Садржај
Краљевски вргањ, који се назива и краљем печурака, прави је налаз за љубитеље „тихог лова“. Поред одличног укуса, плодно тело овог представника одликује се и корисним својствима, због чега га вреднују искусни берачи печурака.
Како изгледају краљевски вргањи?
Изглед вргања је његова визит карта. Тешко га је збунити са другим представницима због низа карактеристика:
- шешир. Код младих примерака има конвексан облик, који се временом мења у облик јастука. Код зрелог вргања он постаје лежер, а у централном делу се формира удубљење. Боја може да варира од црвено-љубичасте до светло розе.Али како одрастају, сенка постаје блеђа (а у боровим шумама, напротив, потамни). У исто време, кожа капице је нежна и глатка, на њој се могу уочити лагане пукотине које формирају карактеристичан узорак. Пречник горњег дела плодишта достиже 15 цм.
- Нога вргања краљевски расте до 15 цм, а у пречнику - до 6 - 8 цм Његова боја је жуто-браон, али у близини капице постоји светло жута мрежаста шара.
Где расту краљевски вргањи?
Борове шуме су главна станишта ових представника. Али могу се наћи иу листопадним засадима: главна ствар је да је тло песковито или кречњачко. У Русији, краљевски вргањ расте на Далеком истоку и у региону Кавказа. Могу се наћи и у групама и као појединачни примерци. Врхунац приноса се јавља крајем јуна - почетком јула. Последње печурке се беру у септембру.
Да ли је могуће јести краљевски вргањ?
Ова врста је класификована као јестива. Истовремено, плодна тела имају одличан укус и арому.
Квалитети укуса гљиве краљевског вргања
Пулпа вргања, која има густу, континуирану структуру, веома је цењена. Калорични садржај производа је низак (34 кцал на 100 г). Садржај воде достиже 85%. А у сушеним сировинама енергетска вредност се повећава скоро 10 пута.
Поред својих укусних карактеристика, печурка се може похвалити и саставом који садржи витамине Ц, Е, ПП, Б, макро- и микроелементе магнезијум, сумпор, калијум, хлор, хром, фосфор, калцијум, натријум, рубидијум, кобалт, флуор, силицијум, гвожђе, цинк, манган итд.Што се тиче нутритивне вредности вргања, она није велика: чињеница је да протеин гљива није лако сварљив.
Лажни дупли
Краљевски вргањ има много сличних „рођака“. Сви они припадају породици Болетацеае. Али један од лажних двојника је прелепи вргањ. Ово је нејестива врста и забрањена је за употребу.
Карактеристичне карактеристике ове сорте:
- Боја капе – браон, браон или маслинасто. Код младих примерака горњи део је полулоптастог облика, затим постаје благо конвексан. Са годинама, ивице капице се увијају према унутра.
- Нога - цилиндрични. Боја му је бела, лимун, црвенкаста или розе.
- Укус - горак чак и након дужег кључања.
Правила прикупљања
Печурке се могу сакупљати само на местима удаљеним од индустријских предузећа и аутопутева. Плодна тела лако апсорбују издувне гасове и индустријске отпадне производе као што су отрови и тешки метали.
Користи
"Краљ печурака" се сматра правом посластицом. Производ се може користити за припрему било којег јела, сушење или замрзавање. Краљевски вргањ се најчешће користи за кисељење, динстање и пржење. Искусни кувари имају пуно рецепата за припрему оригиналних јела.
Са високим укусом, производ има низ корисних својстава која омогућавају диверзификацију употребе краљевске печурке.
- Помаже у побољшању варења. Чорбе од вргања су неколико пута здравије од месних.
- Нормализује стање штитне жлезде.
- Побољшава изглед коже, ноктију и косе.
- Има антибактеријско, зарастање рана и тоник. Има антитуморски ефекат.
- Јача имунитет.
- Може се борити против рака.
- Чисти зидове крвних судова од холестерола.
- Промовише обнављање ћелија у телу.
- Олакшава стање пацијената са туберкулозом захваљујући аминокиселинама у саставу.
- Има ефекат регенерације. Елиминише промрзлине. Екстракт краљевског вргања се користи у лечењу чирева.
- Осушене сировине помажу у борби против главобоље и анемије.
Закључак
Вргањ је здрава и укусна гљива која заузима посебно место међу познаваоцима и љубитељима тихог лова. Главна ствар је да га не збуните са његовим нејестивим колегама, што може изазвати тровање.
