Када детету можете дати спанаћ и како га најбоље припремити?

За многе мајке, храњење детета здравом храном је прави проблем - неће свако поврће привући децу. Није тајна да је спанаћ један од ових производа - не воле сва деца његов благ укус. Проверени рецепти за спанаћ ће помоћи вашем детету да припреми не само здрава, већ и укусна јела.

Које су предности спанаћа за децу?

Ретко која домаћица није чула за благодети спанаћа, али упркос томе, ретко ћете видети јела од њега на нашим трпезама. Ово лиснато поврће све је заступљеније у храни за бебе, јер својом нутритивном вредношћу најбоље одговара потребама организма у развоју. Витамини К, Е, ПП, Ц, Б, А, елементи у траговима цинк, селен, магнезијум, гвожђе, бакар, јод - ово је непотпуна листа корисних супстанци садржаних у овој култури. Захваљујући свом саставу, благотворно делује на цело тело:

• нормализује метаболичке процесе;
• јача кости и зубе, одлична је превенција рахитиса;
• повећава имунитет;
• јача крвне судове;
• помаже у лечењу анемије;
• успорава старење ћелија;
• нормализује варење;
• помаже у смањењу ризика од рака;
• јача централни нервни систем, нормализује метаболичке процесе у мозгу.

Поред тога, добро се апсорбује и не преоптерећује дигестивни систем детета. Ово лиснато поврће је дијететско јело: 100 г стабљика и листова садржи само 23 Кцал, а због присуства дијеталних влакана јавља се осећај ситости.

У којој доби можете дати свом детету спанаћ?

Ове зеље нису алергене намирнице, али их, као и остало поврће, треба уводити у исхрану одојчета постепено, јер може доћи до индивидуалне нетолеранције. Најповољнији узраст за почетак дохране спанаћем је 6-8 месеци, иако је у Европи укључен у храну за бебе за децу од 4-6 месеци. Требало би да почнете тако што ћете додати неколико листова уобичајеној храни. Као и код увођења било ког другог производа, важно је пратити индивидуалну реакцију детета. Деци млађој од годину дана спанаћ се даје до 2 пута недељно.

Ако нема контраиндикација, педијатри препоручују увођење јела од овог зеленила пре него што дете напуни годину дана - старија деца по правилу тешко прихватају укус овог производа.

Како кувати спанаћ за бебу

Листови и младе стабљике додају се дечјим јелима у динстаном облику. Пажљиво се сортирају, оперу и исеку на мале комаде. Динстати на путеру у сопственом соку, понекад додајући воду. Спанаћ се такође може кувати, кувати на пари или пећи у рерни. Користи се свеже за припрему салата и густих напитака, а додаје се у сосове.

Приликом припреме јела од спанаћа треба водити рачуна да се термичком обрадом уништавају неки од витамина, па се додаје на крају кувања. Али са дубоким смрзавање поврће задржава све корисне супстанце. Деца често користе замрзнути спанаћ за кување. Да бисте сачували што више хранљивих материја, боље је додати јелима без одмрзавања. Треба имати на уму да се током кувања додаје упола мање овог смрзнутог састојка него свежег.

Здрави рецепти за децу

Спанаћ се може укључити као састојак у прва јела, салате, прилоге, тепсије и густа пића. Његов укус одлично иде уз месо, живину, рибу, житарице, поврће, а састав витамина и микроелемената чини свако јело здравијим.

Пире од спанаћа за бебу

Овај основни рецепт за пире погодан је за веома малу децу која се тек упознају са храном за „одрасле”. Може се припремити за бебу до годину дана.

Састојци:

• 500 г листова спанаћа;
• 2 тбсп. л. маслац;
• мало млека.

Припрема:

1. Оперите и исецкајте зеленило.
2. Растопите путер у шерпи са дебелим дном.
3. Додајте спанаћ и динстајте 15 минута у сопственом соку.
4. Добијену масу охладите и самељите у блендеру.
5. Прокувајте млеко.
6. Додајте млеко у пире и загрејте на лаганој ватри. Мешати смешу стално док се не згусне.

Ово јело се може променити додавањем кромпира, тиквица, шаргарепе, броколија, карфиола, бундеве или другог поврћа које се прво уводи у прихрану. У пире можете додати пилећу или месну чорбу ако је већ присутна у исхрани детета.

Супа од спанаћа за децу

За старије дете, од 2 године, можете направити супу од спанаћа.

Састојци:

• 1 литар чорбе од меса, пилетине или поврћа;
• 2 средња кромпира;
• око 200 г смрзнутог спанаћа;
• 1 мала шаргарепа;
• сол, зачини по укусу;
• 1 тбсп. л. сок од лимуна;
• 1/3 шоље куваног пиринча;
• 1 кувано јаје;
• павлака за прелив.

Припрема:

1. Кромпир и шаргарепу ситно исецкати, ставити у кључалу чорбу и кувати 20 минута.
2. Додајте зачине, пиринач, посолите и кувајте још 2 минута.
3. Додајте спанаћ и лимунов сок. Крчкајте на лаганој ватри још 5 минута.
4. Послужите уз кувано јаје и павлаку.

На основу тога можете припремити супу од поврћа без пиринча. За старије дете, од 3 године, можете додати пржење: пропржите ситно сецкани лук и рендану шаргарепу у биљном уљу пре додавања у супу.

Нежан суфле са пилетином

За годину дана деци се може понудити спанаћ као део суфлеа са пилетином. Ово поврће помаже у варењу протеина садржаних у живини и обогаћује јело витаминима.

Састојци:

• пола мале пилећих прса;
• вода за кување пилетине;
• 2 тбсп. л. млеко;
• 200 г спанаћа;
• 1 пилеће јаје;
• 1 тсп. маслац;
• со.

