Садржај
Нар се назива „краљем воћа“ због својих корисних, лековитих својстава. Али да не бисте купили неквалитетан производ, морате знати када шипак сазре и како га правилно одабрати. Време бербе зависи од сорте и земље раста, а укус зависи од поштовања правила сакупљања и складиштења.
Сортне карактеристике сазревања плодова нара
Нар је здрава бобица са дебелом кором. У зависности од сорте, плодови се разликују по укусу, имају различите тежине и боје. Сок садржи многе корисне супстанце које лече анемију, прехладу, побољшавају имунитет и заустављају раст ћелија рака. Такође је богат гвожђем, што спречава анемију због недостатка гвожђа.
Бобица је такође нашла широку примену у козметологији. Због високог садржаја витамина и микроелемената, сок се користи за припрему крема, маски и шампона.
Постоји око 350 сорти. Разликују се по величини, боји, укусу и року трајања. Најпопуларнији:
- Ахмар. Најслађи и најукуснији примерак из Ирана. Биљка достиже 4 м, лети је круна прекривена црвено-наранџастим цветовима.Након цветања формирају се мали плодови тежине 300 г. Кожа је густа, ружичасто-зелена, семе су бледо ружичасте. Верује се да што је семе светлије, то је нар укуснији. По садржају глукозе, Акхмар заузима једну од водећих позиција. Локално становништво цени сорту не само због корисних плодова, већ и због флексибилних грана од којих плету корпе. Сазрева средином октобра.
- азербејџански Гуљуша. Једна од најбољих сорти које се узгајају у Азербејџану. Дрво је мало, достиже 2,5-3 м.Круну формирају флексибилни изданци са малим трњем. Округли шипак тежине до 600 г има танку, сјајну црвено-ружичасту кору. Бордо семенке су мале, дугуљасте и браздасте. Слатко-кисели сок садржи 15% глукозе, 1,3% киселина. Рок трајања је 3-4 месеца. Сорта је високоприносна, дрво производи 25 кг или више. Нар сазрева 20. октобра.
- Кизил-Анора. Најбоља сорта која се узгаја у Узбекистану. Раног је зрења, мали шипак имају заобљено-спљоштени облик, тежине 600-800 г и танку, сјајну кору јарко црвене боје. Ситне смеђе семенке, тамни сок боје трешње, слатко-киселог укуса. Сазрева почетком октобра.
- Ак Дон Цримеан. Зонски примерак узгајан у Никитском ботаничком врту. Округли плодови су крупна, танка кремаста кора са једностраним руменилом и бројним црвеним мрљама које се налазе по целој површини. Зрела зрна су ситна, сок је сладак са благом пријатном киселошћу. Нар сазрева почетком октобра.
- Љубичаста сорта. Висок грм са јарко црвеним плодовима тежине 300 г. Биљка је високоприносна и отпорна на мраз. Издужена зрна са браздама су сочна и веома ароматична. Сазрева средином октобра.
Кад шипак сазре
Тешко је рећи када нар сазре, све зависи од сорте и земље раста. Углавном сазрева у октобру. Али неке сорте ће сазрети почетком септембра и до краја октобра.
Бескрупулозни продавци беру дрво зелено, а оно неприродно сазрева. Због тога морате знати када шипак сазре и како одабрати зрео.
Када нар сазрева на Криму?
Сунчана клима Крима благотворно утиче на узгој нара. Може се наћи у баштенским парцелама, градским парковима и јавним баштама. Нар сазрева на дрвету почетком октобра. Све што се продаје пре рока су увозне гранате.
Када шипак сазрева у Азербејџану?
Нар почиње да сазрева у Азербејџану 26. октобра. Током овог периода, земља почиње да слави „Међународни дан нара“. Масовна потрошња нара траје 14 дана, до 7. новембра, пошто се у ово време завршава берба. Упркос чињеници да плодови нису посебно лепи по изгледу, кора није глатка и сјајна, али су зрна веома укусна, слатка и здрава.
Када шипак сазрева у Турској?
