежите непотребне изданке на нивоу тла. Да бисте то урадили, користите оштар, дезинфикован инструмент.
Када можете пресадити у баштенске кревете?
Саднице пастрњака се преносе у кревете у доби од месец дана. Недељу дана раније, саднице се очвршћавају, постепено повећавајући њихову изложеност свежем ваздуху. Биљке се саде средином марта, одржавајући растојање, како се у будућности не би проредиле.
Пастрњак не толерише добро трансплантацију, тако да приликом садње на отвореном тлу покушавају да не оштете коренов систем. Када се узгајају саднице у тресетним чашама или таблетама, оне се преносе у земљу без уклањања љуске.
Како посадити семе пастрњака на отвореном тлу
Леђа за узгој пастрњака је припремљена од претходне сезоне. Стајњак и креч се примењују 1-2 године пре култивације. Свежа органска материја изазива појачано формирање врхова на штету правилног формирања кореновог усева. Тешким земљиштима се додају тресет и крупни песак.
Семе пастрњака клија на температури од +2°Ц. Саднице су отпорне на мраз. Али оптимална температура за развој садница је +16... +20 ° Ц.
Када сејати пастрњак на отвореном тлу
Повртарски усев има дугу сезону раста, тако да узгој пастрњака у отвореном тлу из семена почиње у рано пролеће након што се тло одмрзне или се посеје пре зиме. Пастрњак се сади у пролеће без садница у априлу - почетком маја.
Садња пре зиме има своје карактеристике. Ако посејете семе прерано, онда када се одмрзавање врати, оно ће почети да расте и следеће сезоне неће бити жетве. Због тога се зимска сетва врши на смрзнутом тлу. Да би се то урадило, рупе на гребену се припремају унапред, а тло за пуњење се чува у затвореном простору на температурама изнад нуле.
Суво семе се користи за сетву у јесен. Семе се ставља у рупу дебљу него при пролећној сетви. Избојци се појављују у рано пролеће, а приноси усева су већи са таквом садњом. Жетва сазрева 2 недеље раније него код пролећне сетве.
Одабир локације и припрема кревета
У јесен, гребен се чисти од биљних остатака претходног усева.Ако на локалитету постоји плитки обрадиви слој, гребен се подиже. Да бисте то урадили, поставите странице тако да се тло не распада и додајте потребну количину земље.
Када се узгаја, зачинска биљка уклања много калијума из земље. Због тога, током јесењег копања, додајте 1 тбсп. л. суперфосфат по 1 квадрату м и поташних ђубрива. Лежиште се за зиму прекрива резаним зеленим ђубривом или другим малчом.
У пролеће, пре садње, тло се олабави до дубине од 10 цм, велике грудве се разбију, а површина се пажљиво изравна. Током пролећне припреме, пепео се додаје у кревет.
Како посадити семе пастрњака директно у отворено тло
Када се узгаја, пастрњак формира велику запремину лисне масе. Због тога се при садњи пастрњака на отвореном тлу користи ређа шема него за друге коренасте усеве. Ширина између редова је 30-35 цм.За сетву, рупе су означене дубином од 2-2,5 цм, користећи једнолинијски или дворедни образац. Због неуједначеног клијања семена, пастрњак се сеје у отворено тло густо. Након сетве, земљиште се притисне како би се обезбедио бољи контакт семена са земљом.
Током дугог периода клијања семена пастрњака, гребен зарасте у коров и постаје тешко одредити места сетве за негу. Да би се то урадило, у близини се саде усеви за фарове. Ово су биљке које брзо расту: зелена салата, сенф или ротквице.
Рано никли усеви обележавају редове за сејање, омогућавајући отпуштање тла и уклањање корова без оштећења садница.
Након сетве, кревет је прекривен филмом пре појаве изданака. Пастрњак се, поред дугог клијања, и током првог периода раста споро развија.Због тога се, за разлику од шаргарепе, не користи као сноп производ, када се једе прва жетва поврћа које још није у потпуности сазрело.
Типично, пастрњак се узгаја у комбинацији са шаргарепом и другим културама. Такође се сеју дуж стаза или јагодичастих поља. Обично садње заузимају мало простора, тако да узгој пастрњака у земљи није тежак.
Проређивање
Проређивање је обавезна техника при узгоју поврћа пастрњака. Коријен расте велики, тако да му је потребно довољно простора. Неразређене биљке дају мале коренасте усеве.
Прво проређивање се врши када се појаве 2-3 права листа, остављајући празнине између биљака од 5-6 цм.Други пут, усеви се проређују када се појави 5-6 листова, при чему се између биљака оставља 12-15 цм. .
Како узгајати пастрњак на отвореном тлу
Када се биљка правилно узгаја, пастрњак постаје сочан и меснат, има пријатан укус и арому. Заобљени облици расту око 10 цм у пречнику, конусни достижу 30 цм у дужину.
Приликом садње и неге пастрњака на отвореном тлу, не дозволите да се земља осуши. Током вегетације, биљке се залијевају 5-6 пута, прилагођавајући заливање у зависности од времена. За 1 кв. м садње користите 10-15 литара воде. Биљци је посебно потребно заливање средином лета. Након влажења, тло се олабави, лагано подиже коренасте усеве.
Месец дана након клијања, како би се обезбедила исхрана великој биљци са великом количином вегетативне масе, примењују се ђубрива. Ефикасно је користити раствор дивизма у омјеру од 1:10 или инфузију птичјег измета у омјеру од 1:15.
У периоду повећања лисне масе постаје лакше узгајати поврће пастрњак. Листови покривају тло, одржавајући га влажним и спречавајући раст корова.
Приликом узгоја и неге пастрњака на отвореном тлу, мора се водити рачуна. Етерична уља садржана у листовима изазивају опекотине коже сличне коприви. Листови изазивају посебно јаку иритацију коже у влажном или врућем времену. Због тога, када радите на отпуштању или стањивању, заштићена су изложена подручја тела. Радови се изводе по облачном времену.
Берба и складиштење
Када се узгајају у одговарајућем земљишту, коренасти усеви исте сорте расту у равни, без савијања или оштећења. Такве копије се користе за складиштење.
Посебност пастрњака је у томе што коренске усеве не треба ископати, већ их оставити у тлу за зиму. Дакле, добро су очувани до пролећа и остају јестиви. Али да се укус не би погоршао, морају се ископати у пролеће пре него што вегетативна маса почне да расте. Поврће остављено у земљи, посебно у оштрим зимама, додатно се прекрива смрчевим грањем и снегом.
Када копати пастрњак
Пастрњак се уклања са гребена као један од последњих међу повртарским културама или заједно са шаргарепом, али пре појаве мраза на тлу. Поврће неких сорти издуженог облика тешко се уклања, па се откопава вилама. Приликом копања покушајте да не оштетите коренасте усеве, иначе се неће добро складиштити. Врхови су одсечени, остављајући кратак пањ. Преостало тло се пажљиво очисти. Поврће се суши.
Како чувати корен пастрњак зими
Поврће се добро чува у хладним просторијама на температури од око 0°Ц и влажности од 90-95%. Поврће се ставља у кутије и посипа умерено влажним песком.Пастрњак се такође чува на полицама. Пастрњак се чува иу целини иу прерађеном облику. Корењак се може замрзнути и сушити.
Закључак
Пастрњак се може садити у рано пролеће или у јесен. Култура је незахтевна за услове узгоја и отпорна је на хладноћу. Поврће је богато хранљивим материјама и има уравнотежен минерални састав. Користи се као ароматични додатак главним јелима и супама. Чува се добро свежим и прерађеним.