Припрема:

1. Пилећи филе скувајте у благо посољеној води док не омекша, охладите и исецкајте.
2. Спанаћ опрати и динстати у шерпи 5-7 минута.
3. Одвојите жуманца од беланаца, додајте пилетини, помешајте пилетину са спанаћем.
4. Умутити беланца и додати у мешавину филета и спанаћа.
5. Добијену масу пребаците у калуп за суфле.
6. Пеците 20 минута у рерни загрејаној на 180°Ц.

Зелени смоотхие

Ако дете не воли поврће, мама ће прискочити у помоћ рецептом за здрав смути који се може припремити за неколико минута. Није узалуд што су смутији стекли такву популарност: брзи су за припрему, здрави и дају вам прилику да експериментишете са састојцима по вашем укусу. На пример, једногодишњој деци може се понудити следеће зелено пиће:

Састојци:

• 1 гомила листова спанаћа (може се замрзнути);
• 200 г воде;
• 1 крушка;
• 1 тсп. сок од лимуна;
• 1 тсп. мед (за децу старију од 3 године).

Припрема:

1. Замрзнути спанаћ треба да се одмрзне на собној температури.
2. Крушку ољуштите и исеците на велике комаде.
3. Поспите лимуновим соком.
4. Самељите комаде крушке, спанаћ, мед у блендеру.
5. Разблажите водом до жељене конзистенције.

Овај коктел је погодан за храњење детета од 11-12 месеци. Ако сервирате такво смарагдно пиће у прелепој чаши, ваше дете ће сигурно желети да га проба. Поред тога, згодно је да га понесете са собом у шетњу као ужину.

Пошто се спанаћ одлично слаже са многим поврћем и воћем, може се додати у смутије, на пример, са јабуком, бананом, кивијем, лиметом, краставцем, целером. Као основу пића можете користити воду, млеко, јогурт, кефир. Ако ваше дете није алергично ни на једну од компоненти смутија, можете их безбедно мешати у пиће. Многе мајке више воле да прикрију укус хране која је здрава, али дете не воли, а смутији су један од најбољих начина да то ураде.

У коктел можете додати здробљене овсене пахуљице, претходно попарене у кључалој води или врелом млеку, или кувани пиринач. Ово ће бити одличан летњи доручак.

Тепсија

Тепсија је једно од најчешћих дечијих јела. Постоји много варијација овог јела.За дете старије од годину и по можете припремити, на пример, тепсију са резанцима и спанаћем.

Састојци:

• 500 г листова или изданака спанаћа;
• 2 пилећа јаја;
• 2 тбсп. л. Сахара;
• 1 шоља резанци;
• сок од 1 лимуна;
• 1 тбсп. л. маслац.

Припрема:

1. Спанаћ скувајте у води око 3-5 минута, оцедите.
2. Самлети помоћу млин за месо или блендер.
3. Умутите јаја са шећером.
4. Скувајте резанце, оцедите.
5. Помешајте спанаћ, резанце и мешавину јаја и додајте путер.
6. Ставите у подмазан плех и пеците у рерни загрејаној на 180–200°Ц 15–20 минута.

Овај исти рецепт је лако направити за друге тепсије од спанаћа. Довољно је да замените резанце куваним пиринчем или пире кромпиром, готово јело поспите ситно ренданим сиром и ново здраво јело за ваше дете је спремно.

Омлет

За дете од 1 године, можете додати спанаћ у омлет, а деца млађа од 3 године треба да га кувају на пари. Овај доручак ће вам дати енергију за цео дан.

Састојци:

• 100 г листова спанаћа;
• четвртина чаше млека;
• 1 пилеће јаје;
• 1 тсп. маслац;
• мало соли.

Припрема:

1. Опран спанаћ динстати на уљу 10 минута.
2. Умутите јаје са млеком, мало посолите.
3. Додајте мешавину у динстани спанаћ.
4. Подмазати шерпу уљем, сипати добијену смешу у њу;
5. Кувајте 20 минута у парном купатилу са поклопцем.

Контраиндикације и мере опреза

Иако је спанаћ изузетно здрав производ, његов састав није тако безопасан.Када се користи у исхрани за бебе, треба водити рачуна да се у старим листовима накупља оксална киселина, која је штетна по организам детета, па обавезно бирајте само младе изданке и листове дужине до 5 цм или додајте млечне производе у јела која неутралисати га - млеко, путер, крем.

Свеже лишће и изданци се чувају у фрижидеру не више од 2-3 дана, јер током дужег складиштења ослобађају штетне соли азотне киселине.

Деца са обољењем бубрега, проблемима са јетром или метаболичким поремећајима не би требало да једу јела са спанаћем. Ако имате неку хроничну болест, било би добро да се консултујете са педијатром.

Закључак

Рецепти спанаћа за дете ће помоћи мајци да диверзификује мени укусним и здравим јелима. Међу бројним опцијама за припрему овог поврћа, сигурно ће се наћи и оне које ће се допасти вашој беби, а додавањем у позната јела значајно ће повећати њихову нутритивну вредност. Редовна конзумација спанаћа, уз једноставне мере предострожности, донеће изузетне користи организму детета у расту.

Рецоммендед Постс

Спанаћ Матадор: прегледи и узгој

Спанаћ: здравствене предности, контраиндикације

Спанаћ: узгој код куће из семена за почетнике

Како узгајати спанаћ у отвореном тлу и стакленику

Зелени код куће зими

Тибетански лофант: корисна својства и контраиндикације, култивација

Зачинити рузмарин

Дилл Лесногородски: карактеристике сорте

Дилл Дилл: рецензије, фотографије, узгој