Спанаћ: здравствене предности, контраиндикације

Хранљива и лековита својства спанаћа позната су од давнина. Ова повртарска култура дошла је у европске земље из Персије пре нешто више од две стотине година и брзо је стекла популарност. Корист и штета спанаћа проучавали су и поткрепљивали научници из многих земаља. Последњих деценија у Русији расте популарност културе.

Хемијски састав спанаћа

Због ниског садржаја калорија и богатог садржаја витамина и микроелемената, зелени спанаћ се препоручује у дијеталним јеловницима за мршављење и одређене болести.

100 г зеленила садржи:

• Ретинол (А) - 750 мцг;
• Б-каротен (провитамин А) - 4,5 мг;
• Рибофлавин (Б2) - 0,25 мг;
• Фолна киселина (Б9) - 80 мцг;
• Аскорбинска киселина (Ц) - 55 мг;
• Алфа токоферол (Е) - 2,5 мг;
• Витамин К - 482 мцг;
• Калијум - 774 мг,
• Силицијум - 51 мг;
• магнезијум - 82 мг;
• Гвожђе - 13,5 мг;
• Манган - 82 мг;
• Калцијум - 105 мг;
• натријум - 24 мг;
• Јод - 15 мг.

Скоро 90% зеленила се састоји од воде. По садржају биљних протеина је само мало инфериоран у односу на махунарке. Органске и неорганске киселине, полисахариди, угљени хидрати и влакна чине листове спанаћа идеалном храном за мршављење.

Које су предности спанаћа за људско тело?

Захваљујући богатом витаминско-минералном комплексу, зелени листови благотворно делују на све системе организма.

1. Витамин А у зеленилу побољшава стање коже, косе и подстиче развој имунитета.
2. Витамин Б2 помаже у повећању осетљивости очију на светлост и побољшава осетљивост визуелних анализатора нијанси боја. Недостатак овог витамина доводи до проблема са слузокожом и кожом.
3. Недостатак фолне киселине доводи до инхибиције развоја и деобе ћелија ткива услед поремећене синтезе протеина и нуклеинских киселина.
4. Редокс реакције у којима учествује аскорбинска киселина побољшавају функционисање имуног система. Витамин Ц побољшава стање крвних судова и капилара, спречавајући ломљивост и ломљивост.
5. Антиоксидативна својства витамина Е помажу у стабилизацији ћелијских мембрана. Токоферол је неопходан за нормално функционисање срчаног мишића. Са његовим недостатком могућа је хемолиза црвених крвних зрнаца и развој болести неуролошког система.
6. Антикоагуланс витамин К је одговоран за регулисање згрушавања крви.
7. Калијум, као интрацелуларни јон, учествује у нормализацији крвног притиска и провођењу нервних импулса.
8. Силицијум побољшава синтезу колагена као компоненте структуре гликозаминогликана.
9. Гвожђе у спанаћу је једна од компоненти која чини протеине и ензиме. Елемент у траговима регулише редокс реакције и учествује у транспорту кисеоника и електрона.
10. Манган је део ензима и протеина укључених у метаболичке процесе аминокиселина.

Научници су открили да се спанаћ може користити за превенцију рака. Јединствени хемијски и витамински састав листова побољшава имунолошку одбрану тела против ћелија рака.

Које су предности спанаћа за женско тело?

Лекари препоручују укључивање листова спанаћа у исхрану жена током ПМС-а. Листови богати гвожђем допуњују ниво овог елемента током обилне менструације. Уз редовну потрошњу зеленила, менструални циклус се нормализује и смањује се нелагодност у доњем делу стомака. Комплекс витамина стабилизује психолошко стање у критичним данима.

Предности спанаћа током трудноће

Листови спанаћа су неопходни за засићење тела труднице микро- и макроелементима. Зеленило богато фолном киселином промовише правилан развој неуралне цеви фетуса. Спанаћ је користан и за трудницу јер смањује знаке токсикозе и побољшава опште стање.

