Како одабрати млечну козу

У поређењу са другим врстама домаћих домаћих животиња, козе имају веома ограничен број месних раса. Од давнина, млеко се углавном тражило од ових животиња. Што је генерално прилично изненађујуће. Краве су се дуго времена користиле само као теглеће и жртвене животиње због чињенице да људи нису могли да сваре млеко. Тек након мутације, услед које је млеко почело да се вари, краве су почеле да се музе.

У исто време, млечне козе се већ појављују у древним митовима Хеладе. Користи се као идиоматски израз од 6. века пре нове ере. „Рог изобиља“ припадао је кози Амалтеји (Амалтеји). Амалтеја је својим млеком дојила Зевса када је његова мајка Реа сакрила сина од свог окрутног мужа Кроноса. За то је Амалтеја добила сумњиву награду да обезбеди кожу за Зевсов штит. Али њени рогови су постали симбол просперитета и просперитета.

Али оно што је важно није оно што се догодило Амалтеји, већ да су бар 1000 година пре нове ере људи пили козје млеко. А ако количина месне расе коза Данас је ограничен на три, али је много више млечних производа.

Које расе су боље

Млечне расе коза могу бити веома приносне, али захтевне за чување.Да бисте добили декларисану количину млека од таквих коза, потребно је стриктно поштовати услове њиховог држања и храњења. Друга група млечних коза не даје много млека, али су мање захтевне. Ове козе је често много лакше држати. С обзиром на однос између трошкова хране, одржавања и радног интензитета неге животиња у односу на принос млека, понекад је исплативије држати мање продуктивне, али и мање захтевне козе. Морате да изаберете расу млечних коза за одређену фарму узимајући у обзир њихове предности и недостатке.

Опште карактеристике млечних коза

Изглед млечних коза има заједничке карактеристике:

• мала сува глава;
• танак врат;
• тело са добро развијеним стомаком;
• релативно дуге ноге;
• добро развијено пехарасто виме.

Виме не би требало да пада испод скочног зглоба.

Специфичне карактеристике коза доста варирају у зависности од расе. Која ће раса коза бити најмлечнија зависи од неколико фактора:

• регион узгоја;
• дијета;
• услови притвора;
• индивидуалне карактеристике одређене животиње.

У истој раси постоје животиње са високим и ниским приносом.

Најбоље расе

У Русији, међу млечним расама коза, Саанен је најпознатији.

Саанен

Велика раса, претежно бела. Понекад могу имати жућкасту нијансу. Узгајан пре 500 година у долини Саанентхал у Швајцарској. У Европи се појавио тек на самом крају 19. века, а већ на самом почетку 20. века појавио се у Русији. Касније се ова раса коза, као најмлечнија, проширила широм земље.

Висина Сааненске козе 75-90 цм Тежина коза је 55-80 кг, коза у просеку 110 кг. Устав је јак. Глава је средња, сува. Козе могу бити рогате или полиране. Широко чело.Мале танке уши стоје у рогу. Могу се ширити. Кости су јаке. Груди су широке и обимне. Право назад. Благо нагнуте, добро развијене сапи. Ноге са правилним држањем. Јака копита. Длака је густа, без поддлаке, длака је кратка и танка. Кожа је танка. Виме је добро развијено и велико.

За предности Сааненској раси приписује се висока млечност и чињеница да је једна од раса коза без специфичног мириса млека.

Недостаци: захтеви у погледу исхране и услова живота, као и слаба способност аклиматизације појединих животиња. Иако се раса у целини сматра веома прилагодљивом.

Ова контрадикција се изражава у чињеници да се сааненске козе могу узгајати на територији од јужних граница Русије све до географске ширине Москве. Али ако се појединачна коза транспортује из Краснодара у Новосибирск, постоји велики ризик да ће се животиња разболети. Сходно томе, у Новосибирском региону боље је купити Сааненка из Новосибирске области.

Производња млека код расних коза Саанен је 4-8 литара млека дневно. Годишњи принос млека достиже 800-1200 литара. Али садржај масти у млеку је низак: 4%.

Сааненске козе дају 1-3 јарета по јагњету.

