Компот од црне рибизле: укусни рецепти за зиму и за сваки дан (за сада), користи и штете, садржај калорија

Лети многи људи раде домаће припреме за зиму. Користе се све сезонске бобице, воће и поврће. Вреди размотрити једноставне рецепте за компот од црне рибизле за зиму и за сваки дан.

Предности компота од црне рибизле

По свом садржају витамина, црна рибизла је знатно боља од осталих јагодичастих култура, посебно је богата витамином Ц, који се при преради тек незнатно уништава. Поред тога, има и висок садржај пектинских супстанци, органских шећера и киселина, минералних соли.

Плодови рибизле било које сорте имају низак садржај калорија. Сходно томе, пића направљена од њих ће такође бити нискокалорична, отприлике 30-60 кцал/100 мл. Овај индикатор зависи од количине шећера доданог у пиће. Уместо шећера, можете користити природни или вештачки заслађивач, као што су стевиозид, сукралоза или други, чији је садржај калорија често нула. Јасно је да ће у овом случају пиће имати врло мало калорија, знатно мање него када се користи шећер.

Црна рибизла има веома богат и киселкаст укус. Компот припремљен на минималној температури је најбољи начин да добијете све корисне супстанце ускладиштене у бобицама. Пиће има не само хранљиву, већ и лековиту вредност, укључујући:

• током трудноће: садржи најзасићенији комплекс витамина и минерала, спречава појаву едема, анемије, прехладе, јача имуни систем;
• током дојења: ојачаће тело мајке, ослабљено након порођаја, али компот од црне рибизле током дојења треба постепено уводити у малим дозама, јер може изазвати алергије код бебе;
• у детињству: увести у исхрану не раније од 5-6 месеци, почевши од 5 капи и постепено повећавајући количину на 50 мл (9-10 месеци), количина компота од црне рибизле за једногодишње дете не би требало да буде више од 80 мл.

За децу, компот од црне рибизле има велике користи. Засићује витамин Ц који јача имуни систем, штити од прехладе, помаже телу да расте и развија се здраво и отпорно, а такође подиже хемоглобин и побољшава састав крви, памћење, вид, апетит и још много тога.

Напитак од црне рибизле се користи као диуретик и антиинфламаторно средство за болести уринарног тракта. Побољшава функционисање коре надбубрежне жлезде, бубрега, јетре, има својство да регулише метаболизам, јача и шири крвне судове, побољшава рад срца. Препоручује се да га пију особама са високим крвним притиском, обољењима лимфних чворова и након излагања зрачењу.

Калорични садржај компота од црне рибизле је низак - 40-60 кцал/100 мл пића. По жељи, може се значајно смањити смањењем количине додатог шећера или чак заменом нискокалоричних заслађивача.

Компот од црне рибизле може донети не само користи, већ и штету одређеној категорији људи. Контраиндикације за пијење пића су следеће:

• акутне патологије гастроинтестиналног тракта;
• повећан пХ желудачног сока;
• патологије јетре;
• склоност тромбози;
• стања након инфаркта и можданог удара;
• алергија на храну.

Ако црне рибизле конзумирате превише и често, може доћи до стварања крвних угрушака у крвним судовима због повећаног згрушавања крви.

Како скувати компот од црне рибизле тако да можете одмах да га попијете

Главна 3 састојка, без којих не можете направити укусан компот од рибизле, су вода, бобице и шећер (или други заслађивач). У суштини, пиће је слатка децокција или инфузија плодова црне рибизле. Стога је рецепт за припрему компота од рибизле за сваки дан приближно исти у свим разноврсним рецептима:

• довести воду до кључања;
• бобичасто воће прелити кључалом течношћу, која се прво може лагано згњечити ради бољег пуштања сока;
• додати шећер;
• Све мало прокувајте на средњој или лаганој ватри;
• оставити поклопљено неколико сати.

Да би пиће постало транспарентно, прођите кроз домаћи филтер. Ако је напољу лето и ваздух је прегрејан, можете га неко време држати у фрижидеру па тек онда попити. Компот од црне рибизле треба кувати у емајлираној посуди која нема оштећења на унутрашњим зидовима.

