Садржај
Далекоисточни обабок је јестива цеваста печурка из породице Болетацеае, рода Ругиболетус. Одликује се веома великом величином, јако набораном, испуцаном, шареном површином, одсуством црва и одличним карактеристикама укуса. Назив обабок комбинује вргањ и вргањ.
Како изгледа далекоисточни обабок?
Капа је прво сферична, а затим у облику јастука, конвексна. Боја је браон, постаје окер жута како расте. На површини су радијалне боре, дуж ивице су остаци прекривача. Кожа је браонкаста, квргава, наборана и пуца на сувом времену. Величина капице је до 25 цм у пречнику.
Нога је окер боје, цилиндрична, чврста, храпава, прекривена ситним браонкастим љускама. Висина - око 13 цм, пречник - 2-3,5 цм.
Младе печурке имају густо месо, док старе печурке имају растресито месо. Боја је прљаво бела, при сечењу ружичаста.
Цевасти слој код младих примерака је жут, код старих примерака маслинасто жут. Цеви поред ноге су удубљене. Споре су бледо смеђе, вретенасте.
Према берачима печурака, далекоисточни обабок је веома укусан
Где расте далекоисточна печурка обабок?
Распрострањен на југу Приморског краја. Налази се у храстовим шумама, расте у групама, ређе појединачно. У добрим годинама доноси обилно плодове.
Период раста далекоисточне обабке
Период плодоношења - касно лето - рана јесен (од августа до септембра). Расте веома брзо - за око 4 цм дневно, за то време значајно добија на тежини - за 10 г. После три дана постаје јака печурка, после недељу дана - стара, није погодна за храну.
Да ли је могуће јести далекоисточни обабок?
Сматра се јестивим. Погодан је за конзумацију, доброг је укуса и пријатног мириса.
Квалитети укуса печурака
Припада другој категорији. Има пријатан укус и мирис.
Користи и штете за тело
Користи се у народној медицини. Дуго је обдарена лековитим својствима. Верује се да далекоисточни обабок нормализује ниво шећера у крви и помаже код бубрежних и неуролошких обољења. Има мало калорија, али садржи много хранљивих материја. Садржи аскорбинску киселину, витамине Б и Е, фосфор, гвожђе, калијум, натријум, магнезијум и масне киселине. Погодно као дијететско јело.
Као и све печурке, далекоисточне печурке су храна која се тешко свари.Не препоручује се употреба за гастроинтестиналне болести. Поред тога, може изазвати алергијску реакцију.
Лажни дупли
Далекоисточни обабок је лако разликовати од својих рођака по тако специфичној особини као што је шарена капа. Може се разликовати неколико сличних типова.
Обабок зацрњење или шаховница. Главне разлике су у томе што расте у Европи и на Кавказу, формира микоризу са храстом и буквом, има жућкасту боју, постаје ружичаста када се ломи, а затим постаје црна. Капа је масивна, пречника до 15 цм, површина је глатка, сува, често пуца. Нога је дебела, месната, цилиндрична, понекад задебљана при дну, жућкаста, смеђа, са наранџастим љускама. Висина - око 12 цм, дебљина - 3 цм Воће од почетка лета до првог мраза. Црни обабок је јестива печурка која припада другој категорији.
Веверица која се црне препознаје се по жутој боји
Вргањ у боји (вргањ). Одликује се ружичастом капом и жутом ногом са црвенкастим љускама. Поред Далеког истока, расте у сибирском региону. Капа је у облику јастука, са равном или таласастом ивицом. Боја је неуједначена, са жутим, маслинастим и лила прскама. Цевасти слој је прво бледо розе, затим смеђи или кестен. Пулпа је бела, са благим мирисом печурака.
Печурка је средње величине. Пречник клобука је од 3 до 11 цм Висина стабљике је од 8 до 12 м. Обабок у боји се сматра јестивим и припада другој категорији укуса. Ретко се конзумира као храна због недостатка израженог укуса печурака и пулпе која потамни током кувања.
Обојени вргањ карактерише ружичаста боја.
сиви вргањ (граб). Важне одлике су сивкаста боја и неиспуцала површина капице. Печурка има ширу распрострањеност; у Руској Федерацији се налази углавном на Кавказу. Расте у листопадним шумама где има граба, а ређе је испод брезе, леске, тополе. Капа је у почетку полулоптаста, са ивицама закривљеним ка унутра, а затим постаје јастучаста. Пречник – од 7 до 14 цм Површина је баршунаста на додир, наборана. Обично сув и мат, у кишном времену - сјајан. Клобук је сивкасто-браон или браон са зеленкастом нијансом. Нога је цилиндрична, понекад задебљана при дну. Висина - од 5 до 13 цм, пречник - око 4 цм Боја зеленкасто-сива на врху, браон на дну. Пулпа је бела, влакнаста, код старих примерака тврда, при сечењу љубичаста, са годинама постаје сивкаста, затим тамно сива.
Порозни слој је беличаст или сивкаст са пешчаном нијансом. Цеви су уске, меке, водене, поре су веома мале. Јестива је врста, погодна за било коју врсту прераде, а чува се лошије од осталих вргања због мање густе пулпе.
Граб има сивкасту боју
Користи
Далекоисточни обабок је погодан за било које методе обраде. Кува се, пржи, динста, суши и прави прах за чорбе и зачине. Од тога праве супе и пеку пите. Препоручује се да се кува у две воде 45 минута.
Има једно својство: његова стабљика постаје црна током термичке обраде. Због тога је за припрему посуђа препоручљиво користити само капице које не потамне током кувања, већ постају светло жуте у маринади.Ноге се могу посебно кувати, па додати у супе или сосове.
Закључак
Далекоисточни обабок се сматра једном од најбољих печурака, упркос чињеници да се обично сврстава у другу категорију. Стручњаци кажу да је по квалитету супериорнији од белог. Ово је једна од најчешћих и сакупљених врста на Далеком истоку.
