Здравствене користи и штете од карфиола, хемијски састав

Предности и штете од карфиола је занимљиво питање за љубитеље здраве исхране. Да бисте правилно користили лепо и укусно поврће, морате разумети његове особине и карактеристике.

Хемијски састав карфиола

Карфиол је популаран и омиљен због пријатног укуса и лепог изгледа. Али корисни састав поврћа је од велике важности. Пулпа купуса садржи:

• витамин Ц - преко 70% дневне потребе;
• подгрупа витамина Б - од Б до Б9, поврће садржи посебно пуно витамина Б5;
• витамини Х, Е и киселина ПП;
• мање уобичајени витамин К;
• мале количине бета-каротена и витамина А;
• силицијум - око 73% дневне дозе;
• калијум, фосфор и манган;
• калцијум, магнезијум и молибден;
• влакна, масне киселине и скроб;
• гвожђе, јод и бакар;
• цинк и селен;
• моно- и дисахариди;
• натријум и хром;
• стероли.

Поврће садржи посебно пуно витамина Ц и силицијума.

Купус се углавном састоји од угљених хидрата - око 4,2 г по запремини производа. Поврће такође садржи 2,5 г протеина и 0,3 г масти.

Садржај калорија у производу је веома низак - 30 кцал на 100 г Гликемијски индекс поврћа је 32 јединице, тако да карфиол није забрањен за потрошњу код дијабетеса типа 2.

Које су предности карфиола за тело?

Витамини у карфиолу веома благотворно делују на људски организам. Конкретно, производ:

• је добар природни антиоксиданс и смањује ризик од развоја тумора;
• помаже у борби против упале било које природе;
• спречава настанак недостатка витамина и јача имуни систем;
• уклања акумулирани отпад и токсичне супстанце из тела;
• помаже да се изгуби вишак килограма;
• има благотворно дејство на хормонални и репродуктивни систем;
• штити здравље очију;
• јача крвне судове и спречава развој срчаних обољења.

Карфиол има диуретички ефекат и помаже у борби против отока. Такође се може користити за јачање нервног система и повећање снаге.

Цвасти купуса јачају имуни систем

Које су предности карфиола за жене?

За женско тело, поврће је од велике вредности. Пре свега, препоручује се додавање карфиола у јеловник код болних менструација и нестабилног хормонског нивоа током менопаузе. Производ помаже да се ослободите нелагодности и такође елиминише оток.

Код поремећаја нервног система користиће се супа од карфиола, прилози и салате са овим поврћем. Производ помаже да се ослободите хроничног умора, повећава снагу и даје снагу, посебно када се конзумира ујутру. Ако производ укључите у своју редовну исхрану, здравље коже ће се брзо побољшати, карфиол стимулише производњу колагена, спречава појаву акни и делује подмлађујуће.

Предности карфиола за мушкарце

Карфиол је веома здраво поврће за мушки организам. Вредне супстанце у производу су одговорне за здраву сексуалну активност и подржавају репродуктивну функцију. Поврће такође спречава развој рака простате након 40 година.

Поврће јача издржљивост код мушкараца

Производ је користан за мушке спортисте, помаже да се отарасе масне масе без оштећења мишића, повећава издржљивост и енергију. Карфиол јача фоликуле длаке и спречава рану ћелавост, побољшава функционисање васкуларног система и помаже у чишћењу јетре. Због тога се смањује ризик од исхемијских напада у младости.

Предности карфиола за децу

Када се правилно користи, карфиол може ојачати имуни систем и пробавни систем детета. Предности карфиола за одојчад и старију децу манифестују се у случајевима затвора и успореног варења, као и недостатком витамина у исхрани.

Производ можете понудити детету након 6 месеци живота. Пошто поврће садржи много влакана, ранији цветови купуса можда једноставно неће бити апсорбовани у дететовом телу. По први пут, производ се уводи у исхрану бебе у куваном облику, здробљен у пире.Свеже поврће се може понудити детету не раније од 8 месеци и само у количинама не већим од 1 кашичице.

Деци се може давати карфиол од 6 месеци и после кључања

У ком облику је користан карфиол?