Због своје ћудљиве природе, сааненске козе се преферирају мешати са ванбродним или руским расама. Из тог разлога је веома тешко пронаћи чистокрвне Сааненке, а и скупе су.

Отварањем граница и увозом нових млечних раса коза, чини се да сааненске козе почињу да губе титулу најмлечнијих коза у односу на нубијску расу.

Нубиан

Упркос имену, раса заправо потиче из Енглеске. Али основа за узгој нубијских коза биле су животиње извезене из Намибије.Крв енглеских, индијских и швајцарских млечних коза додата је домаћим нубијским козама, што је резултирало великим млечним козама приказаним на фотографији.

Висина козе може достићи 120 цм, а тежина 100 кг или више. Козе расту до метар и теже 80 кг. Козе имају малу главу са карактеристичним римским профилом и веома дугим висећим ушима. Дужина ушију је таква да висе испод лобање, а код неких јединки, као што се види на фотографији, дужина ушију знатно премашује величину главе. Врат је дугачак и танак. Кости су јаке, леђа равна. Сапи су благо нагнуте, са високо постављеним репом. Ноге су дугачке и танке.

Боја Нубијаца може бити разнолика, али у Русији је посебно цењена боја са такозваним месечевим пегама.

За своју величину, Нубијци имају прилично миран карактер, иако коза може раставити свој штанд комад по комад да би дошла до коза. Али нису агресивни према људима.

Продуктивност Нубиек-а: 4-5 литара млека дневно са садржајем масти од 4,5%. Постоје докази да понекад садржај масти у млеку може достићи и до 8%. Због високог садржаја масти и велике количине протеина, нубијско млеко је идеално за прављење сира, а међу руским узгајивачима коза су веома цењени чак и укрштања са нубијском расом, јер се тиме побољшава квалитет млека домаћих коза.

Верује се да ова раса коза такође нема специфичан мирис млека, али је премало расних Нубијаца да би се било шта са сигурношћу могло рећи.

Нубијци се одликују раним сазревањем и са 7 месеци су већ спремни за парење, али за нормалан развој тела боље је сачекати парење најмање годину дана. Козе обично доносе 1-2 јарета, можда и до 3 у једном јагњету.Матице се врло брзо опорављају након јагњења.

Недостатак расе је исто захтевно одржавање као и код Сааненских: са неквалитетном исхраном, смањује се принос млека и садржај млечне масти. Други озбиљан недостатак расе је мали број ових животиња у Русији и, као резултат, веома висока цена за расне животиње.

Данас се у Русији сааненске и нубијске козе сматрају најбољим млечним расама. Али цене за ове представнике племена коза су ван графикона, тако да можете видети које се још млечне расе коза могу наћи у Русији.

камерунски

Ово је минијатурна раса млечних коза без непријатног мириса млека. Узгајана је на граници Нигерије и Камеруна, због чега се на енглеском говорном подручју назива нигеријском. Висина Камерунаца је око 50 цм, а тежина козе је 12-15 кг, а женке 21-23 кг. Иначе, екстеријер ових коза се практично не разликује од њихових великих колега. Једина разлика су рогови окренути уназад, који теоретски не могу да повреде Камерунце. Али козе су веома добре у коришћењу ових рогова да одбију све што им се нађе на путу.

Козе доносе 1-2 јарета по јагњету. Ако меримо млечност у апсолутним бројевима, онда се Камерунци тешко могу назвати високопродуктивним. Козе дају од 0,5 до 1 литар дневно и то само 5 месеци.

Али предност Камерунаца је у томе што се могу размножавати током целе године и од козе можете добити 2 потомства годишње. Камерунци такође имају веома висок садржај масти у млеку. Просек је 4,5-5%. Забележени су случајеви када је садржај масти млека био 10%.Јасну представу о садржају масти у млеку ове расе даје једноставна акција: само пустите да се млеко слегне и сакупите крему. Истина, морате мерити чаше: из једне чаше можете сакупити 2 тбсп. кашике креме.

Камерунске козе непретенциозан и незахтеван према садржају. За храну могу да једу чак и суву траву и сламу. Али у овом случају од њих не можете очекивати укусно млеко.

