Микрозелени ротквице: користи, штета, како садити, како изгледа, колико дуго расте

Микрозелени ротквице су један од најкориснијих додатака храни, пријатног укуса и богате ароме. Можете сами набавити клице за само две недеље. Да бисте то урадили, можете користити обичну теглу, посебан контејнер, као и земљу. Главне методе узгоја и предности производа су детаљно описане у овом чланку.

Фотографија и опис микрозелена ротквице

Микрозелени су клице лисне ротквице које настају из проклијалог семена. Висина достиже само 4-10 цм - у овој фази се клице беру и користе за храну.

Микрозелене ротквице су обично љубичасте боје. Иако, у зависности од сорте, листови могу бити богате зелене боје, са израженим венама које се разилазе од центра до ивица. Сами изданци су бели, са ружичастом или љубичастом нијансом.Листови су упарени, налазе се један наспрам другог и имају облик лептира.

Проклијали микрозелени

Микрозелени укус ротквице

Зелене и љубичасте микрозелене ротквице имају пикантан, благо опор укус, баш као и сами корени биљке. Листови су хрскави и пријатни када су свежи, иако ће многима укус бити необичан, са зељастим нијансама.

Мицрогреенс се користи како за припрему редовних јела (на пример, у јапанској кухињи), тако и за дијететску исхрану. Нискокалорична је - 43 кцал на 100 г. Нутритивна вредност за исту тежину:

• протеини - 3,8 г;
• масти - 2,5 г;
• угљени хидрати - 3,6 г.

Корисна својства микрозелена ротквице

Предности микрозелена ротквице повезане су са његовим богатим хемијским саставом. 90% је вода, преосталих 10% је сува материја, која садржи следеће компоненте:

• витамини А, група Б (Б1, Б2, Б5, Б6, Б9), Ц, ПП;
• антиоксиданси;
• етерична уља (дају карактеристичну арому);
• калијум;
• манган;
• бакар;
• цинк;
• калцијум;
• фосфор;
• гвожђе.

Захваљујући томе, микрозелени од црвених ротквица и других сорти пружају предности различитим органима:

• промовише губитак тежине због ниског садржаја калорија;
• јачање кардиоваскуларног система;
• повећање еластичности крвних судова;
• спречавање атеросклерозе смањењем концентрације холестерола;
• разблаживање жучи;
• повећање имунитета;
• антиоксидативна својства – штите ћелије од слободних радикала;
• успоравање процеса старења;
• стимулација синтезе колагена;
• повећање еластичности коже;
• побољшање тена;
• превенција онколошких патологија.

Поред корисних својстава, микрозелени ротквице имају и контраиндикације:

• пептички улкус;
• погоршање гастритиса;
• индивидуална нетолеранција;
• трудноћа, храњење (са опрезом).

Сорте за узгој микрозелена

Постоји неколико сорти ротквица које су погодне за производњу микрозелена. Сваки од њих се разликује по боји и делимично по укусу. Истовремено, све сорте пружају користи телу. Најчешћи су описани у наставку.

Зелен

Радисх мицрогреенс са хрскавим листовима. Укус је благо оштар, пикантан, арома освежавајућа. Користе се за припрему не само главних јела, већ и коктела. Погодно и за смутије.

Класична сорта микрозелена ротквице за јело и сервирање

Кинеска ружа

Кинеска ружа је прелепа сорта микрозелене ротквице са лила стабљикама и светло зеленим листовима.

Укус је пикантан, обогаћује супе, салате и друга јела

Посебно добро иде уз различите врсте купуса.

Виолета

Љубичаста – врста микрозелена ротквице са љубичастим стабљикама

Укус је мало зачињен, листови имају пријатно хрскање. Користи се и за храну и за сервирање, за украшавање разних јела.

Даикон

Даикон је класична сорта микрозелена ротквице која одлично иде уз топла јела и хладна предјела. Лишће је светло зелено, стабљике имају светлије нијансе.

Укус подсећа на даикон роткву, одакле је и име.

Санго

Санго је врста љубичасте микрозелене ротквице.Стабљике су скоро црне боје, али имају укус као обичне корење ротквице.

