Како чувати зимски бели лук код куће

Садржај

1 Прелиминарна припрема пре складиштења белог лука
2 Опције за чување зимског белог лука код куће
3 Очување зимског белог лука код куће без проблема
4 Важне нијансе

Летњи становници морају да уложе много труда да сакупе квалитетну жетву сваког усева. Али ова фаза није последња. Биљке треба узгајати, сачекати жетву, а затим је ускладиштити. Зимско складиштење је важно за било који регион. Током хладне сезоне, тешко је обезбедити своју исхрану свежим поврћем и воћем, тако да летњи становници унапред размишљају о начинима складиштења. У овом чланку ћемо погледати правила за чување зимског белог лука код куће.

Зимски бели лук је помало избирљиво поврће, али веома здраво.

Чим се бар један параметар прекрши током складиштења, можете остати без њега много пре нове жетве. Али поред нутритивних и укусних предности, има и снажно лековито дејство. Због тога ћемо размотрити аспекте правилног складиштења главица белог лука зими.

Прелиминарна припрема пре складиштења белог лука

Квалитетно складиштење зимског белог лука код куће могуће је само уз правилну бербу. Вртлари треба да раде све према правилима:

Придржавајте се рокова чишћења. Главни помоћници у томе су лунарни календар, временска прогноза и спољни знаци биљке спремне за бербу.
Чим листови биљке пожуте, стабљика је мекана, а љуске лако отпадају са каранфилића, онда је време за бербу.
Осигурајте правилно заливање. 3-4 недеље пре очекиваног датума жетве, заливање се зауставља. У овом случају, усев се боље чува зими. Зато покушајте да ископате главе пре него што стигну кише.
Изаберите погодне временске услове. Поврће убрано по кишном времену теже се чува - потребно је додатно сушење.
Пажљиво ископати главице белог лука за складиштење. Да бисте то урадили, користите виле, а не лопату. Обавезно се одмакните 5-7 цм од стабљике биљке како не бисте повредили бели лук.

Следеће фазе су сушење, чишћење, поновно састављање. Сви су важни и потребни. Летњи становници треба да сачекају природни престанак вегетативних процеса у биљци.

По кишном времену, жетва се полаже под крошњом 10 дана, а по сувом времену се оставља у креветима.

Даље радње укључују чишћење тла и обрезивање стабљика и корена. Преостали корени су спаљени.

Сада преграда.

Важно! Не можете чувати зимски бели лук без сортирања.

Ако током вегетације дође до инфекције гљивичном инфекцијом или ларвама штеточина, производ неће дуго трајати. Због тога је боље одбацити све сумњиве главе за приоритетну употребу и не остављати их за зимску употребу.

Опције за чување зимског белог лука код куће

Да би бели лук задржао своје карактеристике и атрактиван изглед, потребно је да изаберете одговарајући начин зимског складиштења за ваше услове. Постоје само две главне методе - топла и хладна.

Параметри топле методе су температура не виша од 200°Ц и влажност ваздуха у затвореном простору од 50% до 70%.Погодније за индустријску примену. У хладној верзији, температура се одржава од +2°Ц до +40°Ц, проценат влажности је дозвољен до 90%. Ова опција је ближа кућном складиштењу. Најчешће, баштовани постављају своје усеве у фрижидеру. Зимско поврће не захтева дуже складиштење, ипак неће трајати дуже од шест месеци и почеће да се квари или ниче.

Међу огромним бројем идеја, баштовани идентификују најпогодније за зимски бели лук. Чувајте жетву користећи:

Хладна метода. За то су погодни кућни фрижидер, стерилисане стаклене посуде и врећица од тканине третирана физиолошким раствором.
Метода соли. У овом случају, главе зимског производа се посипају сувом сољу.
Побрашните, поспите га преко чена или главица белог лука.
Користе црног лука и за посипање убраног усева.
Биљно уље. Напуните каранфилић унапред припремљеним уљем.
Парафин. Супстанца обезбеђује дуготрајно складиштење чак и на собној температури. Овим методом, бели лук не губи влагу.
Плетенице од стабљика белог лука.
Кутије, мреже, кутије за складиштење.

Свака метода има своје нијансе, предности или недостатке.

Очување зимског белог лука код куће без проблема

Како чувати зимски бели лук код куће? Опције које су се добро доказале, тестиране од стране многих домаћица, су кухиња, остава, фрижидер. За постављање зимских усева у затвореном простору користите:

Стаклене тегле. Морају се стерилисати и осушити. Затим се стављају неољуштене кришке зимског производа. Али за очување поврћа користе се различите додатне супстанце. Ако се ничим не сипа, онда чврсто затворите теглу поклопцем. У другом случају, кришке су прекривене пшеничним брашном.Када додајете брашно, оставите теглу отворену.
Још један састојак који чува зимски бели лук од кварења зими је кухињска со.Компоненте се стављају у теглу у слојевима, наизменично бели лук и со.
Корпе су добре за кришке. Одржавају потребну вентилацију без пропуха. Ако узмете картонске кутије, пластичне или дрвене кутије, мораћете да направите рупе у њима.
Привезак са пигтаилом.

Популаран начин складиштења зимнице од давнина, чак су украшавали домове плетеницама. Тако јединствена декорација од белог лука. Предност је у томе што у сваком тренутку можете прегледати своје залихе и открити покварену или оштећену главу. За ткање потребна вам је подлога - конопац, подвезица, канап и стабљике белог лука дужине 35 цм.Зато унапред одредите зимски начин чувања белог лука како бисте оставили потребну дужину стабљике. Једна страна плетенице је причвршћена за зид помоћу петље.
Двострука торба. Биће вам потребне две врсте торби за куповину - платнене и пластичне. Платнени се ставља у филмски, а припремљени зимски бели лук се сипа у дупли „контејнер”. Предности ове методе су стабилност параметара влажности и добро очување усева током целе зиме.
Биљно уље. Радно интензивна метода. Уље се мора кувати 1 сат, додати 3-5 капи раствора фармацеутског јода. Неочишћене главице се стављају у уље, па се ваде и хладе. Пре складиштења, прерађени зимски производ се осуши. За складиштење користите било који контејнер потребне величине.

Важне нијансе

Размотрили смо начине за правилно складиштење зимнице у познатим кућним условима. Ако смо ми чувамо производ у стану, онда најбољом опцијом треба сматрати стаклену посуду са чврстим поклопцем.Собна температура не доприноси увек дугорочном очувању усева белог лука. Због тога многе домаћице раде праву ствар ако истовремено користе неколико различитих метода. За малу количину зимског белог лука погодан је кухињски фрижидер, ако постоје веће залихе, изаберите најпогоднији. Најчешће искуством, испробавајући наведене опције. У сваком случају, не заборавите:

редовно прегледати и сортирати ускладиштени бели лук;
обезбедити да се производ не складишти на светлости;
одржавати потребну влажност тако да главе не труну и не буду плесни;
благовремено уклоните оштећене или болесне сијалице, посебно када се њихова боја промени;
прелити уљем изникле зубе.

Сваки кућни начин складиштења зимског белог лука биће поуздан ако користите висококвалитетни материјал. Обратите пажњу на сортирање луковица након бербе, обезбеђујући потребну температуру и ниво влажности. Оваквим приступом сачуваћете здраво поврће до следеће бербе.