Садржај
Бели шампињон са дугим кореном припада породици Шампињона, роду Белошампињона. Синоним за ово име је латински израз - Леуцоагарицус барссии. Као и већина врста из породице, ова гљива је јестива.
Где расте бели шампињон са дугим кореном?
Ова врста је прилично распрострањена у Азији, Северној Америци, Европи и Аустралији. У Русији је ретка, најчешће је виђена у Ростовској области. У другим регионима није примећена појава.Бели шампињон дугог корена расте од јуна до октобра у парковима, баштама, пољима, ораницама, поред путева или у рудералним шикарама.
Како изгледа бели шампињон са дугим кореном?
Расте појединачно или у малим групама
У почетној фази сазревања, клобук белог шампињона са дугим кореном је полулоптастог облика са ивицама савијеним ка унутра, а са годинама постаје конвексно-положен са или без узвишења у централном делу. Величина клобука у пречнику је 4-13 цм.Површина је рунаста или љускава, обојена беличасто или сиво-браон са тамнијом средином. На доњој страни капице налазе се танке плоче крем боје. У старим печуркама попримају браон нијансу. Споре су овалне или елипсоидне. Спорени прах је бело-крем боје.
Нога белог шампињона дугог корена је батинаста и вретенаста, сужава се према основи. Дужина му варира од 4 до 12 цм, а дебљина је 1,5-3 цм. Површина је љускава, обојена бело или сивкасто, а на додир постаје браон. Нога са базом је дубоко укорењена у земљи, због чега је ова врста добила одговарајуће име. У његовом средњем или горњем делу налази се једноставан беличасти прстен, али код неких примерака може и изостати. Пулпа белог шампињона дугог корена је густа, испод кожице сивкаста, а остатак тела плода је бео. Има изражену арому печурака и пријатан укус који подсећа на орах.
Да ли је могуће јести бели шампињон са дугим кореном?
Бели шампињон дугог корена припада групи јестивих печурака.Има високу хранљиву вредност, па је због тога прилично популаран међу берачима печурака.
Лажни дупли
Већина представника породице шампињона су слични једни другима, али при сакупљању треба се пазити неких нејестивих, па чак и отровних примјерака
Ова гљива има неколико двоструких:
- Шампињон жуте коже – конзумирање ове врсте изазива тровање организма. Двоструку можете препознати по шупљој стабљици и жутом месу када се притисне. Када је термички обрађен, овај примерак емитује јак мирис фенола.
- Шарени шампињони - припада отровној групи. Живи у умереној климатској зони, најчешће у Украјини. Посебност двојника је бело месо са непријатним мирисом, које када се притисне постаје браон.
Сакупљање и употреба
Да би се користио као храна, бели шампињон са дугим кореном не захтева прелиминарну топлотну обраду. Савршено је као главно јело у готово сваком облику: пржено, кувано, кисело, сољено. Може се користити и сирово у прилозима или салатама.
Карактеристична карактеристика шампињона дугог корена је да прилично често расте у близини баштенских парцела, дуж путева или у парковима. Међутим, стручњаци уверавају да се печурке које се налазе у граду ни у ком случају не смеју јести. Да не би штетили вашем телу, треба их сакупљати само у еколошки чистим подручјима.
Закључак
Бели шампињон дугог корена је вредна и јестива печурка.Не налази се тако често, по правилу се насељава близу људи, на пример, у баштама или парковима, што је пријатно изненађење за бераче печурака.
