Садржај
Клавасти реп припада породици Цлавариаделпхус (лат. – Цлавариаделпхус пистилларис). Тачан назив врсте је Рогатик тучак. Надимак тољасти је добио због изгледа плодишта, које нема одвојену стабљику и капу, већ личи на малу тољагу. Друго име је Херкулов рог.
Где расту рогати младунци?
Хорнвортс се може наћи у августу и септембру у листопадним шумама. Веома су ретки и расту појединачно или у малим групама. Уврштен у Црвену књигу Русије. Воле да расту на топлим, сунцем загрејаним местима, најчешће расту у јужним регионима.Формирају микоризу са дрвећем, углавном буквом.
У Краснодарском региону, печурке ове врсте понекад се могу наћи у шуми у октобру. Воле влажно, плодно земљиште и налазе се уз обале река, не само испод букве, већ и испод стабала леске, брезе и липе.
Како изгледају стршљени у облику батине?
Плодно тело ових печурака је тољастог облика, може нарасти до 20 цм у висину и до 3 цм у ширину.На њему су видљиве уздужне боре ако се ради о одраслом примерку. Младе тучаке рогове су глатке. Прашак спора је беле или светло жуте боје.
Капа и нога нису изражени. То је једна формација која по облику подсећа на цилиндар, која се сужава на дну. Има жуто-црвенкасту боју и светлу основу. Месо је светло, сунђерасто, на резу постаје смеђе. Ако додирнете пулпу, она поприма нијансу попут вина. Младе печурке су густе, глатке површине, са годинама постају лабаве и лако се стисну у руци, попут сунђера.
Да ли је могуће јести рогате младунце?
Рожнице у облику батине су условно јестива врста. Ретко се налазе у природи и мало су проучавани. Није било случајева тровања након њихове конзумације.
Ауторитативне референтне књиге класификују ову врсту као јестиве печурке 4. категорије, које имају ниску хранљиву вредност.
Квалитети укуса печурака
Рогови у облику палице немају изражен мирис и понекад имају горак укус након кувања. Млади примерци су најбољег укуса, могу се посолити или пржити са зачинима.
Љубитељи "тихог лова" најчешће избегавају печурке ове врсте. Не сакупљају се због горког укуса.Да би се смањила горчина, прикупљене примерке треба добро опрати и потопити у хладној води неколико сати.
Лажни дупли
Скраћени цаттаилс подсећају на описане врсте. Одликују се равним врхом плодишта и пријатнијим слатким укусом. Расту у четинарским шумама. Ретки су у Евроазији; чешће се налазе у Северној Америци. Класификовани су као условно јестиви.
Још један јестиви сличан је рогат стршљен или Цлавариаделпхус лигула. Ово је мала печурка, висока до 10 цм, има издужени облик клуба са заобљеним или лопатастим врхом. Млади примерци су глатки, касније добијају уздужне наборе, а крем боја прелази у наранџасто-жуту. Ова врста је чешћа од батичастог репа, али има и ниску хранљиву вредност и користи се као храна након кључања.
Правила прикупљања
Печурке у облику палице су уврштене у Црвену књигу Русије, ретке су печурке и захтевају заштиту. У другим европским земљама, где су чешћи и нису заштићени од стране владе, сакупљају се у августу и септембру.
Рогове који се налазе међу опалим лишћем на рубовима шума саветује се ручно увијати из мицелијума. Овај начин сакупљања вам омогућава да га одржите нетакнутим, не труне и наставља да успешно доноси плодове. Након што одврнете печурку са земље, напуните рупу танким слојем земље тако да влага не уђе унутра.
Користи
Рогови у облику батине се ретко користе за припрему кулинарских јела и зимнице. Иако су јестиве ако су сољене, куване или киселе.Постоји неколико разлога за недостатак популарности међу љубитељима "тихог лова":
- горак укус пулпе;
- реткост врсте;
- сазревају у сезони када има много других, укуснијих печурака.
Упркос малој популарности рогатих птица, оне су укључене у Црвене књиге многих земаља. Разлог за смањење њиховог броја је сеча букових шума, њиховог омиљеног станишта. Не може се сакупљати у 38 региона Русије, Украјине, Велса и Македоније.
Закључак
Хорни цлавате је ретка условно јестива печурка. Не сакупљају га они који знају да је наведен у Црвеној књизи. Укус је више за све, пулпа може бити веома горка, нема израженог мириса. Нема велику хранљиву вредност, готово га је немогуће видети у шуми.