Са чиме иде црна рибизла у компот?

У рецепте компота од рибизле можете додати и друге бобице и воће. Ово пиће се зове сортирано. Имаће богат, богат укус и подједнако разнолик нутритивни састав. Набројимо са којим додатним састојцима се црна рибизла посебно добро слаже у компоту. Ево их:

• Ред Рибес;
• бела рибизла;
• трешња;
• јабуке;
• крушка;
• малине;
• јагода;
• огрозд;
• брусница;
• цовберри;
• боровница;
• шљива;
• суве шљиве;
• трн;
• ирга;
• морски бучак;
• мандарина;
• наранџаста;
• лимун;
• бресква.

Од зачина у компот можете додати ђумбир, цимет, ванилију и неке друге зачине. Ако желите да скувате нискокалорично пиће, онда морате запамтити да се сви заслађивачи не могу подвргнути високој температури или чак једноставном загревању. Пре употребе било ког заслађивача, пажљиво прочитајте упутства за употребу. Неки заслађивачи, када су изложени високим температурама, претварају се у опасне отрове.

Колико дуго треба кувати компот од црне рибизле?

Што мање топлотне обраде плодови добијају, више корисних супстанци остаје у њима, које, док се инфузирају, прелазе у раствор. Ово пиће треба кувати од неколико минута до четврт сата.

Да би пиће имало богат укус уз минимално кување, потребно је да бобице мало изгњечите дрвеном гњечицом. Кожа плода ће пуцати и сок ће исцурити. Ако их самељете у блендеру, можете их једноставно прелити прокуваном водом и оставити да се стрмо. Пиће ће имати пуноправни укус рибизле и пун састав минерала и витамина.

Како кувати компот од црне рибизле са кореном ђумбира

Састојци:

• бобице (смрзнуте) - 0,35 кг;
• вода (пречишћена) - 2,5 л;
• шећер - 0,13 кг;
• ђумбир - комад (1 цм).

Поделити воду на 2 дела. Прокувајте 2 литра, сипајте рибизле са шећером. Кувајте на лаганој ватри 10 минута. Оставите да се натопи испод поклопца, а затим процедите. Додајте корен ђумбира у 0,5 литара и кувајте четврт сата. Охладите, процедите и сипајте у компот у деловима да прилагодите укус.

Како направити компот од црне рибизле са циметом

Састојци:

• бобице (свеже) - 0,75 кг;
• шећер (браон) – 0,18 – 0,22 кг;
• вода – 1,0 л;
• цимет - 1-2 кашичице.

Прво помешајте шећер и воду, прокувајте, па додајте бобичасто воће и цимет. Кувајте не више од 2-3 минута. Затим склоните посуду са ватре и оставите поклопљено неколико сати. Ово ће омогућити да се укус бобичастог воћа и цимета у потпуности испољи.

Како кувати компот од црне рибизле са матичњаком

Састојци:

• бобице - 3 пуне шоље;
• вода - 2,1 л;
• шећер (обичан) - 1 шоља;
• матичњак (мента) - 2 гранчице зеленила.

У врелим летима, компот од црне рибизле је добро кувати са наном или матичњаком. Зачинско биље ће пићу дати освежавајући укус и арому. Све горе наведене састојке потопите у кипућу воду. Од тренутка секундарног кључања, рачунајте 2-3 минута и искључите. Покријте поклопцем и оставите да се пиће растегне.

Компот од црне рибизле и бруснице

Састојци:

• бобице - 0,15 кг;
• шећер - по укусу;
• вода - 2-2,5 л.

Бобице сортирајте, оперите, ставите у дубоку чинију и изгњечите. Затим одвојите сок кроз сито, ставите у фрижидер, а остатак бобица спустите у кипућу воду 10-15 минута. Након кувања оставите најмање пола сата. Затим процедите пиће у посебну посуду и додајте шећер. Сачекајте док се пиће не охлади и сипајте сок.

Компот од рибизле и сувих шљива

Састојци:

• бобице - 0,4 кг;
• суве шљиве - 110 г;
• вода – 3,0 л;
• шећер - опционо;
• ванила.