Жетва у Турској сазрева од средине септембра до краја октобра. Све зависи од сорте и места раста. Нар није само укусно и здраво воће, већ и обележје турске обале уз остало егзотично воће. Нар је боље купити на пијаци током сезоне жетве.
Када шипак почиње да даје плод након садње?
Нар почиње да даје плод 2 године након садње саднице. Ако се поштују правила неге, шипак на дрвету ће сазревати 35 година. Да бисте пожњели богату жетву, морате знати трикове узгоја.Нар је брзородна биљка, плодоносне гране се суше и треба их благовремено уклањати.
Цвеће је положено на прошлогодишње гране. Цветови су са више латица, појединачни или сакупљени у 3-4 цвета. Принос можете одредити по цвећу, јер су подељени у 2 групе:
- Цампанула са кратким латицама - тучак је кратак, стигма се налази испод подручја прашника. Такви цветови се не опрашују и временом опадају.
- У облику врча, са дугим латицама - тучак је дугачак, стигма се налази изнад прашника, тако да се опрашивање одвија безбедно, а јајници се формирају након цветања.
Време бербе зависи не само од правила неге, већ и од начина узгоја. Дрво нара узгојено из семена почиње да даје плод за 3-4 године. И биљка узгајана из резница, 2 године након садње.
Узгајање дрвета нара је тежак задатак. Али није довољно узгајати богату жетву, потребно је знати правила сакупљања и складиштења. Укус и корисна својства бобице зависе од ових правила.
Незреле бобице се могу уклонити само у случају лошег времена. Зреле се уклањају са гране пре него што на кору почну да се појављују пукотине.
Пре складиштења жетве за дуготрајно складиштење, шипак се не пере, већ се умотава у пергамент и чува у хладној просторији. Једном сваких 7 дана, усев се сортира, елиминишући покварене примерке. Ако се придржавате једноставних правила, пожњевени усев се може чувати 2-3 месеца.
Како знати да ли је шипак зрео
Врло често усеви у продавнице стижу незрели, а изглед може да вара.Али да не бисте погрешили у избору, зрелост и број семена могу се препознати по неким знацима:
- Зрела зрна треба да буду дугуљаста и ребраста.
- Боја коре треба да буде бордо или светло розе. Бледило указује на повећану киселост.
- Кора је сува, без механичких оштећења и знакова трулежи. Присуство пукотина указује на презрење.
- Звук када се куцне треба да звони. Незрели примерци имају туп звук.
- Зрели плодови без ароме. Ако емитују јак мирис, то значи да усев није зрео.
- Кора треба да буде еластична; ако је мекана и мрљаста, онда је воће презрело и почиње да се квари.
- Зрела бобица треба да буде тешка по тежини, јер тежина зависи од величине зрелих зрна.
- Зрелост се може одредити и по цвасти. Требало би да буде суво, без зелене боје.
- Нар сазрева од краја септембра до почетка новембра.
Зашто шипак не доноси плод?
Дрво нара не сазрева и не доноси плодове из природних разлога и због непоштовања правила неге, због лоших климатских услова.
Природни разлози - пошто је шипак биљка која се унакрсно опрашује, плодовање зависи од структуре цвета:
- цвасти са кратким тучком се не опрашују и плодови се не постављају;
- цветови са издуженим тучком облика јајника.
Плодовање на дрвету нара се можда неће појавити због неприродних разлога. Ови укључују:
- Хладно време - шипак сазрева само у регионима са топлом климом.
- Недостатак светлости, дрво мора да се узгаја у добро осветљеном простору. У сенци, цветање ће бити ретко или потпуно одсутно.
- Осиромашено земљиште, бобица сазрева само на плодном, лабавом тлу са неутралном киселином.
- Нар сазрева и доноси плод само на калемљеном дрвету.
- Дрво нара не воли често заливање. На влажном тлу ће почети да боли, цветови ће почети да опадају, а плодови неће залећи.
Закључак
Нар сазрева у року од 4 месеца након почетка цветања. Период зависи од региона раста, климатских услова и сортних карактеристика. Да бисте купили зреле, здраве бобице, морате знати време бербе и знаке зрелости.
