Садржај
Лепо обојени вргањ или лепо обојени вргањ (Болетус пулцхротинцтус, Руброболетус пулцхротинцтус) је печурка из рода Суиллеллус, породице Болетацеае, сврстана у категорију условно јестивих. Ретка је и наведена је као угрожена врста у Црвеној књизи Крима. Јесен плодонос.
Печурка необичне ружичасте боје
Како изгледају лепо обојене печурке
Плодна тела мењају облик, боја током вегетације може бити бледа или светло ружичаста са жутом нијансом. Ово је велика печурка по величини, расте изнад 15 цм, пречник капице је 13-15 цм.
Слој који носи споре је веома густ, тамно жуте боје
Спољашње карактеристике прелепе обојене боце су следеће:
- На почетку раста, капица је полулоптастог облика, ивице су чврсто притиснуте на стабљику. Затим се отвара и постаје округласта са конкавним крајевима.
- Површина је сува, квргава, на почетку раста фино рунаста, затим глатка.
- Заштитни филм се тешко одваја од површине чак и на старим копијама. Боја није једнобојна, централни део је светло беж са црвенкастим деловима. Јарко ружичаста боја се појављује дуж ивице.
- Хименофор је слободан цеваст и густ са малим ћелијама, лако се одваја.
- Боја је тамно жута са маслинастом нијансом; када се оштети или притисне, оксидира и постаје плава.
- Пулпа је густа, тврда, кремасте или светло жуте боје; када се пресече, брзо оксидира и постаје светло плава, посебно у близини цевастог слоја.
- Нога - ширина до 3,5 цм, дужина - 12 цм и више. На почетку раста је кратак, прилично дебео, а затим се растеже.
- Облик је тољаст, заобљен у централном делу, сужава се на врху и танак у основи.
- Боја широког дела је тамно ружичаста, близу мицелија и капице - тамно беж.
- Структура је густа и чврста, површина 2/3 земље је прекривена фином мрежом.
Где расту лепо обојени вргањи?
Лепо обојени вргањ је веома реткост и воли топлоту. Главно подручје дистрибуције је полуострво Крим и Средоземно море. Расте у планинским пределима на калцинисаним и силицијумским земљиштима. Формира симбиозу са храстом или буквом. Плодовање почиње од јула до касне јесени. Чешће расте самостално, ретко се налазе групе од 3-5 примерака.
Да ли је могуће јести печурке лепо обојених вргања?
Печурка је условно јестива са ниском нутритивном вредношћу. Токсичан у сировом облику.Може се користити само након дуже вруће обраде. Лепо обојени вргањ је ретко виђена, непозната врста, а због токсичних материја у свом саставу непопуларан је међу берачима печурака.
Лажни дупли
Вргањ прелепе боје има спољашњу сличност са Фецхтнеровим вргањем, јестивом печурком.
Уобичајена врста, тражена међу берачима печурака
Разликују се по боји клобука; дупли су сребрни или светло браон, само на стабљици имају ружичасту нијансу. Врста је распрострањена широм европског дела, Далеког истока и Северног Кавказа. Плодови у јесен, обилно. Када се сече, месо постаје благо плаво.
Вргањ ружичасте коже је нејестива, отровна врста. Њихово подручје дистрибуције и време плодоношења су исти.
Оштећена пулпа постаје плава када је изложена ваздуху
На почетку вегетације печурке вргања су сличне, затим боја капице потамни и постаје ближа светло браон са тамно ружичастим фрагментима дуж ивице. Стабљика је тамноцрвена са лимуновим мрљама близу капице. Главна разлика између отровног близанца је слој тамноцрвене боје који носи споре. Пулпа такође постаје плава када се откине, нема мирис или има суптилну воћно-киселу арому.
Правила прикупљања
Бере се од средине јула у мешовитим и листопадним шумама, у подрасту, на отвореним осунчаним површинама, плодови нису обилни. Вргањ се налази међу ниском травом на постељи од трулог лишћа у близини букових стабала. Не узимају презреле примерке, не сакупљају их на местима са лошом екологијом.
Користи
Плодна тела се користе тек након 40 минута. кључање. Затим су печурке сољене, пржене или мариниране. Вргањ прелепе боје може се дуго чувати у замрзнутом стању.Печурка није погодна за припрему првих јела и сушење, овим начином прераде су гастрономски квалитети ниски.
Закључак
Лепо обојени вргањ је ретка врста ниске хранљиве вредности и убраја се у групу условно јестивих. Печурка која воли топлоту налази се само у јужним географским ширинама и расте у симбиози са буковим дрвећем. У кувању се користе само након термичке обраде, сирово воћно тело садржи токсична једињења.