Прво морате припремити суве шљиве. Оперите га и кратко потопите у хладну воду. После 10 минута, исеците омекшане бобице на 2 дела. Рибизле сортирајте, оперите текућом водом и осушите, ставите на сито.

Чисту рибизлу поспите кашиком шећера.Половине сувих шљива прелијте водом, додајте преостали шећер и све прокувајте. Затим баците рибизле и ванилију у тигањ и динстајте још неколико минута.

Како направити компот од рибизле са циметом и сувим грожђем

Састојци:

• бобице - 0,36 кг;
• вода – 3,0 л;
• шећер - по потреби;
• суво грожђе (тамно) - 0,1 кг;
• цимет.

Да би пиће добило зачињен слатки укус, додајте суво грожђе и цимет. Пре него што почнете да припремате компот, потопите суво грожђе у топлу воду на 10 минута, а затим исперите под текућом водом. Рибизле оперите и помешајте са кашиком шећера, оставите да одстоји.

Напуните шерпу водом, додајте шећер и суво грожђе. Кад све проври, убаците рибизле. Кувајте 5 минута. Искључите ватру испод тигања, али не скидајте поклопац, пустите да се пиће мало кува. Одмах по кувању у компот додати цимет.

Како направити компот од црне рибизле у спором шпорету

Ако у свом дому имате мултиварку, процес прављења компота постаје много лакши и ефикаснији.

Састојци:

• бобице - 0,45 кг;
• гранулирани шећер - 180 г;
• вода - 4 л.

Сходно томе припремите бобице, пребаците их у сито и изгњечите дрвеном кашиком. Истовремено, сипајте воду у посуду мултиварка, укључите режим „супа“ или „кување“ и подесите време на 15 минута.

Након тога у чинију додајте преостали колач након исцеђења сока и исто толико прокувајте. Отворите мултиварку после пола сата да се компот кува. Затим раствор процедите, помешајте са шећером и охладите док се не загреје. Сипајте сок у компот и ставите у фрижидер.

Рецепти за компот од црне рибизле за зиму

Рецепти за компот од рибизле за зиму су, по правилу, врло једноставни и не захтевају посебна улагања новца, труда или времена за имплементацију.Због високог садржаја киселине и термичке обраде, пиће се добро чува током целе године.

Постоји неколико важних правила која се морају поштовати приликом припреме за зиму у облику компота:

• бобице морају бити целе, густе, свеже;
• тегле не би требало да имају чипове, пукотине или грубе шавове;
• тегле треба темељно опрати под текућом топлом водом користећи детерџенте, најбоље сода, сапун за прање веша, испирање такође треба обавити веома пажљиво;
• квалитет поклопаца мора бити у складу са стандардом: без удубљења, рђе, са чврстим, добро приањајућим гуменим тракама;
• оперите поклопце на исти начин као и тегле;
• процес конзервирања обавезно укључује поступак стерилизације најпре чистих, празних тегли, а затим напуњених компотом; може се изводити на више начина, на пример, у рерни, пари, микроталасној, на грлу котла (на пари). ) и тако даље;
• свеже припремљени компот из конзерве треба окренути наопачке, покрити нечим да задржи топлоту унутар тегли и сачекати док се не охладе;
• преместите конзервацију у подрум и посетите тамо још месец дана да бисте се уверили да нема експлодираних, оштећених (са мехурићима, пеном, замућењем, поклопцима који цуре) конзерви.

Компот од црне рибизле из домаће конзерве је много укуснији од својих индустријских колега, а да не помињемо чињеницу да је вишеструко здравији. Стога, научивши како се припремити за зиму, можете задовољити себе и своју породицу.

Компот од црне рибизле у тегли од 3 литра за зиму

Компоненте:

• бобице - 550 г;
• шећер - 1,2 кашике;
• вода - по потреби.

Добро исперите бобице и оставите да се вишак течности испразни. Припремите тегле у складу са тим:

• опрати раствором соде;
• добро испрати;
• стерилисати на пари, у рерни, у микроталасној (опционо).

