Моонсхине са сувим шљивама

Тинктура суве шљиве се може користити не само као пријатно алкохолно пиће, већ и као лек.

Тинктура шљива са месечином

Ако желите да оплемените било које јако алкохолно пиће, онда је тешко наћи нешто боље од сувих шљива за ове сврхе. Суве шљиве су назив за скоро сваку сорту тамних шљива осушених у природним или индустријским условима.

Ако је берба шљива толико огромна да је једноставно нема где да се стави, онда можете покушати да направите прави месечев сјај од његових тамних сорти. Цео поступак ће бити детаљно описан у последњем поглављу чланка, али за сада треба да се усредсредите на лакше, али посебно укусне рецепте за припрему тинктуре сувих шљива (шљива) од алкохола, вотке и истог месечина.

Не постоји посебна разлика између употребе домаћих сувих шљива и купљеног производа. Али када бирате у продавници или на тржишту, обратите пажњу на квалитет производа.Плодови не би требало да буду интензивно црни - постоји ризик да су третирани глицерином како би се продужио рок трајања. А светлосмеђа боја плода указује на то да су шљиве пре сушења проливене кључалом водом да би се уклониле штетне материје и микроорганизми. Истина, неке од корисних супстанци су такође неопозиво нестале. Најважније је да суве шљиве буду укусне! Па, не шкоди ни да га пробате. Суве шљиве треба да буду средње тврдоће и богатог, слатко-киселог укуса.

Најједноставнији рецепт за месечину са сувим шљивама захтева минималну количину састојака:

• 1 литар пречишћеног мјесечина;
• 100-120 г сувих шљива.

А инфузија месечине са сувим шљивама је тако једноставна да чак и почетник може да се носи са производним процесом.

1. Суве шљиве се исперу у топлој води и осуше на платненом или папирном пешкиру.
2. Затим се плодови стављају у одабрани контејнер и напуне пола дозе месечине.
3. После 7 дана инфузије на тамном месту, половину добијене тинктуре сипајте кроз филтер у засебну посуду, а остатак месечине додајте у посуду према рецепту.
4. Оставити још 10 дана, па прелити кроз неколико слојева газе и сјединити са првобитно одложеном тинктуром.
5. Готову тинктуру сипајте у боце и чувајте у подруму или фрижидеру око годину дана.

Тинктура месечине са сувим шљивама: рецепт са зачинима

Можда се посебни љубитељи луне неће сложити са овом изјавом, али често има непријатан укус. Ствар се лако може исправити ако убризгате мјесечину са сувим шљивама користећи зачине према овом рецепту.

Припремити:

• 500 мл мјесечине;
• 4-6 сувих шљива без коштица;
• 1 пупољак каранфилића;
• 1,5 г ванилина;
• 1 алева паприка;
• 3 зрна црног бибера.

Припрема тинктуре према овом рецепту је још лакша.

1. Каранфилић и бибер се дробе помоћу дрвене гњечилице.
   Пажња! Ако желите да направите више месечине са сувим шљивама, онда пропорционално повећајте количину састојака у рецепту. Али у овом случају је боље оставити зачине у целини.
2. Сви састојци се стављају у посуду са чврстим поклопцем.
3. Сипајте потребну количину мјесечине према рецепту и добро протресите.
4. Оставите на тамном месту око 10 дана.
5. Месечина направљена од сувих шљива се филтрира кроз посебан филтер или неколико слојева газе и, након флаширања, дегустира или шаље на складиштење.

Тинктура шљива са водком

Уз вотку можете припремити одличну лековиту тинктуру која може да ублажи многе здравствене тегобе.

Потребан:

• 500 мл вотке;
• 50 г сувих шљива без коштица;
• 10 г прополиса;
• по једна кашичица суве нане, липовог цвета и мајчине душице.

Тинктура шљива према овом рецепту је такође једноставна за припрему.

