Садржај
Људи, како би мјесечини дали племенитији укус и арому, дуго су научили да га инфузирају разним бобицама, воћем и биљем. Рецепт за месечину од црне рибизле је веома једноставан и приступачан. У пролеће можете користити пупољке и гранчице биљке, у лето - бобице.
Предности и штете од рибизле моонсхине
Пијење мјесечине натопљене рибизлом има и позитивне и негативне стране. Прво, много зависи од количине у којој пијете. Као што знате, злоупотреба алкохола уништава јетру и мозак. Друго, мјесечина мора бити високог квалитета.
Пиће је боље припремити сами, јер се оно купљено у продавници може напунити разним нечистоћама, чије је присуство прилично тешко погодити неискусном потрошачу. Људи који су укључени у производњу и маркетинг таквих производа вероватно неће користити висококвалитетне сировине као основу. Највероватније ће желети да уштеде новац како би добили већи нето профит.
Осим тога, могући су озбиљни поремећаји у технолошком процесу. Вероватно је да многи његови аспекти не одговарају технологији. На пример, уместо стакленог посуђа користе пластику, која добро реагује са етанолом и оставља своје штетне нечистоће у готовом пићу. Али многи приватни произвођачи игноришу такве нијансе или једноставно не знају за њих.
Понекад, да би се побољшала опојна својства алкохола, додају се разне нечистоће, на пример, дифенхидрамин. Ова комбинација је опасна за мозак, јер се човек веома брзо напије, затим долази до несвести, а већ сутрадан долази до депресије, до озбиљних поремећаја у варењу.
Током припреме пића, производе се фузелна уља, којих се код куће немогуће ослободити. Присутан је и метил алкохол, који се назива технички алкохол. Често узрокује токсична оштећења тела, слепило, па чак и смрт. Домаћи моонсхине је нерафинисани моонсхине. Због тога је важно стриктно пратити технологију.
Ако узмете мало месечине натопљене рибизлом и направљеног квалитетно, сасвим је могуће да ће донети одређене користи телу, као и свака лековита тинктура. Лековита својства пића:
- ресторативе;
- диапхоретиц;
- диуретик;
- антиинфламаторно;
- антибактеријски;
- адстрингентно;
- стимуланс;
- активирање процеса варења;
- имуномодулаторно;
- хематопоетски;
- слаб антикоагулант.
Тинктура помаже код бронхитиса, астме, главобоље и других здравствених тегоба. У народној медицини најчешће се користи екстракт вотке из листова рибизле.
Рецепти домаће рибизле за месечину
Постоји много рецепата за ликере од рибизле.Моонсхине се инфузира бобицама, лишћем, гранчицама, па чак и пупољцима ове биљке. Сви његови делови дају пићу изражену арому и укус рибизле.
Месечина од црне рибизле
Црна и црвена рибизла, као и друго воће, користе се за припрему каше за производњу месечине. Али технологија је мало другачија. Чињеница је да кожа бобица садржи пуно пектинских супстанци, које постају извор формирања метанола. Дакле, само сок од рибизле треба да ферментира.
Каша од рибизле за месечину припрема се на исти начин као и домаће вино. Можете користити најједноставније технологије. Бобице рибизле су веома киселе, па је, да би се постигао потпуни процес ферментације, потребно додати шећер. Затим се младо домаће вино дестилује у месечину.
За рецепт од рибизле потребни су вам следећи састојци:
- бобице - 5 кг;
- гранулирани шећер - 3 кг;
- вода – 10 л;
- суво грожђе (неопрано) - 30 г.
Каша од рибизле се припрема код куће са сувим грожђем, потребним за производњу винског квасца. Ако желите да убрзате процес ферментације, можете додати комерцијални квасац. Међутим, више неће бити тако богате бобичасте ароме.
Ставите неопране бобице у емајлиран тигањ, изгњечите, ставите суво грожђе и промешајте. Покријте газом и оставите дан-два. Ако ферментација не почне, додајте квасац. Када се у бобичастој маси појаве мехурићи који цврче, процедите кроз густу крпу и добијени сок сипајте у стаклену флашу. Додајте шећер у мало загрејану воду. Затворите воденим затварачем.
Оставите флашу у топлој, затамњеној просторији 2-4 недеље. Одсуство мехурића, формирање седимента и горак укус пића ће указати на спремност каше за месечину са бобицама црне рибизле.Следи процес дестилације.
Вреди размислити о рецепту за инфузију месечине са црном рибизлом. Пратећи препоруке, можете добити богато, ароматично пиће без мириса или укуса мјесечине.
Састојци:
- месечина - 1 л;
- бобице (свеже или смрзнуте) - 0,2 кг;
- шећер (фруктоза) - 1 кашичица;
- листови црне рибизле (ако су доступни) - 2-3 ком.
Све ово сипајте у теглу и пошаљите на топло место. Црна рибизла у месечини код куће треба инфузирати не мање од 2 недеље. Затим филтрирајте, исцедите бобице и послужите.
Моонсхине са црвеном рибизлом
Састојци:
- рибизле - 0,8-0,9 кг;
- тегла - 3 л;
- моонсхине (40%) – 2,7 л;
- вода - 0,3 л;
- шећер - 6 кашика. л.
Бобице ставите у теглу и мало изгњечите гњечилицом да исцеде сок. Бобице не треба млевати, јер ће касније бити веома тешко напрезати инфузију. Напуните до врха месечином, затворите и оставите да се инфузира најмање 2 недеље. Што се овај процес дуже одужи, тинктура ће бити укуснија. Сваки дан тегла се мора извадити и протрести.
