Садржај
Власници малих баштенских парцела више воле да узгајају зимски бели лук. Али међу пољопривредницима који узгајају ово поврће у индустријском обиму, популарнија је сорта пролећа. Разлика између зимског и пролећног белог лука игра важну улогу у овом избору.
Бели лук је једна од најчешћих баштенских култура
Која је разлика и како се зимски бели лук разликује од пролећног?
Бели лук је специфично поврће. Неки људи не могу да замисле своју исхрану без ње, а некима се не свиђа због оштрог и специфичног мириса. Да бисте одредили које врсте да посадите у својој башти, потребно је да их упоредите и утврдите разлике:
Изглед и укус
Разлика између пролећног и зимског белог лука може се видети на фотографији. На први поглед су скоро исти. Међутим, постоје разлике.
Укус летњег белог лука је мекши и пикантнији од љутог и љутог зимског белог лука.
Прва разлика је ширина листова, од којих сваки одговара једном каранфилу у сијалици.Зимски листови имају широке листове, па ће, сходно томе, каранфилић у сијалици (6-8 комада) такође бити велики. Пролећну сорту карактерише присуство уских листова. Има их више него зимске сорте, па има и више каранфилића (око 20 комада). Величина чена пролећног белог лука разликује се од оног зимског: они су много мањи. Поред тога, каранфилићи су распоређени у спиралу, за разлику од зимских режњева који се налазе око цветног изданка (конопља).
С обзиром да се приликом садње користи приближно исти садни материјал, величина зрелих луковица летњих и зимских сорти биће приближно иста.
Време укрцавања
Следећа разлика је време слетања. Зимско поврће, за разлику од летњег, сади се месец дана пре првог мраза. Ово је отприлике последњих десет дана септембра или почетак октобра. Пролеће се може садити тек када се земља довољно загреје. Ово је почетак или средина априла.
Сезона раста и време сазревања
Вегетација зимског белог лука је краћа од пролећног. Његов коренов систем се формира од јесени. Због тога се саднице појављују одмах након топљења снега. Ово се разликује од пролећне сорте, којој ће требати најмање 10 дана након садње да се укоријени, тако да не треба чекати клијање прије овог времена.
Летњи бели лук сазрева до краја сезоне, а зимница се може добити крајем јула или почетком августа.
Стрелице
По стрелицама можете разликовати зимски бели лук од пролећног, што је, иначе, један од разлога за неслагања у преференцијама летњих становника и фармера. У процесу раста и сазревања семена, цветне стабљике озимог белог лука узимају знатан део пластичних материја, што значајно успорава раст луковице. Због тога их треба одсећи одмах након појаве.Али ако се у вашој башти то ради без икаквих проблема, онда је у индустријском обиму уклањање цветних стабљика прилично радно интензиван процес, који захтева додатне људске ресурсе. Зато пољопривредници на својим њивама гаје углавном летње поврће које не избацује стреле.
Стрелице се често једу киселе.
Отпорност на мраз
Зимска сорта добро подноси ниске температуре. Летњи приноси могу патити ако је лето хладно.
Нега
Пролећном белом луку је потребна пажљивија брига него зимском. Захтева плодно тло и често храњење. Озими усеви су мање захтевни и потребно их је ређе ђубрити. Али упркос неким разликама у узгоју, обе биљке захтевају редовно заливање и уклањање корова.
Који бели лук је здравији - пролећни или зимски?
Бели лук се не без разлога назива природним антибиотиком. Поврће дугује своја бактерицидна својства садржају фитонцида у њему. Поред тога, овај представник породице Лук је богат витаминима А, Ц, Е, ПП и групом Б. Зрели каранфилић културе садржи полисахариде, биљне протеине, влакна и етерична уља. Садрже фруктозу и глукозу неопходне за тело.
Обе врсте белог лука су подједнако корисне. Овде нема разлике. Њихова редовна конзумација у умереним дозама:
- нормализује метаболичке процесе и јача имуни систем;
- смањује вискозитет крви, што помаже у спречавању опасних болести као што су тромбофлебитис и инфаркт миокарда;
- помаже у смањењу нивоа холестерола у крви;
- Захваљујући дејству садржаног тиамина, нормализује функционисање нервног система, повећава отпорност на стрес, помаже у борби против депресије;
- помаже у превенцији прехладе и вирусних болести;
- помаже у борби против хелминтијазе.
Овај представник породице Лук помаже у превенцији акутних респираторних вирусних инфекција и акутних респираторних инфекција
Који бели лук је боље ускладиштен - пролећни или зимски?
Рок трајања зимског белог лука је око шест месеци. Неке сорте се суше и губе укус крајем зиме. Ово је можда једна од најзначајнијих разлика између летњих и зимских врста. Пролеће чува свој укус и мирис много дуже - око 1 године.
Чувајте жетву у дрвеној посуди
Који бели лук је боље изабрати за садњу - пролећни или зимски?
И поред свих разлика, на ово питање није лако одговорити. Сваки узгајивач поврћа бира врсту по сопственом нахођењу.
На пример, власницима личних парцела се саветује да дају предност зими јер брже сазрева и продуктивнија. Док се фармери, с обзиром на разлике у нези усева, лакше носе са пролећним усевима.
За оне којима је приоритет дуг рок трајања, боље је узгајати летњи бели лук.
Избор такође зависи од региона раста. На пример, у јужним регионима са дугим топлим периодом добија се добра жетва летњег белог лука, док се у регионима централне Русије препоручује да се даје предност зимским сортама.
Лакше је култивисати пролећни бели лук у великим количинама
Закључак
Знајући која је разлика између зимског и пролећног белог лука, сваки повртар може, узимајући у обзир све сличности и разлике, да изабере одговарајући. А онима који желе да ово зачињено и здраво поврће буде на трпези током целе године, баштовани препоручују гајење и пролећног и зимског поврћа.
