Садржај
Црна шаргарепа, која се назива и сцорзонера, козелец или црни корен је мало позната повртарска култура у Русији. Постоји само један разлог за тако ниску популарност - недостатак информација о овој биљци. У земљама Европе, Азије и Истока ствари стоје другачије. Тамо се овај црни корен не само активно узгаја, већ се користи и у медицинске сврхе.
Предности црне шаргарепе
Домовина црне шаргарепе био је југозапад Европе, где је касније почела да се узгаја као повртарска култура.
Предности црног корена познате су још од времена Александра Великог. Управо је ово сервирано на његову трпезу као посластица. Поред тога, сцорзонера се активно користила као противотров за уједе змија.
Његов састав је богат разним корисним супстанцама, као што су:
- сахариди;
- витамини Ц, Б1, Б2, Е;
- гвожђе;
- фосфор;
- калцијум итд.
Сцорзонера се савршено апсорбује и помаже у борби против болести као што су:
- авитаминоза;
- гојазност;
- анемија;
- дијабетес мелитус и други.
Посебно ће бити корисно за старије људе и оне којима је потребна дијетална исхрана.
Ова сорта шаргарепе се конзумира сирова, након што се потопи у слану воду. Црна шаргарепа се може нарендати и користити за салате. Може се кувати, пржити и динстати, замрзнути и конзервисати. Поред самог коренастог поврћа, можете јести и младо зеље сцорзонера.
Карактеристике сорти
Постоји врло мало врста црне шаргарепе или сцорзонера и прилично их је тешко видети у продаји. Само три сорте су укључене у Државни регистар Руске Федерације: прекоморска деликатеса, лековита и соларна премијера. Али изузетно је ретко да баштован наиђе на сорте као што су руски гигант и цигански.
Прекоморска посластица
Ова средњесезонска сорта црне шаргарепе има полууздигнуту розету висине 17 цм и пречника до 12 цм. Формира се од зелених листова средње величине.
Коренасто поврће прекоморске делиције је цилиндричног облика и тамнобраон боје. Његова дужина неће прелазити 35 цм, пречник ће бити од 2,2 до 3,2 цм, а тежина ће се кретати од 100 до 130 грама. Месо ове црне шаргарепе је бело. Принос сорте по квадратном метру неће бити већи од 2 кг.
Медицински
Жетва ове сорте црне шаргарепе ће морати да сачека до 120 дана. Листови биљке имају јајасто-издужени облик и дуге петељке. Полу подигнута розета ових листова скрива дугачак тамносмеђи корен. Има конусни облик и тежи не више од 80 грама. Бела нежна пулпа лековите сорте је савршена за кување. Веома је сочна, слаткаста и има опор укус.
руски гигант
Стабљика руског гиганта расте до 75 цм у висину. Има јајасте, дугуљасте листове који формирају раширене гране. У другој години вегетације биљка је прекривена жутим цвастима из неколико корпи. Корен ове сорте има цилиндрични облик и богат витамински састав.
Сунчана премијера
Ова сорта црне шаргарепе ће сазрети за 110 дана. Има вертикалну розету јајасто издужених листова на дугој петељци. Цилиндрични корен корен има дужину од 31 цм и тежину до 80 грама. Његов пречник у попречном пресеку биће 3 цм.Тамносмеђа површина шаргарепе скрива бело нежно месо. Принос сорте биће око 1,8 кг по квадратном метру.
Гипси
Одлична исхрана за особе са дијабетесом. У првој години своје двогодишње вегетације, биљка расте розету листова, испод које се налази корен. Његов цилиндрични облик је обојен црном бојом. Циганска шаргарепа нарасте до 30 цм у дужину. Његова бела пулпа садржи много млечног сока и има слаткаст опор укус. У другој години вегетације, биљка нарасте до 1,5 метара и почиње да се грана. Током периода цветања, биљка формира корпе великих жутих цветова.
Видео приказује биљке сцорзонера:
Препоруке за узгој
Тешко је пронаћи непретенциознији усев од скорзонере. Да бисте га узгајали, можете одабрати подручје које није погодно за друге усеве или га поставити у исти кревет са другим вишегодишњим културама. Одличне резултате показује садња црне шаргарепе после биљака као што су:
- краставац;
- парадајз;
- лук;
- кромпир.
Поред тога, не шкоди ђубрење тла пре садње било којим минералним ђубривима или дрвеним пепелом.
Сцорзонера се узгаја кроз семе које се сади у отвореном тлу. Штавише, може се садити у пролеће, лето, па чак и јесен:
- Приликом сетве у пролеће, жетва коренских усева се добија већ у првој години вегетације. Да бисте то урадили, прво потопите семе. Саде се крајем априла, одмах након што се земља осуши. За боље клијање, треба их покрити филмом.Ако мало одложите сетву, црна шаргарепа ће постати танка и без укуса.
- Када се сеје лети, црни корен се гаји као двогодишња биљка. За то је погодно чак и свеже убрано семе биљака у другој години вегетације. Летња садња омогућава биљкама да се боље укорене пре јесени и безбедно презиме. Са таквом садњом, корење и семе се формирају у другој години након садње.
- Јесење садње вам омогућава да добијете жетву раније него код пролећне садње.
Први изданци црне шаргарепе ће се појавити прилично брзо: са пролећном или летњом сетвом након 14 дана, са јесењом сетвом - након 7. Када младе биљке црне шаргарепе нарасту 7 цм у висину, можете малчирати тло испод њих. Пре тога, прво се олабави и добро залије. Не морате малчирати тло, али ћете га онда морати често рахлити.
Када се појаве прва 2-3 пара листова, редови младих биљака се проређују. Морају се уклонити тако да између њих постоји размак од најмање 15 цм.Ако оставите мање простора између суседних биљака, оне могу почети да формирају цветне стабљике. Да би се обезбедила добра жетва, треба их уклонити без жаљења.
Даља брига о биљкама је прилично једноставна:
- редовно заливање;
- отпуштање тла - само ако није извршено малчирање;
- ђубрење минералним ђубривима.
Жетва се мора сакупљати у просеку 110-120 дана након појаве првих изданака. Црну шаргарепу треба врло пажљиво ископати, јер је прилично крхка.
Важно је то учинити пре почетка хладног времена. Ако је тло замрзнуто, биће веома тешко ископати сцорзонера. Ако баштован није имао времена да ископа црну шаргарепу пре почетка хладног времена, онда то може учинити у пролеће. Коријен ће добро презимити у земљишту.
Црна шаргарепа је невероватно витаминима богата повртарска култура која ће и даље конкурисати за место на нашим парцелама. Не захтева негу и веома је корисна како за лечење многих болести, тако и за њихову превенцију.
