Садржај
Више од 200 хиљада врста јестивих и нејестивих гљива расте на земљи. Печурке од белог лука породице Негниуцхников такође заузимају своју нишу међу њима. Сви су слични једни другима, неописиви и споља неупадљиви. Храстов бели лук је мала печурка ове породице која се може наћи у јесен у шумама Русије где расту храстови.
Како изгледа храстов бели лук?
Храстов бели лук издваја се међу гљивама по својој малој величини, условима узгоја, тамној кремастој стабљици и мирису белог лука који се шири по целој шуми.
Опис капе
У првој фази сазревања, капица је конвексна. У овом тренутку она изгледа као звоно. Тада постаје конкавно-конвексна, а на крају сазревања постаје потпуно безбојна.Ивице су ламелиране, а временом постају поцепане и благо ребрасте. Плоче су честе, лепљиве, крем боје. Само у средини су прљава, тамноцрвена места. Пречник поклопца је мали. Његове максималне димензије могу достићи 4 цм. Али то се дешава ретко. Типични пречник је од 2 до 3 цм.
Опис ноге
Нога је благо закривљена, достиже 8 цм и има кремасту нијансу на врху. Испод се мења у тамно браон. Овај део ноге је тврд, са белим пухом у основи, који прелази у мицелијум.
Да ли је печурка јестива или не?
Ова ламеларна печурка је јестива. Његове капице се могу пржити или киселити. За сакупљање довољне количине белог лука потребно је доста времена, чак и у сезони када је шума буквално затрпана овом печурком.
Када се осуши, има арому белог лука, па се углавном користи као зачин. Посебно цењен у француској кухињи.
Где и како расте
Печурка од белог лука расте у храстовим шумама или мешовитим шумама. То је због чињенице да се мицелијум или мицелијум шири на опал листова испод храстова. Подручје дистрибуције у Русији је њен европски део. Појављују се у јесен, током влажног периода на температурама испод 10 ºЦ, од октобра до новембра. На местима где се појављују, шумом се шири упорна зачинска арома.
Двојници и њихове разлике
Двоструки укључују велики бели лук и обични бели лук.
Први тип је по изгледу сличан свом храстовом двојцу, али има значајне разлике:
- велика капа достиже 6,5 цм;
- нога смеђа, доле црна, висока, 6-15 цм;
- расте у Европи, где расте буква.
Јестиво, користи се пржено и кисело или као зачин. Али укус је мало инфериорнији од осталих белих лука.
Обични бели лук расте у шумама са глиненим или песковитим земљиштем и преферира сува места. Може се збунити са ливадским печуркама, иако ове друге не емитују мирис белог лука. Јестив након пржења или кисељења, кувари га користе као зачин.
Закључак
Због своје мале величине и неатрактивног изгледа, храстов лук остаје непознат многим берачима печурака. У међувремену, има пријатан укус и високу кулинарску вредност: додаје укус печурака и белог лука у прво и друго јело.