Корисна својства спанаћа за мушкарце

Корисна особина спанаћа се такође манифестује у повећању нивоа тестостерона код мушкараца. Штета по здравље је могућа због нетолеранције на производ или одређених гастроинтестиналних болести.

Комплекс витамина и микроелемената укључених у културу помаже правилном формирању репродуктивног система код адолесцената. Одраслим мушкарцима се препоручује да једу зеленило за повећање потенције и спречавање болести простате.

Садржај калорија и нутритивна вредност спанаћа

Листови спанаћа су малокалорични. 100 г производа садржи само 23 кцал. Ово је око један и по проценат дневне вредности одрасле особе.

Приликом креирања дијететског менија за борбу против вишка тежине, узима се у обзир однос главних компоненти: протеина, масти и угљених хидрата. У спанаћу, пропорције БЈУ изгледају као 1: 0,1: 0,7.

Предности спанаћа за губитак тежине

Листове спанаћа тело лако апсорбује. Низак садржај калорија и недостатак израженог укуса омогућава вам да додате зеленило у било које јело. Велика количина биљних протеина чини храну од спанаћа не само здравом, већ и заситном.

Употреба листова спанаћа у храни, свеже и прерађене, убрзава метаболичке процесе, поспешује чишћење црева и помаже у уклањању токсина и отпада који ометају губитак тежине.

Мере предострожности

Упркос очигледним предностима спанаћа за људско здравље, прекомерна употреба биљке може нанети штету организму. Неконтролисана конзумација свежег лишћа може изазвати пробавне сметње и дијареју.

Производ садржи оксалну киселину. Ова супстанца је опасна за високу киселост, хронични гастритис и пептични чир.

Листови спанаћа у било ком облику су контраиндиковани за особе са неравнотежом воде и соли.

Корисно зеље спанаћа може постати опасно по здравље особе са нетолеранцијом на аскорбинску киселину.

Ако имате повећано згрушавање крви или узимате антикоагулансе, избегавајте конзумирање листова биљке како не бисте ометали деловање лекова.

Да ли је могуће јести спанаћ док дојите?

Мала количина спанаћа током дојења може мајци и беби обезбедити неопходне витамине. Међутим, потребан је опрез када користите зеленило за храну. Спанаћ током дојења у првом месецу може изазвати алергијску реакцију код бебе. Због тога лекари препоручују да дојиље пажљиво конзумирају здраво лишће. Пре него што укључите производ у мени, препоручљиво је да се прво консултујете са специјалистом.

Да ли је могуће јести спанаћ за панкреатитис?

За панкреатитис, спанаћ је строго забрањен. Оксална киселина може изазвати иритацију желуца и цревне слузокоже код болесне особе. Способност киселине да веже калцијум када су панкреас и жучна кеса поремећени може довести до стварања камена у жучним каналима. Као што је познато, поремећај одлива жучи је један од главних узрока панкреатитиса.

Да ли је могуће јести спанаћ за гихт?

Киселина у листовима спанаћа је такође контраиндикована за гихт, то је због пурина у саставу. Метаболички поремећаји у телу доводе до стварања болних наслага соли у зглобовима под утицајем киселине.

Да ли је спанаћ добар за дијабетес?

Медицинско мишљење о корисним својствима спанаћа и контраиндикацијама за дијабетес је јасно.Нискокалорични производ има добар ефекат на регулацију тежине код гојазних дијабетичара. Листови биљке садрже биљне протеине који су способни да производе сопствени инсулин, неопходан за ову опасну болест.

Биљка богата влакнима стимулише црева, што помаже дијабетичарима у борби против затвора.

Како користити спанаћ у храни

Спанаћ је једно од ретких поврћа чији се витамини задржавају и након термичке обраде. Због тога су јела направљена од њега толико популарна.

Спанаћ је кварљив производ. Листове треба јести најкасније 3 сата након сакупљања. Због тога нутриционисти препоручују узгој биљке код куће како би се могао користити квалитетан свеж производ.

Листови који су брзо замрзнути могу се користити и за храну.

Зелени се добро слажу са било којим поврћем и месом.