Клице се користе не само за храну, већ и као украс, на пример, на столовима у ресторанима.

Шта је потребно за клијање

Можете посадити микрозелене ротквице и узгајати их код куће, јер је то прилично једноставна процедура. Постоје два начина - узгој са и без супстрата. И у сваком случају ће вам требати:

• семена;
• одговарајући контејнер;
• лампа за осветљење;
• супстрат (ако је одабрана одговарајућа метода).

Семе

Семе за садњу микрозелена ротквице треба куповати само од проверених добављача са дугогодишњим искуством и добрим рецензијама. Можете их прикупити из своје баште или питати своје пријатеље - ово је идеална опција у погледу еколошке прихватљивости.

Након куповине микрозеленог семена ротквице, морате их пажљиво прегледати и сортирати. Оштећене, затамњене, изгребане или друге недостатке треба одбацити.

Да бисте добили микрозелено, можете користити само еколошки прихватљиво семе.

Капацитет

У различитим контејнерима можете сејати микрозелене ротквице. За то се по правилу користе следећи контејнери:

1. Обична тегла са поклопцем. Запремина 800 мл – 1 л, можда мало више.
2. Посебна посуда такође има поклопац. Добро уклања влагу и обезбеђује вентилацију.
3. Равни контејнер, на пример, контејнер за храну, ручак.

Ламп

Да бисте клијали ротквице за микрозелење, свакако ће вам требати добро осветљење.У лето, на јужним и источним прозорима можете без њега, али у јесенско-зимском периоду и раном пролећу, осветљење је увек потребно. Приликом избора, вреди узети у обзир да снага мора бити најмање 20 В - ово је сасвим довољно за осветљење 1 м² области, тј. мали прозорски праг.

Као извор светлости за микрозелене ротквице, можете изабрати:

• обична лампа са жарном нити (вредно је узети у обзир да троши много струје и постаје веома врућа);
• беле ЛЕД диоде;
• фитолампе.

Извор се поставља на висину од приближно 50 цм од контејнера - отприлике исто као и код садница.

Супстрат

Приликом узгоја микрозелена розе ротквице и других сорти, посебну пажњу треба обратити на подлогу. У најједноставнијем случају, можете раширити семе на влажној гази и сачекати неколико дана. Међутим, на овај начин неће бити могуће добити велику жетву, а део семена може иструнути због вишка влаге.

Због тога је најбоље користити подлоге које се купују засебно:

1. Капиларна (за наводњавање) простирка - може се направити од лика, јуте или вуне. Постоје и вештачке подлоге на бази полиестера или акрилних влакана. Они су издржљиви и одржавају стабилан ниво влаге дуго времена.
2. Теписи од јуте, лана и других природних материјала. Савршено задржавају влагу, која равномерно улази у зрна и обезбеђује њихов брз раст.
3. Кокосов супстрат је такође погодан за узгој микрозелена ротквице. Добија се пресовањем кокосових влакана. Као резултат, производи се тресет, који се може користити, између осталог, за ђубрење земљишта.
4. Камена вуна је неоргански супстрат са порозном структуром.Произведено од биљних влакана, која су помешана са кречњаком, базалтом и другим пунилима.

За узгој микрозелена можете користити простирку од јуте, лана или кокоса

Како узгајати микрозелене роткве код куће

Постоји неколико начина за садњу микрозеленог семена ротквице. Чак и ако не постоји посебан контејнер, можете користити теглу или само чисту вату. Главне технологије узгоја су описане у наставку.

У банци

Да бисте натерали ротквице микрозелене, узмите теглу редовних величина, на пример, 1 литар. Затим се већ одабрана и благо опрана семена сипају до самог дна и пуне сталоженом или филтрираном водом.

Да бисте добили клице, поступите на следећи начин:

1. Ставите чисту газу преко врата.
2. Чврсто причврстите конопцем или гуменом траком.
3. Окрените теглу и оцедите сву воду. Добро испрати.
4. Затим поново сипајте мало воде тако да једва покрије зрна.
5. Ставите теглу микрозеленог семена ротквице под углом од 30-40 степени у плех тако да се вода постепено оцеђује у њу.
6. Нова течност се додаје периодично како би се спречило потпуно сушење. После само два дана појавиће се први изданци микрозелена ротквице.

