Садржај
Вргањ Пороспорус је прилично уобичајена цеваста гљива која припада породици Болетацеае из рода Мокховицхок. То је јестива врста високе нутритивне вредности.
Како изгледају порозни вргањи?
Капа је конвексна, има хемисферични облик, у пречнику достиже 8 цм.Код одраслих печурака, његове ивице су често неравне. Боја - сивкасто браон или тамно браон. Кожа која пуца, формира мрежу белих пукотина на површини.
Дужина ноге је 10 цм, пречник је 2-3 цм.На врху је светлосмеђе или жућкасте, у основи сиво-браон или браон. Облик је цилиндричан или се шири према доле.
Слој епрувета је лимун жуте боје, тамни са растом и добија зеленкасту нијансу, а када се притисне постаје плава. Споре су глатке, фусиформне, велике. Прашак је маслинастосмеђе или прљаво-маслине.
Пулпа је беличаста или беличастожута, густа, густа, а при резању постаје плава. Нема изражен мирис и укус.
Где расту пороспорус вргањи?
Распрострањен по целој европској територији. Станишта: мешовите, четинарске и листопадне шуме. Расту на маховини и трави. Формира корен гљивице са храстом.
Да ли је могуће јести порозне вргање?
Печурка је јестива. Спада у прву категорију укуса и цењена је због своје меснате, густе пулпе.
Лажни дупли
Вргањ Пороспорус има доста сличних врста, али су скоро све јестиве. Само лепи вргањ је отрован, али не расте у Русији. Велике је величине. Пречник клобука је од 7 до 25 цм, облик је полулоптаст, вунаст, боја је од црвенкасте до маслинасто-браон. Нога је црвенкастосмеђа, при дну прекривена тамном мрежицом. Његова висина је од 7 до 15 цм, дебљина - до 10 цм Пулпа је густа, жута, постаје плава када се сломи. Печурка је нејестива отровна врста, која изазива тровање са гастроинтестиналним сметњама; нема података о смрти. Расте у мешовитим шумама. Распрострањен на западној обали Северне Америке.
Замајац је баршунаст или воштан. Површина капице је без пукотина, баршунаста, са премазом који подсећа на мраз. Пречник - од 4 до 12 цм, облик од сферног до скоро равног. Боја браонкаста, црвенкасто браон, љубичасто браон, богато браон. Код зрелих, избледели са ружичастом нијансом. Месо на прелому постаје плаво. Нога је глатка, висине - од 4 до 12 цм, дебљине од 0,5 до 2 цм.Боја се креће од жућкасте до црвенкасто-жуте. Налази се у листопадним шумама, преферира суседство храстова и букве, у четинарским шумама - поред борова и смрче, као и мешовитих. Рађа крајем лета и у првој половини јесени, често расте у групама. Јестиво, има висок укус.
Жути вргањ. Пречник капице је од 5 до 12 цм, понекад и до 20, површина нема пукотина, кожа је обично глатка, понекад благо наборана, жућкасто-браон. Облик је конвексан, хемисферичан, постаје раван са годинама. Пулпа је густа, јарко жуте боје, нема мирис и постаје плава када се сече. Висина стабљике је од 4 до 12 цм, дебљина - од 2,5 до 6 цм Облик је гомољаст, дебео. Понекад се на површини могу видети смеђе зрно или ситне љуске. Распрострањен у западној Европи, у листопадним шумама (храст и буква). У Русији расте у региону Уссури. Плодови од јула до октобра. Јестиво, припада другој категорији укуса.
Маховина мува је напукла. Клобук је меснат, дебео, сув, сличан филцу. Прво у облику хемисфере, а затим постаје скоро равна. Боја - од светло браон до браон. Уз ивицу се понекад може видети уска љубичаста пруга. Достиже 10 цм у пречнику. На површини постоје пукотине које откривају црвенкасто месо. Одликује се ивицама окренутим нагоре. Нога је глатка, цилиндрична, дуга 8-9 цм, дебљина до 1,5 цм. Боја клобука је жућкасто-браон, остатак је црвен. Слој који носи споре је жут, са растом гљиве прво постаје сив, а затим добија маслинасту нијансу. Месо постаје плаво када се сече. Често се налази широм Русије са умереном климом. Расте у листопадним шумама од јула до октобра.Јестиво, припада четвртој категорији.
Правила прикупљања
Време плодова за вргањ пороспоросум је лето и јесен. Најактивнији раст се примећује од јуна до септембра.
Способни су да апсорбују соли тешких метала, канцерогене, радиоактивне и друге материје опасне по здравље из земље, кишнице и ваздуха, које се такође могу наћи у издувним гасовима аутомобила.
Користи
Порозни вргањи су погодни за било које методе обраде. Прже се, динстане, сољене, киселе, сушене.
Пре кувања, потребно је да их потопите 5 минута, а затим оцедите воду. Исеците велике примерке, мале оставите целе. Доведите их до кључања, смањите ватру и кувајте 10 минута, повремено уклањајући пену. Затим промените воду и кувајте још 20 минута. Печурке су спремне када потоне на дно.
Закључак
Вргањ Пороспорус је висококвалитетна јестива гљива и спада у вредне врсте. Често се меша са фисуром, који се може јести, али су му својства укуса много нижа.