Прилог од спанаћа

Свјежи или смрзнути листови спанаћа - 500 г - лагано пржите у биљном уљу. Затим додајте со, бели лук и бибер по укусу. Неколико минута пре краја кувања, посуду можете посути ренданим сиром.

Пролећна салата

Од раног зеленила може се припремити лагана витаминска салата. Потребни састојци:

• 200 г листова спанаћа;
• 50 г листова киселице;
• неколико младих изданака белог лука;
• 2-3 кувана јаја;
• со и бибер по укусу.

Оперите и осушите зеленило. Све састојке самељите, помешајте и зачините биљним уљем и неколико капи лимуновог сока.

Зелена супа од купуса

Од пролећног зеленила може се припремити укусна и хранљива супа.

• 200 г спанаћа;
• 100 г листова киселице заједно са резницама;
• 2 - 3 ком. кромпир;
• 1 лук;
• копер, першун;
• 1 тбсп. л. путер (гхее);
• сол, бибер, ловоров лист;
• кувано јаје;
• павлака.

Сортирајте и исперите зеље спанаћа и листове киселице. Једно по једно лагано динстајте у посебној посуди. Огуљени кромпир исеците, додајте воду и кувајте до пола. Додајте спанаћ, кисељак, копар и першун и пржени лук. На крају додајте ловоров лист у супу. Послужите са јајетом исеченим на неколико делова и павлаком.

Ова нискокалорична витаминска супа је погодна за борбу против вишка килограма.

Пире од поврћа

Деликатни пире од младог листа спанаћа користи се као прилог јелима од меса и рибе. Потребан:

• 500 г спанаћа;
• 50 г креме;
• 20 г путера;
• 10 г шећера;
• со, бибер и мушкатни орашчић по укусу.

За сос:

• 10 г растопљеног путера;
• кашичица пшеничног брашна;
• 50 г млека.

Опране листове кувајте 5 минута. Оцедите воду и протрљајте смешу кроз сито или измрвите у блендеру док не постане глатка. На уљу лагано пропржите пире од зеленила и додајте крему. У пасиране листове спанаћа уз стално мешање сипајте сос припремљен од брашна и млека.

Употреба спанаћа у козметологији

Козметолози саветују коришћење зелених маски за одржавање младости коже. Богат витамински састав храни дермис. А киселина у листовима делује као лагани природни пилинг.

Правила за припрему маски

Да бисте користили зеље спанаћа у козметичким процедурама, морате запамтити:

1. Свежи листови су ефикаснији од смрзнутих.
2. Немојте користити металну посуду за припрему маске.
3. Не препоручује се складиштење припремљених смеша.
4. Нанесите производ на чисту, суву кожу.
5. Пре употребе је потребан тест толеранције.

Редовна употреба зелене маске најмање једном недељно ће помоћи да кожа лица, врата и руку буде свежа.

Хранљива маска за све типове коже

За припрему ће вам требати:

• 100 г спанаћа;
• 1 тбсп. л. сока од шаргарепе;
• 1 тсп. душо;
• неколико капи маслиновог или било ког козметичког уља.

Опране листове прелити кључалом водом и динстати на тихој ватри док не омекша. Оцедите воду. Листове охладите на угодну температуру и додајте преостале састојке. Ставите маску на подлогу од газе и оставите на кожи око 15 минута. Исперите топлом водом или инфузијом зеленог чаја.

Маска за суву кожу

Скувајте мали кромпир у млеку и изгњечите док се не добије течни пире. Неколико листова прокувајте кључалом водом, протрљајте кроз сито и додајте у пире кромпир заједно са малим комадом путера. Нанесите топлу маску на лице 15-20 минута. Исперите водом.

Маска за осветљавање

Маска помаже да се ослободите пигментације везане за узраст. Производ се може користити за борбу против пега.

1. Листове самељите и држите на врућој пари неколико минута да омекшају.
2. Мешајте у једнаким размерама са кефиром или јогуртом.
3. Нанесите на очишћену кожу 15 минута.
4. Исперите топлом водом и нанесите хидратантну крему.

