Садржај
Редквица лубенице је хибрид поврћа са светло ружичастим, сочним месом. Ово посебно коренасто поврће комбинује прелепу пулпу, слаткаст укус и пикантну горчину. За руске баштоване, биљка је непозната, али непретенциозна ружичаста ротквица се широко користи у кувању у различитим земљама, ау Калифорнији се сматра хитом.
Корисна својства црвене ротквице
Црвена ротквица не само да има атрактиван изглед и пикантан укус, већ може донети и велику корист телу. Захваљујући раном периоду сазревања, ојачано поврће може се уживати у року од месец дана након садње.
Предности ротквице од лубенице
Због високог садржаја хранљивих материја, користи црвене ротквице су велике. Сорта садржи:
- витамин А, Ц и Б;
- никотинска, фолна и салицилна киселина;
- калијум;
- гвожђе;
- калцијум;
- магнезијум;
- уље сенфа;
- прехрамбена влакна;
- гликозиди.
Поврће се препоручује да се конзумира за јачање имунолошког система, нормализацију гастроинтестиналног тракта, повећање снаге, побољшање апетита, јачање крвних судова.
Упркос својим корисним својствима, ружичаста ротквица се не препоручује за употребу код људи са гастритисом и чиревима у акутној фази.
Сорте црвене роткве могу се пећи, пржити и динстати. Огуљена пулпа је идеална за припрему салата, украшавање коктела и десерта. Не само ружичаста пулпа, већ и зелени део се додаје јелима.
Црвена ротквица је такође корисна за губитак тежине, јер је њен садржај калорија 20 кцал на 100 г.
Историја селекције
Сорта је узгајана у Европи, али упркос томе, кореновска култура није добила велику љубав од Европљана. Тада је биљка почела да се популарише у Америци. Амерички баштовани и кувари су ценили ово поврће. У Русији, црвена ротквица или, како је називају, "џиновска ротквица" постала је позната тек 2000. године.
Опис сорти
У зависности од места узгоја, ротквица лубенице се дели на 3 сорте:
- европски;
- кинески;
- јапански.
Плодови кореновог усева имају различите облике, укусе и боје. Поврће може бити округло, спљоштено или дугуљасто. Боја пулпе је бела, жута, црвена, розе или љубичаста. Често се при узгоју коренских усева сусрећу плодови двоструке боје.
Величина плода је 7–8 цм, кора је бледозелене боје и садржи горушичино уље, због чега пулпа која је ближа кори има горак укус. Унутрашњост сорте црвене ротквице је слатка и лепа. Коренасто поврће сазревањем добија изражен укус и боју.
Да бисте имали представу о лепоти црвене ротквице, морате погледати фотографије и видео записе.
Карактеристике сорти
Последњих година, баштовани аматери почели су да узгајају ротквице са црвеним месом у својим баштенским парцелама.Хибрид се разликује од других сорти по својој непретенциозности у узгоју и нези и даје добру жетву.
Продуктивност
Хибрид лубенице је сорта раног зрења. У регионима са умереном климом, може се садити под филмским покривачем крајем марта. Ако се придржавате правила неге, прво поврће се појављује крајем априла, месец дана након садње семена.
Пошто сорта има сезону брзог раста, усев се може сакупљати 4-5 пута годишње. Али најиздашнији се може добити средином августа. Продуктивност је висока, по квадрату. м, у складу са правилима узгоја, уклања се до 6 кг ротквице.
Отпорност на болести и штеточине
Редквица од лубенице је имуна на болести и штеточине. Али да не бисте наишли на потешкоће, потребно је предузети превентивне мере. Добра превенција је прскање, систематско уклањање корова и отпуштање тла.
Сорта слабо расте при високој влажности тла и ваздуха. Због тога се у кишним регионима препоручује да се ротквица од лубенице узгаја у условима стакленика.
Садња и нега
Пре него што узгајате редкву лубенице, потребно је да изаберете право место, припремите тло и семе. Корен добро успева после махунарки, кромпира и краставаца. Сорта се не препоручује да се узгаја после купуса, шаргарепе, цвекле и ротквице.
Кревет се припрема у јесен. Земљиште се прекопава, наносе се фосфорно-калијумска ђубрива и стајњак и покривају малчом.
Боље је купити сјеменски материјал од провјерених добављача. За брзо клијање и добијање сочних хибрида, велика семена црвене ротквице су намочена у хладној води један дан. Садња се врши у загрејаном тлу или у припремљеном стакленику. Садња у стакленику се врши крајем априла или почетком маја.За отворене кревете - након што се земља загреје до +15 степени.
У припремљеном кревету се праве бразде. Семе се сади на дубину од 3-4 цм, посипа се хранљивом земљом и залива топлом водом. Пре појаве садница, кревет се може покрити покривним материјалом.
Први изданци се појављују 3-4 дана након сетве. Након појаве 3 права листа, саднице се проређују.
Брига о сорти је једноставна. Да бисте добили издашну жетву, потребно је редовно заливање и ђубрење.
Црвена ротквица је веома подложна наводњавању. Недостатак течности доводи до појаве стрелица, лигнификације плода и појаве празнина у пулпи, а прекомерно заливање изазива гљивичне болести. У врућем времену потребно је свакодневно умерено заливање. Да би се задржала влага, кревет је малчиран. Малч не само да ће омогућити ретко заливање, већ ће и заштитити биљку од ужареног сунца и временом ће постати додатни додатак.