Камерунце је врло лако укротити ако их не увредите. Они чак могу постати упорни и арогантни. Често се држе чак иу становима као кућни љубимци. У Русији се узгајају до северних граница Московске и Новосибирске области.

За руске узгајиваче коза, Камерунци су данас од интереса као материјал за укрштање са великим расама коза. У ту сврху користе се камерунске козе које производе такозване мини. По величини, мини су просечни између Камерунца и великих раса. Млечност им је слична оној код великих, а потребно је мање хране. Осим тога, од Камерунаца уче њихову непретенциозност према храни.

чешко браон

Раса је једна од највећих. Висина матица је 75 цм.Козе су веће. Уобичајени је носио млечну козу 50-60 км. Мужјаци могу бити до 80 кг. Животиње чешке смеђе расе су прилично лагане и дугоноге. Раса је створена на бази смеђих алпских и смеђих немачких раса. Мешањем ових високопродуктивних раса са локалним стоком, добијена је чешка коза карактеристичне браон боје.

Чешка смеђа може имати браон боју у распону од светле до веома тамне. Али обавезни знаци биће црни појас на леђима, црна маска на лицу и црне ноге. Раса има екстеријерне карактеристике свих млечних коза. Виме је често испружено надоле.

Продуктивност матица током лактације је у просеку 4 литра млека дневно. Ова раса се не разликује посебно по садржају млечне масти (3,5%), али њени производи имају деликатан кремасти укус.

Некада је раса била практично изумрла, али је брзо поново постала популарна и сада се узгаја широм Европе. У Русији, према неким подацима, популација чешких браон је 400 хиљада јединки.

Минус расе је да се животиње не могу купити свуда. Чешки браон се узгајају у одгајивачким центрима и, ако вам је потребна гаранција расности, мораћете да одете у такав центар.

Плус расе у високој отпорности на мраз и способности да се добро прилагоди руским климатским условима.

руски бели

Име уједињује неколико група раса одједном. Укрштањем домаћег стока са увезеним европским и швајцарским млечним расама добијени су руски побољшани типови. Ове групе су добиле име по областима у којима су узгајане:

• Валдаи;
• Иарославскаиа;
• Горковскаиа;
• Риазан.

Руски белци се узгајају широм централног дела Руске Федерације, као иу Украјини и Белорусији.

Животиње су прилично велике: козе 50-70 кг, козе 40-50. Висина 65-70 цм Полни диморфизам у тежини је прилично слабо изражен. Главна боја је бела, али постоје сиви, црвени, црни и пегасти појединци. Устав је јак. Глава је мала, лагана, благо издужена. Уши су усправне, равне и мале величине. Оба пола имају браду. Разлика између мужјака и женки је пуноћа и дужина браде.

Истовремено, анкетирани појединци се такође налазе у раси. Тело је бачвастог облика. Груди су широке. Сапи су опуштене.Ноге правилног држања, снажне, са добро обликованим зглобовима. Виме је велико. Може бити у облику крушке или округлог облика. Брадавице су благо усмерене напред.

Неке од врста руске беле су класификоване као универзалне расе, јер је количина пуха ових коза до 200 г годишње. Постоје и јединке које немају поддлаку, са само кратком, тврдом шиљком.

Продуктивност руских белаца је ниска у поређењу са саанским или нубијским. С обзиром на величину, није висока чак ни у поређењу са камерунским козама. У просеку, коза руске расе производи око 2 литра дневно. Иако постоје појединци способни да произведу 4 литра. Период лактације траје 8-9 месеци. Садржај масти у млеку је око 4%.

Добра ствар ове расе је што је веома непретенциозна за услове живота и има високе адаптивне способности. Једини недостаци укључују страх од пропуха. Али нема животиње која се не разболи на промаји. Стога, можемо са сигурношћу рећи да руски бели нема недостатака.

Алпине

Једна од најпродуктивнијих раса. Постоје две врсте становништва: француски и амерички. Обично се амерички типови веома разликују од оригиналних раса, па их опишите алпске козе тешко. Поред тога, ова раса има различите боје. Као раса, алпини су настали на споју три државе и немогуће је тачно пратити њихово порекло.

Ову боју наследила је чешка смеђа раса.

