Садржај
Род менте, који укључује пољску, или ливадску нану, има око двадесетак независних врста и приближно исти број хибрида. Због своје изразите, пријатне ароме, многе од ових биљака се користе као зачини. Међутим, опсег њихове употребе није ограничен само на кување. Због бројних корисних својстава, многе врсте нане, укључујући и ливадску, имају широку примену у народној медицини, као иу козметологији.
Опис пољске ковнице
Нана пољска, или ливадска нана (на слици испод) је вишегодишња зељаста биљка из породице Ламиацеае, или породице Ламиацеае.
Ево његових главних карактеристика:
- Корен. Дрволик, пузав, површан, са малим режњем адвентивног корена.
- Стабљика. Испружен, разгранат, раван.Обично је светло зелене, понекад црвенкасте боје. Потпуно прекривен малим длачицама окренутим надоле, тако да изгледа баршунасто. Дужина стабљике одрасле биљке је обично 0,5-1 м.
- Оставља. Овално издужено или јајасто издужено, са оштрим врхом и неуједначеном назубљеном ивицом. Светлозелене боје, са кратком петељком и јасно читљивим жилама, дужине до 7 цм и ширине до 3,5 цм.На листовима у горњем делу биљке петељка може бити потпуно одсутна.
- Цвеће. Мала, љубичаста, понекад са ружичастом нијансом, чашка 2-4 мм, у облику звона. Цветови су сакупљени у цвасти-витлама на пубесцентним педицелима.
Ливадска мента (на слици испод) почиње да цвета у јуну и наставља се до октобра.
На месту цвасти, од августа до октобра, сазревају цоенобиа - фракциони плодови у облику ораха.
Где расте ливадска мента?
Дивља пољска ковница има велико подручје распрострањења, покривајући европски део Русије, као и западни и источни Сибир. Ова биљка се налази у Европи, на Кавказу, а такође иу централној и западној Азији. Главна места раста су поплавне равнице река, ливаде, обалне зоне језера, баре и канали. Налази се у мочварама.
Употреба менте у кувању
Кулинарска употреба пољске нане је због њене јаке специфичне ароме, као и освежавајућег ефекта који се јавља у устима након њене употребе. У кувању се користи и свежа нана и сушено биље, било самостално или помешано са другим зачинима.
Каква је арома ливадске нане?
Нана има изражену арому због велике количине етеричних уља укључених у њен састав.Садржи следеће ароматичне супстанце:
- Ментол.
- Цитрал.
- Карвон.
Арома пољске нане је суптилан мирис свежине и зеленила, пријатан је и ненаметљив.
Где можете додати ковницу?
Постоји много рецепата за разна јела која укључују менту у једном или другом облику. Најчешће се користи у следеће кулинарске сврхе:
- Као зачин у припреми разних рибљих и месних јела.
- За украшавање порција користи се свеже биље.
- Као један од састојака салате од воћа или поврћа.
- За припрему безалкохолних пића.
- За кућно конзервирање бобица и воћа, понекад поврћа или печурака.
- Приликом припреме компота, моусса, желеа или воћних напитака.
- Као састојак у винарству, као и за украшавање алкохолних коктела.
Лековита својства пољске нане
Чај од нане није само укусно пиће са одличном аромом. Супстанце садржане у биљци имају многа корисна својства. Фотографије и описи нане, као и методе за његову припрему, могу се наћи у многим књигама о традиционалној медицини.
Примена ливадске нане
Најчешће се у медицинске сврхе користи децокција или инфузија пољске менте, ређе се користи свеже зачинско биље. У парфимеријско-козметичкој индустрији користи се екстракт етеричног уља менте – ментол. Користи се за производњу лекова и средстава за хигијену.
У народној медицини
Од давнина, људи су приметили да децокција менте има седативни ефекат. У народној медицини се користи у следеће сврхе:
- Ублажавање нервног узбуђења, као седатив, релаксант и хипнотик.
- Одвар од менте је антисептик, може се користити за прање рана и прављење лосиона.
- Нана се кува за инхалацију у лечењу прехладе.