Да бисте утврдили колико воде је потребно, потребно је да бобице пребаците у теглу, додајте течност и затворите рупичастим поклопцем. Затим га оцедите и прокувајте заједно са шећером. Бобице прелијте сирупом до самог врха тегли. Замотајте поклопце, који такође прво морају да се кувају неколико минута у води да би се обезбедила стерилност.

Компот од црне рибизле за зиму у литарској тегли

Компоненте:

• тегла - 1 л;
• рибизла - 1/3 тегле;
• шећер - 80 г;
• вода - по потреби.

Напуните тегле бобицама до трећине њихове запремине. Напуните преостале празнине кипућом водом. Покријте тегле поклопцима и сачекајте четврт сата. Затим сипајте раствор у посуду за кување, додајте наведену количину шећера и прокувајте. Поново прелијте бобице, сада можете да завртите компот.

Како направити компот од црне рибизле за зиму без стерилизације

Компоненте:

• вода – 1,0 л;
• шећер - 1,0 кг.

Врући сируп сипајте у тегле напуњене скоро до врха бобицама. Готово одмах сипајте у шерпу да поново проври и вратите у тегле. Поновите операцију трећи пут, а затим одмах све уролајте.

Укусан компот од црне рибизле за зиму без двоструког пуњења

Компоненте:

• бобице - 1,50 кг;
• шећер - 1,0 кг;
• вода – 5,0 л.

Прво морате припремити 2 велике тегле. Оперите их, добро исперите и напуните трећину кипућом водом. Покријте поклопцем да пара остане унутра. Након 10 минута, оцедите воду. Прелијте поклопце кључаном водом.

Огуљене и опране бобице сипајте у тегле, па у њих сипајте кључајући раствор шећера. Затворите поклопце и, када се охлади, пренесите у подрум до зиме.

Састојци за други рецепт:

• бобице - 1,0 кг;
• сок (црна рибизла) - 0,6 л.

Црну рибизлу припремљену за увијање сипајте у тегле до „плећа“, остатак долијте свеже цеђеним соком. Ставите компот на стерилизацију, а затим га уролајте.

Друга опција кувања. Потребан:

• вода – 1,0 л;
• шећер - 0,55 кг.

Шећер (3 кашике) размутите у шољи воде и тако добијете фил. Покријте бобице са њим, загрејте до кључања и одмах искључите гас. Оставите преко ноћи. Следећег јутра пренесите бобице у сито, додајте преостали шећер у добијени раствор и прокувајте. Сипајте га право са ватре у тегле са црним рибизлама. Стерилисати у лонцу са кључањем воде.

Веома једноставан рецепт за компот од црне рибизле за зиму

Компоненте:

• бобице - 1/3 тегле;
• шећер - 3 кашике. л. (тегла од 1 литра) или 1 шоља (3 литра);
• вода (кључала вода).

Покријте бобице у посудама за увртање шећером и кључалом водом до самог врха. Истовремено, покушајте да се уверите да млаз топле воде не удари у зидове, који могу да попуцају због високе температуре, односно сипајте је у центар посуде. Затворите тегле херметичким поклопцима, протресите садржај и ставите наопачке док се потпуно не охладе.

Како направити компот од црне рибизле и огрозда

Компоненте:

• рибизла - 550 г;
• огрозд - 1 кг;
• вода – 1 л;
• шећер - 800 г.

Сортирајте огрозд, остављајући густе, потпуно зреле плодове. Убодите их нечим оштрим, на пример иглом или иглом. Напуните тегле рибизлом до гребена, сипајте сируп директно са ватре. Стерилизирајте тегле од 0,5 литара 8 минута, 1 литар - 15 минута.

Компот за зиму од шљиве и црне рибизле

Компоненте:

• рибизла - 250 г;
• шљива (слатка) - 3 ком .;
• поморанџа - 3 кришке;
• лимун - 2 кришке;
• шећер - 0,5 кг;
• тегла - 3 л.

Исперите шљиве, уклоните семенке. Коре цитруса прелијте кључалом водом.Све компоненте компота распоредите у тегле, укључујући шећер. Преосталу запремину допуните кипућом водом и умотајте.