Редквица од лубенице је култура кратког дана. Ако биљка није осенчена, плодови расту ситни и горки.
Прво ђубрење комплексним минералним ђубривима примењује се 7 дана након појаве клица. Током вегетације потребно је редовно уклањати коров и отпустити тло. Активан приступ ваздуха убрзава раст кореновог система и благотворно утиче на формирање плодова.
Берба и складиштење
Када узгајате роткву лубенице, морате знати време бербе, јер презрео коренски усев губи укус, а пулпа добија празнине. Плодови се беру како сазревају, по сувом времену, рано ујутру или после заласка сунца.
После бербе, усев се оставља у башти да се осуши. Поврће без механичких оштећења погодно је за дуготрајно складиштење. Лишће се сече на висини од 2 цм.Одабрано и осушено корјенасто поврће ставља се у сандук, посуто кредом или пепелом и ставља у хладну, проветрену просторију. Рок трајања ротквице од лубенице је 2-3 месеца.
Болести и штеточине, методе контроле и превенције
Ако се не поштују агротехничка правила, сорта може бити подложна многим болестима:
- Ако се црвене ротквице узгајају у киселом тлу, оне могу бити подложне болести клупка. Као резултат, плодови се деформишу, пулпа постаје тврда и неприкладна за храну. Ако је тло на локацији кисело, морате га сами деоксидирати. Да би се то урадило, тло се помеша са гашеним кречом или доломитним брашном.
- Ако постоји вишак влаге, може се појавити гљивица. Због тога, када узгајате црвену ротквицу, земљиште не треба претерано навлажити, потребно је благовремено вршити плијевљење и отпуштање тла. У влажном времену, наводњавање се врши једном у 7 дана.
- У топлим пролећним данима, штеточине се могу појавити на биљци. Инфузија белог лука и дрвеног пепела помоћи ће против купусне мухе и крстоносних бува. Биљка се третира ујутру.
Користите у кувању
Редквица од лубенице се често користи за припрему разних јела. Корјенасто поврће се пече, динста и додаје у месо, рибу и живину. Од листова се праве салате и хладне супе. Пошто је унутрашњост ротквице ружичаста, користи се уместо лимете, кивија и лимуна за украшавање коктела. Танко исечене кришке посуте кимом или црном сољу изгледају веома лепо.
Салата од ротквице од лубенице са краставцем
Салата је једноставна за припрему, не захтева велика улагања и пример је здраве хране.
Састојци:
- црвена ротквица - 3 ком .;
- шаргарепа и краставац - 2 ком.;
- било које зеље - ½ гомиле.
За сос:
- јогурт - 3 кашике. л.;
- сок од лимуна - 2 кашике. л.;
- мед - 1 кашичица;
- сенф - ½ кашичице;
- зачини - опционо.
Припрема:
- Поврће је ољуштено и исечено на мале траке.
- Зеленило се опере и ситно исецка.
- Ставите поврће и зачинско биље у чинију, промешајте и исцедите сок.
- Да бисте припремили прелив, помешајте све састојке за сос и умутите виљушком док не постане глатка.
- Салата се пребацује у прелепо јело и сипа преливом.
- Да бисте додали пикантан укус, јело се може посути сецканим бадемима.
Салата од ротквице од лубенице са јабуком
Салата припремљена по овом рецепту испада лепа, здрава и веома укусна.
Састојци:
- црвена ротквица - 2 ком .;
- слатка и кисела јабука и шаргарепа - 1 ком .;
- мајонез - 2 кашике. л.;
- со и бибер по укусу.
Перформансе:
- Јабука и ротквица се опере, ољуште и исече на танке траке.
- Шаргарепа се нариба на ренде намењеном за припрему корејске шаргарепе.
- Сви састојци се стављају у посуду за салату, зачињене зачинима и мајонезом.
- За декорацију користите гранчицу копра.
Салата од хризантема
Хрскава, здрава, лепа и укусна празнична салата.
Састојци:
- црвена ротквица - 600 г;
- жута јабука - 1 ком .;
- црвени лук - 1 ком.;
- перје зеленог лука - ½ гомиле;
- сок од лимуна - 2 кашике. л.;
- биљно уље - 2 кашике. л.;
- со, бибер - опционо.
Перформансе:
- Редквица је ољуштена и исечена на танке кришке. Сваки круг је подељен на 4 дела.
- Ставите коренасто поврће у посуду, посолите и 1 тбсп. л. сок од лимуна.
- Лук се исече на танке траке и, да би се уклонила горчина, прво се прелије кипућом водом, а затим хладном водом.
- Јабука се исече на кришке дебљине 3-4 мм. Да не потамни, сипајте преостали лимунов сок.
- Припремите лепо јело и почните да ређате салату.
- Први слој је положен преклапајући кришке црвене ротквице.
- Ставите лук у средину.
- Ставите јабуку на врх ротквице у супротном смеру.
- Затим поново ротквице и јабуке.
- Ставите лук на врх.
- Листови и стабљике су положени од перја лука.
- Готова салата је посута биљним уљем.
Закључак
Редквица лубенице је популаран хибрид. Баштовани су га волели због необичног изгледа и доброг укуса. Због високог садржаја корисних супстанци, корјенасто поврће је тражено у кухињи многих земаља.