Висина животиња је 75-87 цм, тежина 60-80 кг. Глава је дугачка равног профила. Уши су усправне и уске. Анкетирани појединци нису неуобичајени у раси. Ако се дете роди са роговима, често је лишено рогова.Козе имају веома дугачке, равне рогове који се рашире у страну, подсећајући на дивље претке свих ових артиодактила. Длака је тврда и кратка.

Продуктивност матица је на просечном нивоу. Према француским узгајивачима коза, то је 3 литра дневно. Садржај масти је такође низак: 3,7%. Али млеко ове расе је без мириса и, према речима „очевидаца“, укус се не разликује од крављег млека. Алпске женке су веома плодне, често рађају 4 јарета. У ствари, толики број младунаца представља веома велико оптерећење за матицу и слабе јединке је најбоље одмах уништити.

Алпине су незахтевне за услове живота. Хладноћа им није битна, главно је да је суво и да није промаја. Али као и свака стена, Алпине не толеришу слабо проветрена подручја. Висока отпорност на мраз алпске расе чини је погодном за узгој у северним регионима Руске Федерације.

О мирису

Проблем мириса козјег млека познат је и онима који се никада нису бавили козама. Само на нивоу гласина. Али ово питање није тако једноставно као што се чини. Ниједан опис млечних раса коза, са или без фотографија, неће дати тачне информације о томе да ли ће млеко одређене козе мирисати. Према запажањима искусних узгајивача коза, присуство мириса не зависи од расе. Појава мириса зависи од услова притвора и индивидуалних карактеристика козе.

У лошим условима у неочишћеној штали млеко ће највероватније смрдети. Ако у процесу муже коза пере и копито у посуди за млеко (а козе воле да стављају ногу у млеко), онда је смрад од млека загарантован. Козе такође често рађају хермафродите. Ове особе су стерилне, али ниво хермафродизма може бити ограничен само повећаном количином мушких хормона.И тада ће млеко имати и „козји“ мирис.

Због тога, када купујете козу, морате обратити пажњу не на то која раса коза даје млеко без мириса, већ какву врсту млека даје одређени појединац.

Али укус млека у потпуности зависи од хране. Млеко поприма укус хране коју је коза јела. Ако је био пелин, млеко ће бити горко. Приликом храњења сламом и мешавином млека биће довољно, али ће због непријатног укуса бити упитна могућност да се поједе.

Који изабрати

Када бирате млечну животињу за своју фарму, морате знати главне тачке о томе како одабрати млечну козу. Ако је млеко потребно одмах, онда би животиња требало да буде после другог јагњења. Само у овом случају може се тачно одредити његов принос млека. Не треба се ослањати на рекламу „мама даје 6 литара на врхунцу“. Чудно је да се принос козјег млека преноси на оца, који је заузврат рођен из материце високог приноса. Сходно томе, доња старосна граница дотичне особе није млађа од 2,5 године.

Виме треба да буде правилног облика са конусним сисама које вире напред. Животињу са брадавицама попут оних на фотографији не треба удомљавати.

Резервоари за млеко ове особе су мали, а брадавице су деформисане и увећане. На испаши ће додиривати гране и земљу. Оштећење ће довести до инфекције вимена.

Фотографија млечне козе са висококвалитетним вименом. После муже, такво виме треба да се „испухне“ и постане веома мекано. Кожа на њој ће се наборати, брадавице ће се такође смањити. Пре муже, брадавице су тврде на додир због млека у њима. Након муже, они такође постају мекани.

Закључак

Приликом избора млечне расе коза, увек морате узети у обзир не само апсолутну количину примљеног млека, већ и квалитет и цену хране, што ће вам омогућити да добијете предвиђену количину производње. Понекад је боље добити мало мање млека, трошећи знатно мање новца и труда него када радите са високопродуктивном расом.

Рецоммендед Постс

Бурска раса коза: одржавање и узгој

Ангора козе: продуктивност, рецензије

Раса алпских коза: карактеристике и одржавање

Чешка раса коза: одржавање и брига

Сааненске козе: одржавање и нега

Горки коза: одржавање и брига

Месо козе

Тоггенбург коза: одржавање и брига

Болести коза и њихови симптоми, лечење