После 2-4 недеље, процедите тинктуру. Прво проћи кроз сито, а затим, да се ослободите мањих фракција, кроз вишеслојни газни филтер. Затим на сваких 0,5 литара тинктуре додајте 50 мл воде и 2 тбсп. л. Сахара. Прво растворите шећер у води, а тек онда сипајте сируп у тинктуру. Резултат је пиће пријатне ружичасте боје и ароме рибизле, помешано са једва приметним мирисом алкохола.
Састојци за други рецепт:
- рибизла (црвена) - 0,3 кг;
- месечина - 0,5 л;
- шећер - ½ кашике;
- поморанџе (корица) - 10 г.
Ставите бобице у боцу, додајте шећер, корицу и сипајте месечину. Све протресите и оставите да се кува. После пар недеља можете процедити, прелити у декантер и понудити гостима.
Моонсхине са смрзнутим црним рибизлама
Вреди размислити о рецепту за рибизле моонсхине, који је погоднији за жене. Ово је слатко и пријатно пиће са богатом аромом и укусом.
Састојци:
- рибизла (свежа или смрзнута) - 1 кг;
- шећер - 0,4 кг;
- вода - 0,5 л;
- домаћа вотка (40%) – 0,75 л.
У шерпу сипајте рибизле и шећер и сипајте воду. Затим ставите смешу на шпорет, промешајте и покријте поклопцем, доведите до кључања. Затим смањите ватру на малу и кувајте око 30 минута. Бобице треба да пукну и пусте што више сока. Када кувате, морате стално мешати. Искључите ватру и сачекајте док се смеша не охлади на +70 степени.
Сипајте месечину, на овој температури неће испарити. Све охладите и сипајте у теглу, затворите поклопцем и оставите да се одлежи на тамном, топлом месту (2 недеље). На крају, процедите месечину кроз 6-слојни газни филтер. Лагано исцедите преосталу комину. Сипајте пиће у флаше и оставите 14 дана на хладном и тамном месту. Након тога можете почети са дегустацијом.
Моонсхине на гранчицама рибизле
Састојци:
- тегла - 1 л;
- месечина - 0,8 л;
- мед - 1 тбсп. л.;
- гранчице рибизле.
Исецкајте гране рибизле на комаде дужине 5-10 цм.Напуните њима литарску теглу нешто више од четвртине. Додајте месечину, кашику меда и оставите месец дана. Али можете покушати за 10 дана. Резултат ће бити пиће меке зеленкасте боје. По жељи можете додати шећер.
Позната је још једна верзија овог рецепта. Ставите гране рибизле у теглу, отприлике једну трећину или нешто мање. Сипајте месечину и лабаво затворите поклопцем на навој. Ставите у водено купатило око сат времена на лаганој ватри. Охладити и процедити. Ако желите да побољшате укус и смањите јачину, можете га разблажити соком од јабуке 2:1.
Моонсхине са пупољцима рибизле
Тинктура од пупољака рибизле припрема се у априлу, када природа тек почиње да се буди. Напитак се не складишти дуго, па га је потребно попити што је пре могуће након што је направљен.
Састојци:
- пупољци рибизле - 1/5 запремине тегле од 1 литра;
- висококвалитетни моонсхине - 1 л.
Свеже убране пупољке ставите у тегле и напуните месечином. Зелени ће скоро одмах испливати на врх. Покријте поклопцем и ставите у тамни, хладни угао куће. Првих неколико дана нема значајних промена у решењу. Само постаје мало зеленкасто. После трећег дана, тинктура добија невероватан укус и арому пупољака рибизле.
Месечина од црне рибизле без шећера
За овај рецепт су погодне само свеже бобице, јер смрзнуто воће има висок садржај отопљене воде.
Састојци:
- бобице - 3 кашике;
- месечина - 0,5 л.
Сипајте бобице у литарску теглу, попуните њену запремину три четвртине. Сипајте месечину до врха и затворите чврстим поклопцем. Затим пошаљите на инфузију, процедите у завршној фази.
Контраиндикације на рибизле моонсхине
Ако се не придржавате мере, онда ћете јутро након узимања тинктуре рибизле имати јак мамурлук. То ће указати на тровање тела алкохолом. Поред тога, постоје случајеви када је употреба тинктуре неприхватљива за оралну примену:
- за гастритис, чиреве – узимање течности која садржи алкохол појачава бол, отвара унутрашње крварење, изазива ерозије и погоршава стање већ болесних људи;
- за дијабетес – опасност од моонсхина је у томе што негативно утиче на кардиоваскуларни систем, који је са овом болешћу већ подложан озбиљном стресу и уништењу;
- за глауком – конзумација пића која садрже алкохол изазива појачану циркулацију крви у захваћеној очној јабучици, што доводи до повећања интраокуларног притиска.
Услови складиштења
Рок трајања било које тинктуре је око 2 године. Боље их је држати у просторији заштићеној од дневне светлости, која такође треба да буде прилично хладна. Ова комбинација карактеристика је типична за многе помоћне просторије као што су подруми и подруми.
Закључак
Рецепт за месечину од црне рибизле помаже да се обично жестоко пиће претвори у нешто јединствено, пријатно по укусу, боји и мирису. Тинктуру рибизле ће уживати не само мушкарци, већ и жене, савршена је за пријатељску гозбу.
