Садржај
Болетус аппендик је јестива цеваста печурка из породице Болетацеае, рода Бутириболет. Други називи: девачки вргањ, скраћени, смеђе-жути, црвенкасти.
Како изгледају адвентивни вргањи?
Капа је прво полукружна, а затим конвексна. Његов пречник је од 7 до 20 цм, дебљина мрвице је до 4 цм.Код младих примерака површина је мат, баршунаста, пубесцентна, код старих примерака је гола, са уздужним влакнима. Боја жућкасто-браон, црвенкасто-браон, браон-браон.
Висина ногу - од 6 до 12 цм, дебљина - од 2 до 3 цм.Основа је шиљасти конус укорењен у тлу. Облик је цилиндричан или тољаст, на површини је мрежица, која са годинама нестаје. Боја је жуто-лимун, одоздо црвенкасто-браон, при притиску нога постаје плава.
Пулпа је густа, пријатног мириса, жута. Изнад цевастог слоја је плава. У основи капице је ружичасто-браон или браон.
Поре су мале, заобљене, златножуте код младих печурака, златно-браон код зрелих, а при притиску постају зеленкасто-плавкасте.
Споре су глатке, жуте, вретенасте. Смеђи прах са маслинастом нијансом.
Где расту вргањи?
Ретко се виђа. Расте у подручјима са топлом умереном климом, воли кречњачка тла. Насељава се у мешовитим и листопадним шумама, преферира суседство храста, граба, букве, ау планинским пределима се налази поред јеле. Расте у групама и доноси плодове од јуна до октобра.
Да ли је могуће јести вргањ аднекса?
Печурка је јестива и припада првој категорији. Има високе квалитете укуса.
Лажни дупли
Полу-бела печурка. Одликује се светлијом капом, тамном основом стабљике и мирисом јода или карбонске киселине. Површина капице је баршунаста, светло смеђа или глинено-браон. Цевасти слој који носи споре не мења боју када се притисне. Стабљика, задебљана при дну, има пречник до 6-7 цм.У основи је рунаста, остатак је храпав. Ближе клобуку је сламнате боје, испод је црвенкаст.Полубела је ретка. Термофилна је и расте углавном на југу Русије. Насељава се на глиновитим земљиштима поред листопадног дрвећа: храста, граба, букве. Условно јестив, доброг је укуса, упркос фармацеутском мирису, који нестаје након кључања.
Вргањ полуадвентни. Разликује се по боји пулпе (бела је) и условима узгоја (настањује се у шикарама смрче). Класификовано као јестиво.
Фецхтнеров вргањ. Јестива печурка која припада трећој категорији. Расте у Русији, на Кавказу и на Далеком истоку. Насељава се на кречњачким земљиштима у близини листопадног дрвећа. Плодови од раног лета до септембра. Капа је полулоптаста, а затим постаје спљоштена. Величина - од 5 до 15 цм у пречнику. Боја је бледо браон или сребрно бела. Нога је задебљана надоле, црвенкасто-браон, понекад са мрежастом шаром. Дужина – од 4 до 15 цм, дебљина – од 2 до 6 цм, конзумирају се углавном у усољеном и конзервисаном облику.
Вргањ је леп. Одликује га светла нога, чији је доњи део црвен, горњи део је жут. Печурка је нејестива, горког укуса. Није пронађен у Русији. Расте испод четинара у западној Северној Америци.
Корен вргања. Лакши је од свог рођака, површина капице је глатка, сува, смеђе или беличасто-сивкаста, понекад са маслинастом нијансом. Његово месо је дебље од меса додатка и постаје плаво када се сломи. Слој који носи споре је лимунастожут, постаје маслинастожут и постаје плав са годинама. Стабљика је гомољаста, у старости је цилиндрична, ближе клобуку жута, одоздо браонкасто-маслинаста, са мрежицом на површини, при ломљењу постаје плава. Има горак укус који се не може уништити топлотном обрадом.Не једе се и сматра се нејестивим.
Правила прикупљања
Вргањ аднекум се може наћи током лета и септембра. Његову локацију у близини можете одредити помоћу следећих знакова:
- У шуми има мухара.
- На путу сам наишао на мравињак, недалеко од којег ове печурке воле да се насељавају.
Користи
Додатак за вргањ може се припремити на било који начин. Кува се, пржи, динста, кисели, суши. Није потребно претходно намакање и кување у неколико вода.
Закључак
Вргањ аднекум је прилично реткост и сматра се вредним налазом. Са гастрономске тачке гледишта интересантан је због одличног укуса, али је важно не мешати га са сличним нејестивим врстама.
