Садржај
Биље слично першуну укључује цилантро, целер, ловаге и неке друге. Углавном говоримо о усевима који припадају истој породици Умбрелла. По изгледу подсећају на першун, али често имају другачију арому и укус. Вреди узети у обзир да постоје и отровни представници који су веома опасни по здравље и чак могу бити фатални.
Биљка слична першуну са мирисом
Многе мирисне биљке подсећају на першун. Међу њима су углавном јестиве сорте, али постоје и отровни представници:
- Цилантро је по изгледу веома сличан першуну - тако да их је у продавници изузетно тешко разликовати. Има карактеристичну арому; ако добро погледате, приметићете да су листови мањи.
- Целер има зачињен мирис. Користи се свеже у салатама и термички обрађено - у сосовима и супама. Служи се уз главна јела. За разлику од першуна, он даје моћну стабљику и заобљен корен.
- Ловаге је још једна јестива биљка са јаким мирисом целера.Користи се за припрему разних јела, укључујући слаткише и пића.
- Обични кревељ је донекле сличан лишћу першуна и даје изражену арому аниса. Користи се за разна јела, додаје се на крају кувања. Има укус пастрњака.
- Векх отрован мирише на шаргарепу, ризом има укус рутабаге. Изузетно опасно - само 100 г корена може убити одраслу краву. Код тровања особа доживљава јако повраћање и пену на устима. Неопходно је што је брже могуће извршити испирање желуца, иначе постоји ризик од смрти.
- Вода Омезхник даје пријатан мирис. Користи се као зачин за разна јела. Споља подсећа на шафран шафран, који је изузетно отрован. Због тога није вредно сакупљати такве биљке.
Биље слично першуну
Постоји неколико зачина сличних першуну. Најлакше се меша са цилантром. Постоји још мање слична биљка - ловаге, која се такође користи у кувању.
Першун
Цилантро је биљка са листовима веома сличним першуну. По изгледу су слични, а на први поглед су иста биљка. Али листови цилантра су деликатнији на додир и мањи су по величини. Можете га разликовати и по карактеристичној ароми ако згњечите стабљику (першун нема такав мирис).
Листови цилантра су мањи
Ако узгајате биљке, можете их разликовати у другој години. Цилантро производи семенке округлог облика, веће су од першуна. Стабљика ове биљке производи мање листова, а цветови су ружичасте боје. Цилантро се такође може описати као биљка која је слична першуну, али када процвета мирише на бубе.
Целер
Целер има перасто рашчлањене листове. Ово је још један зачин сличан першуну.Стабљика је разграната и висока, нарасте до 1 м. Корени су веома дебели, сферични (коренасто поврће першуна подсећа на шаргарепу, само што је обојено бело).
Трава целера је уобичајена у култури. Узгаја се као једногодишња и двогодишња биљка.
За храну се користе и листови и стабљике и сами корени.
Корени имају пикантну арому и занимљив укус, па се користе као зачин за салате, супе и друга јела.
Ловаге
Међу зачинима сличним першуну може се поменути и љупчић. Зове се љубавни напитак, љубавни напитак, љубавна трава и љубавни напитак. Пореклом из Ирана и Авганистана, али се узгаја свуда.
За разлику од першуна, ова биљка даје велику стабљику висине до 2 м. На врху се грана. Корени су добро развијени и дебели. Листови су велики и сјајни. На овај начин нису као першун - његово лишће је мало и мат. Листови ловаге имају објајати или дијамантски облик. Цветови су мали, жуте боје.
Ловаге је такође за разлику од першуна по томе што производи јак мирис целера. Укус је оштрији, зачињен, са горко-сланом нијансом. Свежа биљка се често користи у кондиторским производима, маринадама и пићима. Листови и стабљике се користе за припрему салата, зеленог уља, јела од меса и рибе.
Биље се додаје у прилоге, супе и сосове
Коров сличан першуну
Коров сличан першуну назива се обична кора. Има неколико популарних имена:
- пас или отровни першун;
- кревељ од будале или будале.
Трава је једногодишња или двогодишња, има празну стабљику која се добро грана и нарасте до 80-100 цм.Листови су слични першуну по томе што имају и дубоко перасти облик, који у обрисима подсећа на троугао. Режњеви су урезани, саме плоче су у облику дијаманта.
