Садржај
Мало позната, али обећавајућа за даљи селекциони рад, раса крава Алатау узгајана је на граници Казахстана и Киргистана 1950. године. Узгој расе Алатау почео је давне 1904. године. Тада то није био чак ни циљани селекциони рад, већ стидљиви покушаји да се аутохтоно киргишко-казахстанско говедо унапреди укрштањем са швајцарским биковима. Активна селекција почела је 1929. године, а раса је одобрена 1950. године. Данас је укупна популација расе Алатау више од 800 хиљада крава.
Историја расе
Живећи у планинском региону на граници Казахстана и Киргистана, локално говедо је имало високу издржљивост, способност брзог добијања на тежини на пашњацима и добру прилагодљивост условима станишта. Али то су биле веома мале животиње: краве су биле мање од 400 кг. Недостаци су били и ниска млечност - 500 - 600 литара по лактацији. Предност ове популације стоке био је висок проценат масти у млеку. Говеда су била истакнута и по касном сазревању.
Да би се побољшале производне карактеристике киргиско-казахског говеда, у првој половини двадесетог века, више од 4,5 хиљада грла швајцарских говеда доведено је у Киргистан и 4,3 хиљаде у Казахстан.Швиц говеда су се добро прилагодила условима планине у врелом региону, а потомство добијено од локалних крава и Сцхвиз бикови, побољшали своје производне карактеристике.
Да би се даље побољшала продуктивност млека, швајцарско-киргишки укрштања су укрштена са биковима Кострома раса, који је у то време узгајан у одгајивачкој фабрици Караваево, која се налази у Костромској области. Укрштање је омогућило да се убрза стварање расе Алатау и повећа принос млека, садржај масти и жива тежина стоке. На крају, 1950. године, расна група је одобрена као независна раса.
Опис говеда Алатау
Говеда густе конституције, јаких костију. Глава је велика, груба, са дугачким делом лица. Врат је кратак, средње дебљине, са ниским излазом. Гребен је дуг и широк. Горња линија није савршено равна. Сакрум је благо повишен. Груди су дубоке и широке. Ребра су бачвастог облика. Подлога је добро развијена. Сапи су широке, кратке, равне. Ноге су кратке, добро постављене и широко размакнуте. Виме је округло, са цилиндричним сисама. Код крава су млечне вене добро развијене.
Боја већине (око 60%) говеда Алетау је смеђа.
Спољашњи недостаци:
- спуштени или кровни сапи;
- ознаке на предњим ногама.
Производне карактеристике
Говеда Алатау имају веома добре карактеристике меса. Тежина пунолетних матица је од 500 до 600 кг, бикова од 800 кг до 1т. Уз кастрацију, дневни прираст младих волова може да достигне 800-900 г. Просечан принос кланог меса са трупа је 53-55%. Принос од трупа вола након това је 60%. Квалитет говеђег меса је висок.
Млечне карактеристике крава Ова раса се веома разликује у зависности од линија и узгојних биљака. Уобичајени принос млека на фармама је 4 тоне млека по лактацији. У раси Алатау постоји 9 главних линија, у којима је просечан принос млека 4,5-5,5 тона млека са садржајем масти од 3,8-3,9%. Жива тежина крава ових линија је око 600 кг.
Правац селекције говеда Алатау данас
Рад на раси се наставља. Циљ даље селекције је повећање млечности и процента масти у млеку. Поред једноставног одабира најбољих појединаца, узгајивачи додају крв из других раса говеда. Већ је створена нова линија расе Алатау са крвљу Јерсеи краве. Принос млека у овој линији је 5000 литара млека са садржајем масти 4,1%.
Одлучено је да се одустане од употребе швајцарских бикова америчког порекла у корист црвено-белих Холштајна. Представници расе Алатау се купују у Монголији, стварајући нову монголско-алатауску краву месног и млечног типа.
Предности говеда Алатау
Међу предностима расе, пре свега, треба напоменути добар принос млека и један од највећих садржаја млечне масти на свету. Говеда ове расе су такође корисна за узгој говеда, јер могу брзо добити на тежини на испаши. Отпорност на болести је још једна особина наслеђена од локалних киргиско-казахских говеда.
Рецензије власника крава Алатау
Закључак
Говеда Алатау могу бити од користи за држање приватних власника на Криму, Краснодарској или Ставропољској територији. Али због удаљености узгојних подручја, куповина ове стоке може бити исплатива само за велике фарме. Ако се велики индустријалци заинтересују за стоку Алатау, онда ће се ове краве постепено проширити на приватне фарме. У међувремену, целокупна сточна маса концентрисана је у 3 региона Киргизије: Тјен Шан, Фрунзен и Исик-Кул, и у 2 казахстанска региона: Алма-Ата и Талди-Курган.