Поврће се користи у свим врстама јела након кувања, динстања, печења и пржења, додаје се у салате. Највеће користи од карфиола су у сировом облику; сви витамини и минерали се у потпуности задржавају у поврћу. Посебно треба напоменути да карфиол ретко иритира дигестивни тракт, а његово једење обично не доводи до негативних последица.

Садржај витамина у свежем купусу је максималан

Али ако се из неког разлога не могу конзумирати свеже цвасти купуса, куване ће такође бити корисне. Неки витамини ће бити уништени високом температуром, на пример витамин Ц. Међутим, главни удео вредних материја у куваном карфиолу ће остати.

Приликом кључања цвасти уништава се само део витамина

Вреди напоменути предности замрзнутог карфиола. Можете сачувати цвасти до 12 месеци ако их ставите у замрзивач. Након одмрзавања, поврће ће и даље садржавати све витамине у потпуности.

Замрзнуте цвасти задржавају користи до годину дана

Штета од карфиола

Поврће се мора конзумирати у складу са одређеним правилима, иначе може штетити организму:

1. Штетно је јести цветове купуса непосредно пре спавања, производ покреће активан рад варења и може ометати ноћни одмор.
2. Једење цвасти је штетно на празан стомак. Боље је јести поврће у комбинацији са другом храном током пуног оброка, како не би изазвало стварање вишка гасова.
3. Карфиол може бити оштећен гихтом, поврће садржи пурине, што може довести до погоршања болести.

Производ може нанети штету због надимања и склоности ка дијареји. Потрошња купуса за ове тегобе треба свести на минимум.

Контраиндикације за карфиол

За неке болести препоручује се потпуно уклањање поврћа из исхране. Не можете јести карфиол:

• за поремећаје штитне жлезде;
• са акутним гастритисом са високом киселошћу;
• са погоршањем чира на желуцу, колитиса и ентероколитиса;
• у акутној фази панкреатитиса и холециститиса;
• за индивидуалне алергије.

Није препоручљиво јести поврће током погоршања гастроинтестиналних болести.

Пошто производ појачава перисталтику, не препоручује се увођење у исхрану први пут након операције на стомаку или грудном кошу.

Правила за једење карфиола

Да бисте добили максималну корист од производа, морате се придржавати умерених доза:

1. У недостатку контраиндикација, одрасла особа може да једе до 1,5 кг производа током дана. Али боље је ограничити се на мање порције како поврће не би довело до непријатних сензација у цревима.
2. Ако имате болести желуца, употреба карфиола би требало да буде у великој мери ограничена. Дозвољено је јести не више од 150 г производа дневно, иначе су могуће нежељене реакције.
3. Код хроничних обољења желуца и црева, поврће се пре конзумирања мора кувати, динстати или пећи. Дозвољено је користити децукцију карфиола, не штети варењу, али садржи много витамина.
4. Најбоље је јести цвасти купуса не свакодневно, већ три пута недељно.

Цвасти купуса могу се врло брзо кувати и пржити у тесту

Поврће је посебно цењено због своје брзе припреме. На пример, карфиол у тесту може послужити као украс за свакодневне и празничне трпезе, а за израду јела потребно је око 15 минута.

Најбоље је јести јела са карфиолом ујутру или увече, када ће поврће донети максималну корист телу.

Употреба карфиола у народној медицини

Корисна својства карфиола користе се за лечење болести. Поврће благотворно делује на организам не само када се конзумира као храна, већ се на његовој основи припремају лековите мешавине и пића.

За болести срца

За тегобе са крвним судовима и срцем препоручује се узимање лека од карфиола са додатком рена и меда. Припремите смешу према овом рецепту:

• свеж карфиол се пропушта кроз блендер и исцеђује се 100 мл сока;
• помешано са 150 г ренданог рена;
• у смесу додати 2 мале кашике меда и прстохват ситно исецканог першуна.

Густа смеша се конзумира 3 велике кашике два пута дневно. Третман

Мешавина купуса и рена јача срце и крвне судове

За затвор

Сок од карфиола помаже у ублажавању успореног варења и затвора. Свеже поврће је потребно самлети у блендеру, исцедити 100 мл свежег сока кроз газу и пити пола сата пре јела.