Боље је не јести кокориш
Биљка практично нема мирис. На листовима кора налази се воштани премаз. Коров можете пронаћи свуда, посебно на празним местима, у близини кућа, у дацхама и баштама.
Самоникла биљка слична першуну
На травњацима, ивицама, њивама, у близини шумских мочвара налази се дивља трава, која такође личи на першун. Говоримо о пузавом љутику из истоимене породице. Често расте не само у дивљини, већ иу дацхама.
Буттерцуп преферира влажна места, тако да добро расте у ниским подручјима
Биљка је вишегодишња. Слично је и по доњим листовима који имају тролисни облик. У овом случају, горње лишће је издужено и чврсто пристаје стабљици (без петељки). Стабљике су дебеле, раширене по земљи, сочног укуса. Имају задебљане интернодије, по чему се разликују од першуна. Цветови достижу 3 цм у пречнику, правилног су облика (5 латица), светло жуте боје. Могу расти појединачно или груписане у мале цвасти.
У малим количинама није опасно, али ако једете превише ове биљке, доћи ће до тешког тровања (укључујући и кућне љубимце).
Отровна биљка слична першуну
Постоји и опасна отровна биљка слична першуну - ово је прекретница. У народу има доста уобичајених имена - зове се:
- Омезхник;
- хемлоцк;
- хемлоцк;
- мачји першун;
- ангелица;
- црвена глава;
- беснило у води;
- блатњави.
Векх трава на много начина подсећа на лишће першуна - перасто су рашчлањени и светло зелене боје. Али стабљике су дебље и имају црвенкасту боју у зони корена. Корен је моћан и веома се разликује од першуна по изгледу и укусу као рутабага. Мирис подсећа на шаргарепу.
Морате бити веома опрезни са прекретницом - сви делови ове биљке су отровни, посебно ризом. Дакле, 100 г је довољно да се убије крава.Главни знаци тровања су повраћање, пена на устима, грчеви мишића, проширене зенице.
Вех је веома токсичан
Кућна биљка слична першуну
Постоји и домаћа биљка слична першуну - зове се обични кревељ. Ово је једногодишња биљка која производи прилично издужене, дугуљасте листове. Расте на Кавказу, у централној Азији, као иу јужним регионима Русије. Такође се називају журница, купрем и снедок.
Биљка је само нејасно слична першуну, али има и исечене листове. Јестиво, једе се као главни или додатни зачин. Одлично се слаже са разним биљем и појачава укус. Одаје мирис аниса и има више укуса као пастрњак. Приликом припреме јела, на самом крају се додаје кребуљ, по томе је сличан першуну. Ово је неопходно за очување ароме.
Убилачка биљка слична першуну
Међу биљкама сличним першуну, налази се и биљка убица, чији је назив шафран шафран (приказано на фотографији). Расте на обалама мочвара у земљама Евроазије и Африке.То је зељаста двогодишња биљка која достиже висину већу од 1 метра. Има карактеристичну структуру цвасти, због чега је добио популарни назив „мртвачки прсти“.
Омезхник је токсичан и може отровати и људе и животиње. Главни симптоми су повраћање, халуцинације, невољне контракције мишића, укључујући и оне на лицу; у ретким случајевима могућа је смрт.
Цветајући шафран шафран
Понекад се користи као ароматичан зачин. Али неискусни љубавници га могу помешати са отровним представником, па ако нисте сигурни, дефинитивно није вредно ризика.
По којим знацима можете разликовати першун?
Першун је јестива, зачинска биљка из породице Апиацеае. Има цилиндрични корен и двапут или трипут сециране листове јарко зелене боје. Спољне карактеристике:
- цветови су мали, жуто-зелени или светлозелени;
- расту на крајевима стабљика, организоване у мале цвасти које припадају типу сложених кишобрана;
- плодови су сиво-зелени, често са смеђом нијансом, мали, дужине до 5 мм;
- карактеристичан мирис;
- зачињен укус.
У првој години биљке формирају розету са листовима, ау другој - стабљику. Усправна је, добро се грана, ствара цветне стабљике, достиже висину од 30 до 100 цм.
Закључак
Трава слична першуну обично припада истој породици. То су цилантро, ловаге, обични кревељ и други. Користе се као зачини у припреми сосова, супа, пића, па чак и у посластичарству. Не треба мешати обични векх, шафран шафран и друге отровне биљке са першуном.