Маска за проблематичну кожу

Антисептичка својства зеленог спанаћа у комбинацији са морском сољу помажу да се ослободите акни и бубуљица на кожи лица.

1. Опране листове (100 г) закувајте кључалом водом 20 минута.
2. Оцедите воду.
3. Сировине самељите са кашичицом морске соли у пасту.
4. Додајте неколико капи уља чајевца.
5. Нанесите топлу мешавину на лице 20 минута.
6. Исперите хладном водом.

Производ чисти поре, уклања масни сјај и освежава кожу лица.

Употреба спанаћа у народној медицини

Важно је напоменути да је спанаћ донет у Европу као лек за борбу против лошег расположења. У то време постојала је идеја да жуч изазива нападе беса. А холеретичко својство листова биљке може исправити лош карактер особе.

Данас су лековита својства ове древне повртарске културе прилично добро проучена. Народни исцелитељи користе научно доказане квалитете зеленог поврћа.

Антисептичка својства зеленила спанаћа користе се за лечење и превенцију пародонталне болести. Препоручује се свакодневно испирање уста свежим соком од спанаћа да бисте ублажили упалу и смањили осетљивост десни.

Предности сока од спанаћа доказане су истраживањем. Сок од листова се користи:

• са недостатком витамина;
• нервни поремећаји;
• за побољшање рада срца;
• јачање крвних судова;
• побољшан апетит;
• губитак тежине.

Цеђење зеленила је ефикасно за хемороиде. За оралну примену, сок треба мешати у једнаким деловима са бадемовим уљем. Морате узимати супену кашику два пута дневно најмање 21 дан.

Код запаљенских процеса на кожи, екцема и иритација, кувани листови се помешају са маслиновим уљем и наносе на рану.

За борбу против депресије и мигрене, као и за анемију, сокови од листова спанаћа, шаргарепе и цвекле се комбинују у једнаким размерама.Пијте супену кашику 3 пута дневно.

Да бисте спречили атеросклерозу, препоручује се пити водену инфузију зеленила. Да бисте га припремили, сипајте кашику здробљених листова производа чашом кључале воде и оставите око 2 сата. У пола чаше охлађене инфузије листова додајте кашичицу тинктуре глога. Пијте два пута дневно.

Салата од листова спанаћа са јабуком, белим луком и хреном ће вам помоћи да побољшате метаболизам. Дневно треба да једете око 10 г витаминске мешавине.

Салата од свежег лишћа са мало цимета препоручује се код депресије.

Згњечено свеже лишће ће помоћи у ублажавању иритације и свраба ако се нанесе на рану од уједа комарца или мушица.

Да бисте изгубили тежину, препоручује се пре јела да попијете четвртину чаше сока од листова.

Контраиндикације и штета спанаћа за тело

Предности спанаћа за људско тело су огромне. Али ако не узмете у обзир контраиндикације, можете нанети значајну штету свом здрављу.

Спанаћ се не препоручује:

• за акутне и хроничне болести бешике;
• гастритис;
• чир на желуцу и дванаестопалачном цреву;
• панкреатитис и запаљење жучне кесе;
• гихт;
• артритис;
• болест камена у бубрегу;
• цироза јетре; функционални поремећаји бубрега и јетре.

Закључак

Користи и штете спанаћа за организам треба узети у обзир приликом појединачног конзумирања листова. Правилно припремљена зелена јела ће вам помоћи да избегнете многе здравствене проблеме ако их не користите превише.

Рецензије спанаћа за губитак тежине

Рецоммендед Постс

Новозеландски спанаћ (тетрагонија): опис, фотографије, рецензије

Спанаћ од јагоде: узгој, корисна својства, рецепти

Баштенски спанаћ: корисна својства, узгој

Када детету можете дати спанаћ и како га најбоље припремити?

Спанаћ Матадор: прегледи и узгој

Спанаћ: узгој код куће из семена за почетнике

Како узгајати спанаћ у отвореном тлу и стакленику

Како и када садити кисељак

Каква је биљка дивљи бели лук?