Припрема за зиму од шљиве, црне рибизле и брескве

Састојци:

• рибизла - 0,8 кг;
• шљиве - 0,45 кг;
• брескве - 5 ком .;
• малине - 0,45 кг;
• јабуке (веће од просека) - 3 ком .;
• вода – 1,2 л;
• шећер - 0,6 кг.

Исперите рибизле и друго воће и бобице. Јабуке исецкајте на кришке, брескве огулите и исеците на 4 дела. Шљивама извадите коштице и поделите их на 2 половине. Сво воће, осим малина, бланширајте у кључалој води неколико минута. Пребаците у теглу и додајте малине. Контејнер треба да буде напуњен око трећине. Преосталу воду након топлотне обраде плодова помешајте са шећером и прокувајте. Сипајте у контејнере за конзервирање и затворите их.

Компот за зиму са рибизлом и лимуном

Компоненте:

• рибизла - 1,2 кг;
• лимун - ½ комада;
• шећер - 1 кг;
• вода - 1,0 л.

Очишћено воће бланширајте неколико секунди и ставите у посуду за конзервирање. Прокувајте сируп тако што ћете у воду додати све остале састојке. Чим раствор прокључа, прелијте га преко бобица до самог врха тегле. Одмах чврсто затворите.

Компот од бруснице и црне рибизле за зиму

Компоненте:

• бобице - 0,25 кг;
• шећер - 0,35 кг;
• вода – 2,0 л;
• лимунска киселина - 3 г.

Сипајте воду и шећер у шерпу и ставите да проври. Ставите бобице и лимунску киселину у теглу. Прелити кључањем раствором до врата и уролати.

Компот од црне рибизле и морске бучке за зиму

Компоненте:

• рибизла - 0,5 кг;
• бобице морске кркавине - 1,0 кг;
• шећер - 1 кг;
• вода - 1 л.

Шећерни сируп кувајте 10 минута и прелијте га преко разних бобица. Оставите 3-4 сата, затим кувајте 5 минута и добро затворите.

Компот од црне рибизле без шећера за зиму

Црну рибизлу сортирајте, остављајући само крупне зреле бобице за увијање. Напуните стерилисане, чисте тегле њима до вешалица. Прелијте га кључалом водом, а затим стерилишите у кључалој води.

Можете га кувати другачије. Припремљене рибизле ставите у стерилне тегле, мало их згњечите дрвеном кашиком. Теглу до врха напунити бобицама, додати прокувану и мало охлађену воду до +50 - +60 Ц. Ставити у шерпу са водом загрејаном на +45 - +50 Ц. Литарске тегле стерилисати на температури кључања 20 минута, три- литарске тегле 25 минута.

Компот за зиму од црне рибизле и бобица

Састојци:

• бобице - по 200 г;
• гранулирани шећер - 350 г;
• вода.

Чисте бобице ставите у стерилне тегле. Прелијте кипућим шећерним сирупом преко асортимана од рибизле и сенке, поклопите поклопцима и оставите да се кува. После четврт сата додајте сируп до запремине која недостаје у теглама и заролајте.

Правила складиштења

Твист треба чувати на хладном и тамном месту. Можете одабрати одговарајући угао не само у приватној кући, већ иу стану. Главна ствар је да се место у коме ће се чувати конзервација чувати током целе године уклонити од грејних јединица, директне сунчеве светлости и других извора топлоте и светлости. За сада припремљен компот од црне рибизле по рецепту треба држати у фрижидеру или на балкону ако је тамо хладно. Максимални рок трајања пића је недељу дана или мање.

Закључак

Једноставни рецепти за компот од црне рибизле за зиму су разноврсни и бројни.Али сви су укусни и здрави, посебно зими, када на столу нема довољно витамина.

Рецоммендед Постс

Како кувати компот од бундеве са јабукама

Рецепт за компот од феијое за сваки дан

Рецепти за компот од сувих шљива

Сок од бруснице за гихт

Напитак од босиљка са лимуном

Воћни напитак од црне ароније: 7 рецепата

Како скувати глог

Компот од дуда

Компот од брескве за зиму