Садржај
Фиголатна бундева је одавно препозната у Русији. Узгајивачи су чак развили сорту под називом Памиати Тараканов. Прошао је тестове и уврштен је у Државни регистар 2013. године. Класификован је као средње сезонски, плодови сазревају 115 дана након ницања. Погодно за баштенске фарме у свим регионима земље.
Историја стварања сорте
Фицифолиа или бундева смоквиних листова је поријеклом из Јужне Америке. У природи расте у планинским пределима. Егзотично семе бундеве стигло је у Европу пре око 3 века. Њени плодови су коришћени као сточна храна и за припрему кулинарских јела.
Нема много сорти фицифолије. У Русији постоји само један - У сећање на Тараканова. Од свог дивљег колеге разликује се по већем приносу - са једног грма можете сакупити 8 плодова тежине до 4 кг. Пулпа сортне тикве је нежнија, садржи доста пектина (4,5%), пријатне ароме лубенице. Зрели плодови се чувају само 9 месеци.
Детаљан опис
Фицифолиа је зељаста лоза из породице Цуцурбитацеае. Узгаја се због плодова, семена и младих изданака. Ова сорта је отпорна на мраз и може расти као вишегодишња биљка у тропској клими. Његови велики зелени листови су слични листовима смокве, отуда и уобичајено име.
Стабљике бундеве могу достићи 10 м дужине, коврџави зелени листови имају мале светле тачке, а цветови су крупни и жути. Узгаја се у умереној клими као једногодишња култура.
Биљка воли светлост, са недостатком сунца, цвеће и јајници се неће појавити. Не једу се само плодови и семенке, већ и млади изданци бундеве смокве.
Опис воћа
Споља, плодови фицифолије донекле подсећају на лубенице. Зелене су са шареном бојом. Зрела бундева од смоквиног листа има уједначену светло кремасту боју коже. Унутра су црне семенке.
Фиголеаф бундева се може чувати од 9 месеци до 4 године због чињенице да је њена кора веома густа. Фицифолиа се користи за храну. Има укус као тиквице. Пулпа је кремасто бела и нежна. Потпуно зрели плодови имају пријатну арому и повећану слаткоћу. Фиголеаф бундева је погодна за прављење џема, кандираног воћа, слатких десерта и желеа.
Карактеристике сорте
Пхицепхалиа или фиголеаф бундева је непретенциозна у нези. Када се узгаја у затвореном простору, не даје плодове. Има касни период плодоношења, па се гаји само расада. Остале карактеристике тикве од смоквиног листа:
- принос зависи од климе, у региону Урала 2-3 плода се беру из једне биљке, у јужним географским ширинама - до 10 комада;
- Фицифолиа се не укршта са другим усевима бундеве;
- може се користити као подлога за диње и лубенице;
- у умереној клими, тежина једног воћа је 2-3 кг, у јужним регионима може достићи 8 кг;
- листови имају пречник од 25 цм, цвеће - око 7 цм;
- биљка има јак имунитет.
Фицифолиа толерише мразеве до -3 °Ц и добро расте у широком распону температура (од +6 до +35 °Ц). Има добро развијен коренов систем, што га чини толерантним на недостатак влаге.
Отпорност на штеточине и болести
Фиголисна бундева није подложна гљивичним болестима, а захваљујући снажном имунитету добро се одупире штеточинама. Да бисте спречили и спречили проблеме у узгоју, потребно је поштовати плодоред. Не можете садити биљку након других усева бундеве и кромпира.
Предности и мане
Фицифолиа је добра подлога за лубенице, диње и краставце. Ово није једина његова предност, постоје и друге:
- Непретенциозан, добро прилагођен хладној клими умерених географских ширина Евроазије.
- Дуготрајно складиштење воћа. Захваљујући дебелој кори, могу лежати у хладној и сувој просторији 3 године без губитка свежине и одличног укуса.
- Универзална употреба воћа. Користе се за припрему посластица, варива од поврћа, кандираног воћа, салата, тепсија.
- Корист за здравље. Фицифолиа садржи богат сет витамина и минералних соли, здрава влакна, погодна је за исхрану беба и дијететску исхрану.
Недостаци укључују дугу сезону раста, у хладној клими, плодови немају времена за сазревање. Да бисте добили семе, морате узгајати саднице.
Предности и штете од фиголеаф бундеве
Можете ценити предности бундеве смоквиног листа приказане на горњој фотографији у децембру. До тог времена, семе је сазрело и поцрнело, може се сакупљати, ољуштити од пулпе и посејати за саднице у марту.
Од пулпе фицифолије припремају се многа укусна и здрава јела. Има лековита својства и користи се у дијететској исхрани код следећих проблема:
- болести гастроинтестиналног тракта;
- анемија;
- артритис, артроза;
- алергија;
- гихт;
- холециститис;
- болести јетре, бубрега, кардиоваскуларног система;
- неурозе, депресија.