Ако редовно узимате сок у комбинацији са уравнотеженом исхраном, варење ће се убрзати и перисталтика ће постати активнија.

Сок од поврћа помаже код затвора

За упалу десни

Сок од поврћа има антиинфламаторна својства и помаже код болести десни.Неопходно је помешати малу количину свежег сока са чистом водом у односу 1 према 1 и испирати уста 5 пута дневно док симптоми не нестану.

Болне десни можете испирати разблаженим соком од купуса.

За хемороиде

Симптоми хемороида добро се елиминишу саламурицом цвасти киселог купуса. Да бисте га припремили потребно вам је:

• ситно исецкати неколико цвасти;
• ставите у малу стерилисану теглу;
• Поспите обилно сољу и покријте поклопцем.

У року од 2 дана, поврће ће пустити сок, а након тога саламура ће бити спремна за употребу. Потребно је узимати 100 мл на празан стомак два пута дневно, укупно лечење се наставља 2 недеље.

Кисели краставчић од купуса је добар за хемороиде

За атеросклерозу

Карфиол јача крвне судове и снижава ниво холестерола. За атеросклерозу или за превенцију болести, препоручује се пити следећи лек:

• сок од цвекле, купуса и шаргарепе се мешају у једнаким размерама од 200 мл;
• додајте 50 мл водке;
• додати по 1 малу кашику свежег лимуновог сока и сока од рена;
• додајте 2 мале кашике природног меда.

Пиће треба узимати у малим количинама, само 1 мала кашика три пута дневно током 10 дана.

Тинктура сока од цвекле, купуса и шаргарепе добро јача крвне судове

За недостатак витамина

Цвасти купуса садрже многе витамине и помажу да се надокнади недостатак хранљивих материја у телу. Посебно ће бити користан напитак од сока од купуса и јабуке, састојци се помешају у једнаким размерама и узимају по 1 чашу дневно.

Морате пити витамински коктел месец дана.Производ ће бити посебно користан у пролеће и јесен.

Коктел од јабуке и купуса надокнађује недостатак витамина

За прехладе

Карфиол јача имуни систем и помаже у заштити од прехладе и грипа. За превенцију и лечење можете припремити следећи коктел:

• помешати 100 мл сока од шаргарепе и купуса;
• додајте 200 мл млека;
• додати 2 кашике меда.

Пијте производ на празан стомак, само 50 мл три пута дневно. У сврху превенције, лек се узима месец дана, а за лечење потребно је претходно попити коктел

Сок од купуса са медом је добар лек за прехладу

За кожне болести

Антибактеријска и антиинфламаторна својства производа подстичу зарастање рана, иритација и опекотина. У блендеру морате самлети неколико цветова купуса, а затим их помешати са сировим јајетом. Смеша се наноси на газу и наноси на болно место 3-4 сата, причвршћује се завојем или завојем.

Цвасти се могу згњечити да би се направио компрес.

Могу ли труднице да једу карфиол?

Током трудноће, карфиол је веома користан за жену и фетус. Производ садржи витамине Б, укључујући фолну киселину, која је одговорна за формирање нервног система и мозга детета. Аскорбинска киселина у поврћу штити тело будуће мајке од вируса и прехладе, а влакна подстичу нормално варење и спречавају затвор.

Пулпа поврћа садржи коензим К10, који служи као превенција стрија. Низак садржај калорија у цвасти купуса омогућава жени да не добије вишак килограма док носи дете.

За труднице, производ је посебно користан када се кува.

Што се тиче периода дојења, додавање производа у исхрану је дозвољено 3 месеца након рођења. У овом случају, поврће ће побољшати варење жене и неће штетити беби.

Закључак

Предности и штете од карфиола зависе од дозе његове употребе и присуства контраиндикација. Ако поврће узимате у малим порцијама, ефекат ће бити позитиван, карфиол ће побољшати здравље и побољшати рад црева.

Рецоммендед Постс

Повољни дани за сетву расада купуса

Храњење садница купуса

Време за садњу садница купуса на Уралу

Амагер 611 купус: рецензије + опис сорте

Нозоми купус Ф1

Купус камена глава

Касни московски купус

Купус Глорија Ф1

Глава шећера од купуса: карактеристике и опис сорте