1. Суве шљиве се оперу, осуше, откину од коштица и исече на мале комаде.
2. У одабрану посуду ставља се мешавина ситно исецканих сувих шљива и сувог лековитог биља.
3. Напуните их вотком, добро затворите и ставите на топло, тамно место 1,5 месеца.
4. Након овог периода, у посуду се додаје фино исецкани прополис, поново запечаћен и остављен да одстоји још око месец дана.
5. На крају се процеди и затвори за складиштење.

Како направити слатки ликер од сувих шљива

Користећи овај рецепт, можете добити невероватно укусну и здраву тинктуру, која је погоднија за лепу половину човечанства због свог слатког и воћног укуса. Да бисте направили ову тинктуру сувих шљива, можете користити било коју алкохолну базу, али у овом рецепту месечина је изабрана за теглу од 3 литра.

Требаћеш:

• 2,2 литра мјесечине;
• 400 г шећера;
• 200 г сувих шљива без коштица;
• 200 г чистих бобица вибурнума;
• 100 г брезових пупољака.

Припрема тинктуре не захтева претеране напоре.

1. Бобице вибурнума и суве шљиве се опере и мељу са шећером. Суве шљиве се истовремено додатно гњече.
2. Бобице и воће заједно са брезовим пупољцима стављају се у суву теглу од 3 литра, сипају месечином и протресу.
3. Покријте поклопцем и ставите на место где светлост не допире.
4. Након 15-16 дана, тинктура се филтрира и спремна је за употребу.

Тинктура шљива са сувим воћем

Користећи исту технологију, лако можете направити тинктуру од следећих компоненти:

• 300 г сувих шљива;
• 300 г сувих кајсија;
• 250 г сувих смокава;
• 1,4 литара вотке;
• 15 г млевеног мушкатног орашчића.

Добијени напитак може се инфузирати до три месеца.

Тинктуру орезати алкохолом

Према овом рецепту, иако тинктура траје доста времена за припрему, испада веома укусна и ароматична.

Припремити:

• 400 г сувих шљива без коштица;
• 500 г џема од малина;
• 30 г свежег ђумбира;
• 40 г рендане лимунове коре;
• 20 г сушених бобица клеке;
• 1 литар винског алкохола.

Производња:

1. Сви потребни биљни састојци се дробе ножем, ренде или млин за месо.
2. Ставите га у стаклену посуду, напуните алкохолом, добро затворите и, стављајући на тамно и топло место, заборавите на 2-3 месеца.
3. Затим се садржај филтрира и помеша са соком од јабуке да би се довео до потребне јачине.
4. Охладите и пробајте.

Инфузија месечине са сувим шљивама и медом

Најбољи рецепт за мјесечину са сувим шљивама је онај у којем су плодови инфузирани медом.

Потребан:

• 400 г сувих шљива без коштица;
• 1,5 литара мјесечине (вотке);
• 200 г течног меда;
• 2 тбсп. кашике боје липе;
• прстохват ванилина.

Процес производње је традиционалан:

1. У стакленој посуди помешајте суве шљиве са медом, липовим цветом и ванилином.
2. Све напуните месечином, затворите и ставите у хладне и тамне услове 8-10 дана.
3. Након тога се филтрира и конзумира или чува на хладном месту.

Тинктура мјесечине са сувим шљивама и цитрусним воћем

Користећи овај рецепт, лако је припремити веома укусну тинктуру од месечине, која има чак и укус ликера.

Потребан:

• 400 г сувих шљива;
• 3 литра пречишћеног моонсхине (50%);
• 50 г рендане корице бергамота;
• 70 г сувих цветова кукуруза;
• 4 махуне ваниле;
• 2,5 кг поморанџе;
• 1,25 кг шећера.

Ако је потрага за састојцима успешно завршена, остало је лако урадити.

1. Оперите поморанџе и изрендајте кору у корицу.
2. Исцедите сок из самих плодова, сједините га са шећером и скувајте густи сируп од поморанџе.
3. Ставите у фрижидер да се сачува.
4. У теглу ставите корицу наранџе и бергамота, суве шљиве, цветове кукуруза и ванилију, сипајте месечину, добро затворите поклопцем и сакријте у ормар неколико недеља.
5. Затим процедити, додати сируп од поморанџе и оставити још један дан на тамном месту.
6. Након тога можете га флаширати и пробати.