- Декокција се може користити као средство за снижавање крвног притиска и као средство против болова.
- Мента се такође користи као холеретички агенс за болести јетре.
- Децокција менте нормализује функционисање гастроинтестиналног тракта.
- Цвет нане, ако се сажваће и нанесе на десни, умириће болни зуб.
У козметологији
Антисептичка својства децокције менте се широко користе у козметологији. Ово је одличан производ за хигијену. Децокција ове биљке се користи као средство за испирање уста за побољшање општег стања десни и ублажавање упале. Њиме бришу кожу лица за чишћење и лечење акни. Испирање косе инфузијом менте нормализује њено стање, побољшава изглед и смањује крхкост.
У фармакологији
Ментол, садржан у пољској нане, укључен је у многе лекове, на пример, кап Зеленин, Валидол, Валоцордин, итд. Концентрација ове супстанце у зеленом делу биљке може да достигне 2%.
По овом показатељу, пољска мента је далеко од рекордера, у пеперминту или ментолу садржај ове супстанце је још већи.
Ограничења и контраиндикације
Упркос бројним лековитим својствима нане, она има и контраиндикације, па се не препоручује одређеним категоријама људи.Смирујући и опуштајући ефекат ове биљке негативно утиче на мушки либидо, смањујући жељу и слабећи потенцију. Озбиљна контраиндикација за употребу менте је низак крвни притисак. Смањење тонуса венских судова, које се јавља када се користи инфузија или децокција, доводи до погоршања друге болести - проширених вена.
Ливадска мента, упркос свим својим корисним својствима, контраиндикована је за жене у репродуктивном добу које пате од неплодности или имају проблема са зачећем детета. Такође се не препоручује да га користите ако имате прекомерну поспаност. Деца од ливадске нане треба да узимају са опрезом, а млађа од 3 године је боље у потпуности избегавати његову употребу.
Правила слетања
Прилично је лако посадити менту у својој башти. Да бисте то урадили, морате купити семе или ископати део дивље биљке. Свако добро осветљено место са лабавим, прозрачним тлом је погодно за узгој. Да се биљка не би ширила по башти и претворила у коров, њено корење се мора чувати од ширења. Да бисте то урадили, треба оградити лежиште пољске нане, на пример, гвозденим тракама, ископати их до дубине од 15-20 цм. За узгој ове биљке можете користити старе саксије, канте или било које друге посуде, укопавајући их у земљу у истом нивоу са креветом.
Можете садити или размножавати пољску менту у својој баштенској парцели на следеће начине:
- Семе. Могу се сакупљати у септембру-октобру са избледелих грмова менте у дивљини. У пролеће се могу клијати код куће, а када се време загреје, могу се садити на отвореном тлу.
- Резнице. Да бисте то урадили, одрежите врх младог изданка на висини од 10-12 цм и ставите га у воду.После отприлике 2 недеље, резнице ће формирати сопствени коренов систем. Када корени порасту на 2-3 цм, саде се у кревете.
- Резнице корена. Пењајући, снажни корени пољске нане садрже велики број успаваних пупољака. Резнице корена дужине 10-12 цм са неколико успаваних пупољака беру се у касно лето или рану јесен. За зиму се могу посадити у саксије, а када се време загреје, могу се пресадити у леје.
- Дељење грма. У дивљини, грм менте се може у потпуности ископати и пресадити на локацију, али у овом случају ће бити тешко одредити његову старост. Са сваком следећом годином, квалитет менте се погоршава, зеленило постаје грубље. Због тога је боље поделити грм на неколико делова тако да свака подела садржи и корење и изданке биљке.
Карактеристике узгоја
Први пут након садње, грмље треба редовно залијевати, али након укорјењивања, учесталост заливања треба смањити и ово питање треба водити искључиво временским приликама. Већа је вероватноћа да ће вишак влаге штетити биљкама. Земљиште се мора редовно чистити од корова и рахлити на плитку дубину како се не би оштетили пузећи површински корени. Нана не захтева ђубрење, али мала количина ђубрива неће шкодити. У пролеће и лето можете користити сложене минералне композиције, а од органске материје - кашу.
