Садржај
Двобојни вргањ је представник породице Болетацеае, рода Болетацеае. Синоними за назив врсте су Болет бицолор и Цериомицес бицолор.
Како изгледају двобојне печурке?
У почетку, клобук двобојног вргања има конвексан облик, а како сазрева, постаје испружен са савијеним ивицама. Површина је баршунаста на додир, чија боја варира од ружичасте до цигленоцрвене. Најчешћа боја у одраслом добу је црвена нијанса. Пречник капице се креће од 3 до 15 цм.
Пулпа је густа, месната, жуте боје, а при резању даје плавичасту нијансу. Са унутрашње стране капице налазе се жуте цеви дужине 3-7 мм са малим округлим порама.Нога двобојног вргања је густа, месната и веома широка, пречника око 2 цм. Приметно проширен према основи, обојен розе-црвеном бојом. У већини печурака ове врсте, стабљика је закривљена, у младости има облик клуба, временом постаје цилиндричан, без задебљања на дну. Прашак спора је обојен браон или маслинасто.
Где расте двобојни вргањ?
Повољно време за њихов развој је период од средине јуна до октобра. По правилу расту у четинарским шумама, понекад се налазе у близини листопадних стабала. Ова врста није уобичајена у Русији, тако да није прикупљено много информација о њој. Најчешће, двобојни вргањ живи у умереној климатској зони Северне Америке. Могу расти појединачно или у групама.
Да ли је могуће јести печурке у две боје?
Овај примерак је класификован као јестива печурка. Дозвољено је јести не само капу, већ и благо оштру стабљику. Двобојни вргањи су погодни за све врсте прераде. Према искусним берачима гљива, јела направљена од овог састојка испадају прилично укусна.
Лажни дупли
Приликом тражења двобојног вргања треба бити веома опрезан, јер постоји могућност да наиђете на његовог отровног брата близанца, који се зове розе-љубичасти вргањ. Биће прилично тешко за неискусног берача гљива да разликује ове примерке један од другог. Међутим, двојник се може препознати по бледијој ружичастој нијанси плодишта и слабо израженој киселкасто-воћној ароми.Осим тога, ако притиснете на његову пулпу, она ће добити боју вина.
Често се двобојни вргањ меша са вргањем, али нема разлога за бригу, пошто је дупли јестив и укусан. Овај примерак има црвену или браон капу. Нога му је најдебља и најнижа, за разлику од двобојне, обојена је тамносмеђим нијансама.
Црвени замајац је представник породице Болетацеае, припада јестивим печуркама и има спољашње сличности са врстом у питању. Међутим, већина људи не покушава да га сакупља, јер су плодна тела врло често погођена шумским црвима и ларвама. Од двобојног вргања разликујете га по наранџасто-жутој ногавици у горњем делу и црвеним љускама које се налазе на његовој површини. Поред тога, поклопац замајца је много мањи, његова максимална величина у пречнику је само 8 цм.
Правила прикупљања
Приликом сакупљања двобојних вргања, требало би да се придржавате једноставних правила:
- Воће треба уклонити што је могуће пажљивије како не би оштетили мицелијум.
- Гљиве ове врсте је дозвољено да се увијају, а не да се одсече стабљика, као што је уобичајено код других шумских дарова.
- Када се узме, потребно је прегледати присуство разних штетних инсеката. Ако их има, треба их уклонити.
- Двобојни вргањ је боље ставити у корпу са капом надоле, али ако су ноге веома дугачке, онда је дозвољено да га ставите бочно.
- Након сакупљања потребно је што брже извршити примарну прераду шумских производа. Потпуни губитак корисних својстава на отвореном настаје након 10 сати. Вреди напоменути да се ове необрађене печурке могу чувати у фрижидеру, али не више од једног дана.
Користи
Овај састојак се може користити за припрему разних топлих јела, као и за сољење, кисељење и замрзавање за зиму. Међутим, пре директне припреме потребно је извршити примарну обраду. Да би се то урадило, плодови се оперу, доњи део стабљике се одсече, а посебно велики примерци се згњече. Затим се печурке потапају у благо посољеној води 30 минута. Након овог времена, шумски производи се поново перу. Након ове процедуре, можете почети са припремом одабраног јела.
Закључак
Двобојни вргањ је прилично велика врста породице Болетацеае. Боја овог примерка је једна од најзанимљивијих међу даровима шуме. Клобук плода подсећа на половину брескве, јер је горњи део ружичасто-црвен, а унутрашњост жута.