Рецепт за шљиве

Ако правилно припремите мјесечину од сувих шљива, она ће задржати укус и арому овог воћа.

Шта ће вам требати:

• 12 кг слатких шљива;
• око 8-10 литара воде;
• 1,5 кг шећера по жељи (или ако су доступне само киселе шљиве);
• 20 г сувог или 100 г компримованог квасца - опционо.

У принципу, употреба сувог или компримованог квасца у рецепту уопште није неопходна, јер њихова употреба не додаје пријатну арому готовом пићу. За почетак процеса ферментације сасвим је довољан дивљи квасац, који обилно живи на кожици плода. Али време производње се, наравно, повећава неколико пута. Ако време није проблем, онда је боље учинити без додавања квасца у рецепт.

Што се тиче шећера, његова употреба повећава принос готових производа, али се његов квалитет донекле смањује. Стога, избор увек остаје на ономе ко прави месечину. Па, ако користите киселе шљиве, морате додати шећер.

Дакле, прављење месечине од тамних сорти шљиве састоји се од следећих корака:

1. За почетак, шљиве се сортирају, уклањају труле и покварене плодове. За добијање висококвалитетног готовог производа користе се само најквалитетније сировине.
2. Не можете прати шљиве осим ако не користите готов квасац. Али семе се одваја од њих, а преостала пулпа се гњечи дрвеним малтером или кашиком.
   
3. У овој фази пасираним шљивама се по потреби додају шећер и квасац разблажени у топлој води.
4. У следећој фази, воће је напуњено водом. Количина воде је дата приближно, у великој мери зависи од сочности самих плодова и садржаја шећера у препарату од шљиве.
   Важно! Главна ствар је да укупан садржај шећера након разблаживања водом не би требало да прелази 20%, иначе шљиве можда неће ферментирати. Узгред, недостатак течности може довести до истог резултата. Док већа количина воде није страшна, она може само да доведе до повећања трајања процеса дестилације.
5. Сада се на контејнер са кашом од шљива поставља водени печат и цела конструкција се ставља на тамно место са температуром од +18° до +28°Ц.
6. Трајање процеса ферментације без употребе готовог квасца креће се од 20 до 45 дана. (Коришћење редовног квасца убрзава процес на 7-10 дана.)
7. Знаци завршетка процеса су престанак мехурића у воденом печату и појава седимента на дну. А сама каша постаје горка по укусу и постаје знатно лакша.
   
8. Сада кашу од шљива треба филтрирати и сипати у посуду за дестилацију, водећи рачуна да не додирне талог на дну.
9. Прва дестилација се врши док се јачина не смањи на 30%. Не брините да дестилат може бити замућен - ово је лако поправити.

• У овој фази не би требало да чистите угаљ или друге методе да бисте сачували арому шљиве.
• Разблажите производ чистом сировом водом до 20% и извршите другу дестилацију, одсецајући главе (првих 8-12% приноса) док се јачина не смањи на 40%.
• Добијени моонсхине се обично разблажи до потребне јачине, затим херметички затвори и остави неколико дана на хладном месту како би се укус стабилизовао.

Закључак

Тинктура од суве шљиве може се припремити на различите начине и, у зависности од рецептуре која се користи, погодна је и за свечану трпезу и у лековите сврхе. Посебно се добро слаже са јелима од меса и сира.

Рецоммендед Постс

Рецепт за феијоа моонсхине

Месечина од трешње: 6 рецепата

Шљива каша за моонсхине

Моонсхине на глогу

Крушка каша за месечину

Како улити мјесечину на преграде од ораха

Рецепти за моонсхине на љусци боровог ораха

Рецепт за тинктуру, ликер, моонсхине и ликер од боровнице

Домаће вино од огрозда