Нана је вишегодишња биљка са добром отпорношћу на мраз, тако да се пре зиме не предузимају посебне мере за њено покривање. Биће довољно исећи грмље на висини од 8-10 цм и покрити их палим лишћем.
Штеточине и болести
Највећу опасност за пољску менту представљају гљивичне болести које се развијају у условима оштрих температурних флуктуација и високе влажности. Да би се ово избегло, баштовани препоручују да се све активности бербе заврше пре него што почне да пада хладна јутарња роса. Ево најчешћих болести ове биљке:
- Пепелница. На листовима се појављује бела спорна превлака која брзо постаје црна. Биљка труне и умире.
- Руст. Идентификује се по црвенкасто-браон јастучићима спора који сазревају на доњој страни листова. Погађени делови биљке увену. Узрок рђе је често вишак ђубрива која садрже азот, као и велика количина унесене свеже органске материје.
- Вертицилијумско увенуће. Узрокују гљиве тла. Погађена биљка почиње да се суши и умире са врха због гљивице која улази кроз коренов систем.
- Септориа. Појављује се у виду заобљених тамних мрља на листовима, које расту и доводе до труљења целе биљке.
Да би се спречила појава гљивичних болести, препоручује се дубоко орање површине пре садње менте, а такође и третирање 1% раствором бордо мешавине.
Засади менте могу бити подложни инвазији штеточина. Ево главних.
- Виреворм. Ларва буба кликтања која живи у земљи. Жичара изгледа као жилава бела гусеница са смеђом главом. Крећући се у тлу, инсект једе корење биљака.
- Медведка. Прилично велики инсект који живи у земљи и храни се коренима биљака.
- Апхид. Микроскопски инсект који се храни биљним соковима. Велике колоније лисних уши могу убити засаде.
- Пеперминт бува. Буба која се храни лишћем и младим изданцима биљке.
- Цикаде. Мали сисани инсекти који се хране соковима.
Није препоручљиво користити хемикалије за сузбијање штеточина. У крајњој нужди, то се може учинити, али само у случају великих популација инсеката и то најкасније 1 месец пре поховане жетве. Много је сигурније користити народне лекове - инфузије белог лука, целандина или љуте паприке.
Када и како сакупљати ковницу
Пре цветања, концентрација ароматичних супстанци у листовима менте достиже максимум. Ово је оптимално време за бербу. У многим регионима ово време пада око средине јула. Нана се може брати у целим грмовима, резањем и везивањем у гроздове, или у појединачним листовима.
Видео о берби нане можете погледати на линку испод:
Како правилно сушити пољску нану
Сакупљени биљни материјал за сушење треба одложити у суву просторију са добром изменом ваздуха. Ово може бити поткровље куће или терасе, надстрешница или сјеница. Истовремено, листови не би требало да буду изложени директним зрацима сунца, у том случају ће поцрнити и постати неприкладни за потрошњу.
Изрезани листови се полажу у танком слоју на листове шперплоче или картона. Потребно је периодично контролисати њихову влажност, ако је дебљина слоја значајна, потребно га је промешати, спречавајући згрушавање, јер у супротном постоји велика опасност од развоја буђи.
Осушени листови пољске нане лако се одвајају од стабљике и имају карактеристичан звук шуштања.Да биљка не изгуби своју јединствену арому, треба је чувати у затвореној стакленој посуди са чврсто млевеним чеповима. Такође можете користити глинене или керамичке посуде са сигурним поклопцима. У таквим условима, сушена пољска мента не губи својства до шест месеци.
Закључак
Нана се прилично често налази у дивљини, тако да је мали број баштована узгаја вештачки. Међутим, ако је потребно, то је прилично лако учинити. Нана је непретенциозна и добро расте чак и уз минималну негу. Међутим, мора се имати на уму да грмље током времена увелико расте, заузимајући све више и више нових територија, тако да без одговарајуће неге, пољска мента може постати прави коров.