Сирова пулпа бундеве фиголеаф се ретко користи за храну, јер је прилично густа. Његова конзумација у млевеном облику корисна је за гојазност и дијабетес. Гликемијски индекс сировог воћа је низак, а микроелементи које садржи могу стимулисати производњу инсулина.
Лосиони се такође праве од сирове пулпе за:
- кожне болести;
- опекотине;
- алергијски дерматитис;
- псоријаза.
Семе имају антхелминтички ефекат. Штета од фиголеаф бундеве може настати само у случају индивидуалне нетолеранције.
Технологија узгоја
Фицифолија је касна тиква, па је потребно гајити кроз расад. Клијање семена почиње у априлу:
- Семе се посеју у контејнеру напуњеном универзалном земљом испод стакла.
- Чувати на високој влажности и температури +22 °Ц.
- Након клијања, свако семе се пресађује у посебан контејнер, јер усеви бундеве не воле брање.
- Температура ваздуха се смањује на +17 °Ц током 5 дана.
- Након 20-25 дана узгоја у контејнеру, фицифолија је спремна за пресађивање у отворено тло.
Када прође последњи мраз, средином до краја маја, у башту се сади бундева са смоквиним листовима. За саднице се праве рупе дубине 12 цм како се не би оштетили корени, користи се метода претовара. Биљка може да расте на било ком тлу, али се боље развија на добро дренираном и плодном земљишту. Рупе се постављају на удаљености од најмање 1 м.
Брига о фицифолији укључује благовремено заливање, малчирање, уклањање корова и ђубрење. За боље пуњење воћа, након формирања јајника, бочне изданке се штипају.
Да ли је могуће кувати фиголеаф бундеву?
Фицифолиа нема изражен укус, добија укус и арому производа од којих се припрема. Ово вам омогућава да добијете занимљива и укусна јела од бундеве фиголеаф, чији се рецепти лако припремају.
Фицифолиа чорба
Састојци:
- фицифолиа - 1 ком.;
- соја сос - 2 кашике. л.;
- сушено биље - 1 тбсп. л.;
- сушене печурке, паприка, патлиџан и чери парадајз - по 50 г;
- поточарка - по укусу.
Припрема:
- Осушено поврће се опере и потопи у врелу воду 30 минута.
- Из бундеве се исече влакнасто језгро са семенкама, које ће бити горког укуса када се пржи. Огулите кору.
- Пулпа се исече на мале коцке.
- Ако се тигањ пржи, не морате додавати уље.
- Осушено поврће се оцеди од воде и исече на комаде.
- Ставите поврће и фицифолију на врели тигањ.
- После 2 минута додајте соја сос по укусу и мало воде.Покријте посуду поклопцем 15-20 минута.
- Додајте зачине по укусу, ако је сва вода упила, додајте још кључале воде и оставите да се крчка још 20 минута.
- На крају кувања кушајте поврће, посолите по укусу, додајте ситно исецкано зачинско биље.
Паприкаш од поврћа служи се уз кувани пиринач.
Постоји много рецепата за припрему фиголеаф бундеве - палачинке од кромпира, тепсије, топле салате, мармеладе. Али посебно је занимљиво традиционално шпанско јело „Ангел Хаир” или фицифолиа цонфитуре.
Рецепт за конфитуре од бундеве од фиголиста
Производи:
- фицифолиа пулпа - 1 кг;
- лимун - 1 ком .;
- шећер - 1 кг;
- штапићи цимета - 2 ком.
Припрема:
- Ољуштена и засејана фицифолија сече на коцкице и прелије кључалом водом.
- Кувајте на лаганој ватри 15 минута након кључања.
- Ставите бундеву у цедиљку. Када се сав вишак течности оцеди, виљушком раздвојите пулпу на влакна.
- Ставите пулпу бундеве у висок тигањ или ливено гвожђе, додајте исту количину шећера, цимета, сока и лимунове корице.
- Повремено мешајте, не покривајте поклопцем.
- Када сок фицифолије испари, конфитур је готов, потребно је 45-50 минута.
Ставите десерт у тегле и стерилишите за дуготрајно складиштење. Комадићи коре и штапићи цимета се бацају.
Закључак
Фиголисна бундева је занимљива, егзотична сорта породице Цуцурбитацеае која не захтева сложену негу. Мора се узгајати кроз саднице. Најбоље је садити на добро осветљеном месту, на простору близу вертикалног носача. Плодови се могу чувати дуго времена. Здраве су и хранљиве, погодне за припрему разних јела - чорбе од поврћа, слатких посластица и топлих салата.
