Садржај
Постоје различити представници породице шампињона. Бели шампињон дугог корена је веома познат берачима печурака који више воле ову врсту. Популарност је заслужена због својих карактеристика укуса, који се сматрају главним параметрима било које печурке.
Познавање спољашњих карактеристика плодишта је кључ за очување здравља
Где расте бели шампињон са дугим кореном?
Бели шампињон је распрострањен у Северној Америци, Аустралији и евроазијским земљама.Љубитељи „тихог лова“ из Русије могу пронаћи сочну печурку у Ростовској области. У другим регионима његово присуство није забележено. Најчешће расте на пољима, поред путева, парковима или баштама. Врста може да расте као појединачни примерци или у малим групама.
Плодовање траје од почетка јуна до првих дана октобра.
Како изгледа бели шампињон са дугим кореном?
Врсту можете лако препознати међу осталим представницима царства печурака по опису. Главни делови плодног тела имају своје карактеристичне карактеристике:
- Шешир. Код младих примерака је сферног облика. Одрасли се разликују по хемисферичној или конвексно раширеној капи. Неки имају малу избочину у средини. Површина је љускава или рунаста, беличасте боје, са тамнијим средиштем. Пречник од 4 цм до 13 цм.
- Пулп. Испод коже има сивкасту нијансу, главни део је бела. Конзистенција је густа, мирис печурке и прилично јак. Укус је благо сладак, мирис подсећа на арому зрна ораха.
- Рецордс. Научници класификују врсту са дугим кореном као агаричне гљиве. Плоче су му честе, танке, крем боје и потамне када су оштећене. Ако се осуше, постају браон.
- Нога. Висок и јак. Дужина од 4 цм до 12 цм, дебљина до 2,5 цм, облик подсећа на буздован. Основа ноге има дугачке подземне структуре које расту у земљу. Украшен једноставним белим прстеном. Штавише, може се налазити у било ком делу - на дну, у средини или на врху ноге. Неки бели шампињони га уопште немају.
Стабљика може имати прстен или његове остатке на било којој удаљености од капице
Споре врсте имају овални или елиптични облик, беле или крем боје.
Детаљан опис омогућава берачима печурака да одмах разликују бели шампињон са дугим кореном од других врста.
Да ли је могуће јести бели шампињон са дугим кореном?
Печурка се сматра јестивом чак и када је свежа. Нема забрана или ограничења за потрошњу. Због тога можете започети кување након чишћења и брзог кључања плодишта.
Лажни дупли
Треба напоменути да неискусни берач гљива може збунити гљиву са дугим кореном и са другим јестивим врстама шампињона и са отровним колегама.
Јестиве врсте које имају сличне карактеристике укључују:
- Бели шампињон се румени. Латински назив Леуцоагарицус леуцотхитес. Има шире подручје распрострањења од оног са дугим коренима. Плодовање се завршава у августу, тако да приликом брања печурака у јесен неће бити могуће збунити врсту.
Бели шампињони ружичасти се налазе само у летњим месецима
- Цхампигнон биспорус. На латинском звучи као Агарицус биспорус. Постоје три врсте печурака - бела, крем и браон. Прва два су веома слична белом шампињону дугог корена.
Биспороус - јестиве врсте које се могу сакупљати заједно са дуго укорењеним
Ове врсте су такође јестиве. Ако заврше у кошу, неће нанети штету. Међутим, постоје отровни љускави двојници на које треба пазити:
- Лепиота скуамосус (Лепиота бруннеоинцарната). Разлике су у величини капице. У лепиоти има пречник не више од 6 цм.Такође, стабљика отровне печурке има различиту боју до места где је прстен причвршћен и испод њега. На дну је тамније.
Лепиота се најбоље разликује од одраслих примерака, код којих је максимални пречник капице много мањи
- Шампињон жуте коже (Агарицус кантходермус). Капа је велика, као код врста са дугим кореном.Боја коже је жута; када се притисне, капица такође постаје жућкаста. Нога је шупља. Печурка је веома отровна.
Ова врста има шупљу капицу, која га разликује од јестивог шампињона
- Шарени шампињони (Агарицус моеллери). Боја капице је сива, морате је пажљиво прегледати приликом брања печурака. Пречник до 14 цм Смеђе споре.
Пиед се одликује ногом која није батинаста
- Шампињони са равним главама (Агарицус плацомицес). Има мирис мастила и постаје оштро жут на ваздуху. Пречник капице није већи од 8 цм.Спорени прах је браон.
Равне главе имају изразит мирис који подсећа на фенол
Правила за сакупљање и коришћење
Током „тихог лова“, потребно је да пажљиво прегледате сваки примерак пре него што га сакупите у корпу. Не препоручује се узимање плодишта поред путева, у близини железничких пруга или у близини индустријских зона. Сваку печурку која је у недоумици треба оставити по страни. Више информација о томе како прегледати плодове приликом бербе:
Врста је погодна за свежу потрошњу, сушење, пржење, кисељење и сољење. Веома је згодно за куваре што се може конзумирати и без кључања.
Тихи лов има смисла само када је удаљен од путева или других извора токсина
Закључак
Бели шампињон дугог корена је веома укусна и сочна печурка. Сакупљање јестивих печурака значајно ће диверзификовати вашу исхрану и повећати витамински састав ваших јела.
