Садржај
Болетинус палустер је печурка необичног имена. Сви знају руссула, вргањ, млечне печурке и друге. А овај представник је многима потпуно непознат. Има и друга имена: врба, мочварна трава, лажна уљарица. Можда је једном печурка дошла у видно поље током тихог лова, али је око означило као нејестиву.
Како изгледа болетин?
Плодно тело печурке формирају клобук и дршка.
Мочварски болетин је класификован као цеваста печурка. Горњи део капице је увек сув, баршунаст на додир и може бити пубесцентан. Пречник - до 10 цм, различите боје - бордо, светло црвена.Како печурка стари, капица постаје бледа и добија жућкасту боју. Облик је округао, равно-конвексан са малим туберкулом у средњем делу.
У његовом доњем делу налази се цевасти хименофор, који се разилази у радијалном правцу. Понекад се скоро претвори у рекорде. Цевасти део мочварног болетина је обојен жуто, затим добија окер нијансу и постаје браон. Хименофор је снажно спуштен на стабљику. Код веома младих примерака дно капице је сакривено испод покривача. Како расте, ломи се и примећује се на стабљици у виду прстена или фрагмената дуж ивице капице.
Споре мочварног болетина су светлосмеђе боје.
Стабљика заузима централни положај у односу на капу или је благо помакнута. Има баршунасто љускав изглед. Дебљина – до 2 цм, дужина – око 5 цм.У горњем делу је жуте боје, а испод прстена црвене боје. Боја је светлија у поређењу са капом.
Месо мочварног болетина је жуто, понекад са плавом нијансом. Има горак укус. Млади примерци имају слаб мирис. За старије људе, то је непријатно.
Где расте болетин?
Мочварни болетин расте на површини земље, понекад и на трулом дрвету. Преферира листопадне и мешовите шуме. Влажење површине узгоја може бити прекомерно или недовољно. Врсте се могу сакупљати од почетка јула до краја септембра. Чешће формира микоризу са аришом, али понекад може створити симбиозу са другим дрвећем.
Мочварни болин се налази у шумама:
- Сибир;
- Далеки Исток;
- Северна Америка;
- Азија.
У европском делу Русије, гљива се налази у култивисаним шумским плантажама или другим подручјима.
Да ли је могуће јести болетин?
Према класификацији, мочварни болетини спадају у групу условно јестивих печурака.У иностранству се сматра нејестивим због израженог горког укуса. Словени су га дуго користили за храну.
Квалитети укуса печурака
Болетин је нискокалорична печурка. Садржи дијетална влакна, минерале, аминокиселине, витамине. Тело га апсорбује прилично брзо, храна са овим саставом не изазива непријатне сензације у облику тежине.
Лажни дупли
Лажни двојници нису описани за болетин. Нема ниједног од њих. Има сличности са азијским болетином. Овај други има шупљу ногу и елегантнију структуру. Азијска врста је класификована као јестиве печурке, тако да не постоји ризик од забуне са њом.
Сакупљање и употреба
Препоручљиво је сакупљати мочварни болин када је зрео и увек цео. Треба обратити пажњу на присуство црва.
Користите само свеже печурке након претходног третмана. За почетак, потопите 2-3 дана. Повремено мењајте воду. Затим морате кувати 20 минута. Касније се користе за сољење и кисељење.
Витамини садржани у болетину имају благотворно дејство на тело:
- позитивно утичу на ток редокс реакција у телу;
- помажу у јачању слузокоже;
- помажу бржој регенерацији оштећених подручја коже;
- повећати имунитет;
- промовише производњу црвених крвних зрнаца;
- ојачати фоликуле косе;
- помажу у синтези одређених хормона;
- успоравају процес старења.
Захваљујући биолошки активним супстанцама које садрже печурке, перформансе се повећавају. Понекад су укључени у јеловник дијете, јер мочварни болетин уклања отпад и токсине из организма.Хемијски елементи које садржи:
- Стабилизује функционисање органа за варење. Једињења јачају мукозну мембрану, потискују штетну микрофлору, решавају проблеме са столицом и хемороидима, побољшавају метаболизам.
- Позитивно утиче на органе вида. Јачају оптички нерв и спречавају појаву катаракте, глаукома, коњуктивитиса.
- Имају тонички ефекат на цело тело. Повећава мождану активност.
- Имају седативни ефекат на тело. Побољшајте сан, стабилизујте менструални циклус, смањите нервозну агитацију и промовишете подмлађивање коже.
- Помажу у мршављењу, јер разграђују масти, стабилизују функционисање јетре и бубрега, повећавају тонус мишића бешике.
- Стабилизује крвни притисак. Пловила постају јача и еластичнија.
- Чисти крв и снижава ниво холестерола.
- Благотворно делују на респираторни систем и неутралишу патогене који су ушли у горње дисајне путеве.
- Смањите вероватноћу рака.
Сви горе наведени позитивни аспекти, наравно, неће утицати одмах након једнократне употребе мочварног болетина. То значи да такву храну морате редовно јести да бисте постигли позитиван ефекат. Међутим, не треба заборавити да је печурка условно јестива. Уз честу употребу могу се појавити болне сензације. Злоупотреба болетина може довести до:
- тровање тела ако се занемари претходни третман;
- алергије:
- чешће мокрење;
- отказивање јетре и бубрега.
Болетинска мочвара је контраиндикована:
- труднице и мајке током дојења;
- људи са пептичним улкусом;
- ако имате проблема у вези са штитном жлездом.
Печурка садржи доста витамина Б, па је треба конзумирати са опрезом како се не би предозирали.
Закључак
Мочварски болин, упркос свим својим позитивним карактеристикама, мало је тражен код берача печурака. Узимају га само они који су упознати и имају правила за сакупљање, обраду и припрему. Ако се предузму све мере, можете додати зачин у јеловник. Када уносите нови производ у своју исхрану, требало би да почнете са малим порцијама и слушате своје тело.
