Садржај
Стробилурус лацеподус је јестива врста из породице Ровадацеае. Печурке расту на палим, трулим шишаркама у умереним регионима. Сорта се може препознати по дугачкој танкој нози и минијатурној капици са доњим ламеларним слојем.
Где расте Стробилурус лацеподус?
Врста расте на трулим шишаркама смрче и бора уграђеним у легло налик на иглице. Печурке више воле да расту у влажном, добро осветљеном простору.Појављују се крајем пролећа и расту током топлог периода у регионима са умереном климом.
Како изгледа Стробилурус твинефоот?
Сорта има малу конвексну капицу, која се са годинама исправља, остављајући мали туберкул у центру. Глатка површина је прво обојена снежно бело, а затим постаје жуто-браон са израженом зарђалом нијансом. Доњи слој је ламелан. Фино назубљене, делимичне плоче снежно беле или светле боје кафе.
Танка, али дуга стабљика је причвршћена за капу. Његова дужина може бити 10 цм или више. Стабљика је уроњена у подлогу од смрче, а ако ископате печурку са њеним кореном, на крају можете пронаћи трулу шишарку од смрче или бора.
Да ли је могуће јести Стробилурус лигаментум?
Стробилурус лацеподус је условно јестива врста. За кување се користе само капе младих примерака, јер је месо стабљике тврдо и шупље.
Квалитети укуса печурака
Стробилурус лацеподус је условно јестива сорта. Пулпа нема изразит укус или мирис, али упркос томе, врста има своје обожаватеље. Натопљене и куване капице су укусне пржене и динстане. Изгледају лепо очуване зими.
Користи и штете за тело
Пулпа је богата протеинима, угљеним хидратима и аминокиселинама. Пошто овај представник царства печурака садржи витамине, препоручује се додавање макро- и микроелемената у исхрану. Форма садржи маразмичну киселину, која инхибира раст бактерија. Због тога се прах или инфузија из њега често користи као антиинфламаторно средство.
Лажни дупли
Стробилурус лацеподус има јестиве парњаке. Ови укључују:
- Черенков, условно јестиви примерак. Конвексна капа, пречника до 2 цм, мат, обојена светло жутом бојом. Нога је танка и дуга. Месо младих примерака је бело са израженим мирисом и укусом печурака. У старим печуркама је жилав и горак.
- Јестив, мала, неупадљива врста која расте на обореним шишаркама бора и јеле. Сорта је јестива, клобуки се користе пржени, динстани и кисели. Разноврсност можете препознати по минијатурној капици и танкој, дугачкој нози. Хемисферична конвексна капица је обојена кафом, кремом или сивом. Глатка површина постаје сјајна и љигава након кише. Пулпа без укуса је густа и бела и има пријатну арому печурака.
- микенске шишарке, јестива личност која расте на трулим шишаркама смрче и бора. Почиње да даје плод у мају. Врста се може препознати по смеђој звоноликој капици и танкој дугачкој стабљици, као и по наглашеном мирису амонијака.
Правила прикупљања
Пошто је печурка мале величине, сакупљање се врши пажљиво, кроз шуму ходају полако, прегледавајући сваки центиметар легла иглица. Откривши печурку, пажљиво се извија из земље или сече оштрим ножем. Преостала рупа се посипа земљом или боровим иглицама, а пронађени примерак се очисти од земље и стави у плитку корпу. Велике корпе нису погодне за сакупљање, јер постоји ризик од стискања доњег слоја.
Користи
Стробилурус лацеподус се често конзумира пржена и кисела. У кувању се користе само клобуке, јер је месо на петељци тврдо и без укуса. Пре кувања, капи се оперу и кувају 10 минута. Након тога се пребацују у цедиљку да се уклони вишак влаге. Припремљени узорци су спремни за даљу припрему.
Маразмичка киселина садржана у пулпи има антиинфламаторна својства. Због тога се гљива широко користи у народној медицини.
Резнице стробилуруса, близанци горе описане сорте, имају повећану фунгитоксичну активност, која инхибира раст других гљива. Захваљујући овој позитивној особини, из плодишта се производе фунгициди природног порекла.
Закључак
Стробилурус лацеподус је условно јестива врста која свој укус печурака открива када се пржи, динста и кисели. Расте искључиво у четинарским шумама, а како не бисте погрешили приликом сакупљања, потребно је да прочитате опис и погледате фотографију.