На вату или салвету

Клице се могу добити помоћу неткане салвете или чисте вате. Такође можете користити памучне јастучиће, који се у пракси испостављају још згоднијим. Упутства су:

1. Потопите семе у филтрирану, сталожену или растопљену воду.
2. Ставите дискове, вату или салвету у једном слоју у малу посуду са ниским страницама.
3. Навлажите водом из боце са распршивачем.
4. Затим се микрозелено семе ротквице распоређује у једном слоју преко површине вате или салвете и поново мало прска.
5. Покријте провидним поклопцем.Ставите на прозорску даску тако да обезбедите осветљење или природно светло за микрозелене ротквице.
6. После два дана уклоните поклопац и наставите са заливањем како бисте обезбедили константан ниво влажности.

У посебном контејнеру

Доступне су јефтине посуде или посуде са поклопцима за узгој микрозелена ротквице. Ово су погодни контејнери у којима можете добити скоро све клице. Често се називају и клијачима.

Упутства за садњу су прилично једноставна:

1. Семе се опере и потопи у малу посуду неколико сати (могуће је и преко ноћи) да добро набубри.
2. Испустите воду и темељно исперите под славином.
3. Сипајте сталожену или филтрирану воду у плех тако да достигне ниво решетке.
4. Зрна распоредите по површини у танком слоју.
5. Затворите поклопац и ставите на топло место.
6. Повремено заливајте и сачекајте да се појаве микрозелене клице ротквице.

Избојци се могу сакупљати након 1,5-2 недеље

Правила неге

Брига за микрозелено ротквице и других усева није веома тешка. Мора се поштовати неколико правила:

1. Не дозволите да се земља осуши, периодично опипајте површину и додајте мало воде или прскајте спрејом.
2. Користите само сталожену, филтрирану или отопљену (можете и флаширану) воду.
3. Температура воде за микрозелене ротквице треба да буде најмање 15 степени - не препоручује се узимање директно из чесме. С друге стране, не треба користити ни превише топлу течност (више од 20 степени).
4. Зими, у касну јесен и рано пролеће, обезбедите додатно осветљење за микрозелене ротквице. Неопходно је обезбедити да укупна дневна светлост буде 13-14 сати.
5. Одржавајте стабилну температуру на 20-25 степени, избегавајте промене и пропух.

Када треба резати микрозелене ротквице

Микрозелени ротквице се појављују у року од 1-2 дана након садње у земљу, на памучним јастучићима или другим подлогама. У овом случају, можете почети да сакупљате након 10-14 дана. Чим клице достигну висину од 7-10 цм и произведу најмање пар правих листова, можете почети да сечете.

Микрозелени ротквице се користе у чистом облику, али се чешће додају у салате и друга јела. Штавише, требало би да се придржавате одређених правила и не конзумирате више од 70-100 г дневно. Најбоље је то учинити на пун стомак. Сакупљени усев се може чувати у фрижидеру, али не више од три дана.

Закључак

Сасвим је могуће узгајати микрозелене ротквице код куће. Штавише, жетва се може сакупљати током целе године. Довољно је садити нове и нове серије семена сваких 3-5 дана. Захваљујући томе, можете добити сталан извор витамина и других корисних супстанци.

Прегледи микрозелена ротквице

Рецоммендед Постс

Анис лофант: корисна својства и контраиндикације, узгој

Лофант: фотографија, узгој

Рузмарин: садња и нега код куће

Спанаћ Матадор: прегледи и узгој

Планинска мента: фотографија, опис, корисна својства и контраиндикације

Аппле минт: опис, рецензије, фотографије, корисна својства и контраиндикације

Поточарка на прозорској дасци: како је узгајати код куће

Како посадити оригано (оригано) на отвореном тлу

Семе першуна: користи и штете, рок трајања, како их разликовати од семена шаргарепе, примена