Садржај
Чување купуса у прозирној фолији је један ефикасан начин. Има много предности, али има и негативних страна. Важно је да се сировине пре складиштења у подрум или подрум правилно спакују, да се правилно припреме и да се обезбеди одређена температура и влажност у складишту.
Може ли се чувати у прозирној фолији?
Купус можете чувати у фолији за храну у подруму или подруму. Да би берба трајала што дуже, важно је правилно је припремити и створити одређене услове у затвореном простору.
Које сорте су погодне за дуготрајно складиштење?
За дуготрајно очување, немојте користити усеве са раним периодима зрења. Погодне су само средње касне и касне сорте. Међу њима, они имају посебно добар квалитет чувања:
- Колобок;
- Маратхон;
- Бартоло;
- Амагер;
- Камена глава;
- Винтеринг;
- Леннок;
- Валентина;
- Атриа;
- Монарцх;
- Москва касно (зима);
- Ураган.
За максимално дуготрајно складиштење, важно је благовремено сакупити жетву - рано сечење је препуно увенућа, а касно сечење је препуно пуцања
Предности и мане
Све више баштована радије чува купус за зиму у прозирној фолији. Овај метод има много предности:
- једноставност методе;
- додатна заштита од механичких оштећења и страних мириса;
- задржавање влаге у поврћу је важно за укус и еластичност;
- доступност материјала за паковање.
Ова метода такође има недостатке:
- трошкови материјала за паковање;
- могуће стварање кондензације и кварење производа;
- потреба за одређеном припремом за складиштење;
- Потребан је периодични преглед усева.
Само цело поврће се чува у филмској амбалажи. Ако су исечене, могу се паковати на исти начин, али рок трајања им није дужи од две недеље.
Како чувати купус у прозирној фолији у подруму зими
Купус у прозирној фолији може се чувати месецима ако је правилно припремљен и упакован. Такође је неопходно осигурати одређене услове у просторији:
- оптимална температура од 0 до +4 °Ц;
- Препоручена влажност ваздуха је 85-95%.
Ако је собна температура испод нуле, виљушке се могу смрзнути, што ће узроковати труљење. Када је подрум или подрум превише топао, то су идеални услови за развој патогена.
Припрема за складиштење
Није свако поврће погодно за складиштење у филмској амбалажи. Одабиру се само цели примерци без механичких оштећења, знакова болести или оштећења од штеточина. Затим се припремају овако:
- Одрежите стабљику што је могуће ближе бази.
- Уклоните горње листове.
- Исперите под текућом хладном водом.
- Обришите и осушите на хладном месту неколико дана, окрећући 1-2 пута.
За умотавање у филм бирају се густе виљушке; лабаве примерке је најбоље чувати на друге начине или оставити за храну
Како правилно спаковати
За чување поврћа најбоље је користити прозирну фолију. Оптимална ширина материјала је 35-40 цм, треба га оријентисати према величини главица купуса.
Поврће је умотано у 2-4 слоја. Чврсто их спакујте, заглађујући материјал тако да не остане ваздушних празнина.
Важна тачка је избегавање температурних промена. Жетва се пакује под истим условима након неколико дана сушења. У супротном ће се појавити кондензација. Ако је у подруму хладније, боље је прво умотано поврће оставити у негрејаној просторији. Када температура у њему постане иста, усев се може уклонити за дуготрајно складиштење на сталном месту.
Закључак
Чување купуса у прозирној фолији је једноставан, приступачан и ефикасан начин. Овако упакована жетва може се држати на полицама или у кутијама. Важно је правилно умотати главице купуса и обезбедити оптималну температуру и влажност у подруму или подруму.
Рецензије о складиштењу купуса у прозирној фолији за зиму
