Компот од Цлоудберри за зиму

Међу многим припремама за зиму, компот од морских плодова не може а да се не истиче оригиналношћу и необичним укусом и аромом. На крају крајева, бобице не расту у обичној башти, морају се тражити на пустим местима, у мочварама. Ова северна бобица је заиста егзотична за јужњаке, јер је немогуће пренети зреле бобице на било коју удаљеност, испоставиће се потпуни неред. Али недавно је продају замрзнуту и ​​многи имају прилику не само да је пробају, већ и да припреме неколико тегли за зиму.

Тајне прављења компота од моровице

Сама бобица је врло незгодна бобица. У почетку постаје ружичасто-бела, а затим скоро црвена и чини се да је већ зрела. И укуса је пријатног, са благом киселошћу, а изгледом веома подсећа на малине. Бобице се прилично лако беру, чврсте су и јаке. Али испоставило се да у овој фази јагоде још нису зреле.Коначно сазрева када добије златно-наранџасту боју и њен укус и арома се невероватно мењају - постају несличнији ниједној другој бобици.

Али ево проблема - у овој фази пуне зрелости, бобице су толико меке и сочне да се морају пажљиво сакупљати и транспортовати, иначе ће се бобице пре времена претворити у компот. Због тога се често сакупља незрео, поготово што веома брзо сазрева у топлим условима и такође брзо пропада ако се чува у просторији и не прерађује се одмах.

Али, враћајући се компоту од морошке за зиму, може се припремити и од зрелих наранџастих бобица и од незрелих, црвенкастих. Са овим другим је још лакше носити се, али његова арома није тако продорна. Због тога је боље ако можете мешати бобице различитог степена зрелости.

Морске бобице расту у веома удаљеним подручјима од путева и других загађивача ваздуха, тако да не морате превише да бринете о чистоћи бобица.

Али за неке домаћице је питање чистоће у првом плану, а они ће ипак радије још једном испрати бобице и обавезно откинути чашице. У овом случају, може им се саветовати да то раде веома пажљиво, само лагано пошкропите водом или потопите у чисту воду у цедиљку, како не би згњечили бобицу, а затим је обавезно осушите на пешкиру.

Ако погледате рецепте за разне компоте од моровице, приметићете да свуда покушавају да подвргну бобице минималној топлотној обради. Или се кувају буквално 5 минута, или само прелију врућим сирупом.И то није без разлога - уосталом, и сама бобица и остале бобице које је прате у компоти садрже пуно витамина и хранљивих материја које је препоручљиво сачувати. А пошто саме јагоде имају јака бактерицидна својства, препарати направљени од њих добро се чувају чак и неколико година.

Пошто се компот од јагодичастог воћа састоји од више од половине воде, постоје озбиљни захтеви за његов квалитет - мора се пречистити кроз филтер, или још боље, из извора.

Традиционални рецепт за компот од јагодичастог воћа

Ако пођемо од прорачуна да се тегле од три литра користе за припрему компота за зиму, онда ће рецепт за једну од њих захтевати следеће компоненте:

• око два литра воде;
• 500 г јагодичастог воћа;
• 500 г шећера.

Није тешко припремити компот од морских плодова за зиму по традиционалном рецепту.

1. Прво припремите шећерни сируп: сав шећер додајте у кључалу воду и кувајте око 5 минута док се потпуно не раствори.
2. Припремљене бобице се сипају у чисту теглу, сипају врућим сирупом и покривају куваним металним поклопцем.
3. Теглу компота ставите у шерпу на малу салвету, у шерпу сипајте врелу воду тако да допире бар до рамена тегле.
4. Укључите ватру испод тигања и након кључања стерилишите теглу са свим садржајем 15-20 минута.
5. Тегла се замота и стави наопачке испод ћебе док се потпуно не охлади.

Рецепт за компот од моура без стерилизације

Можете направити компот од морских плодова за зиму без стерилизације. Испод је основни рецепт, по коме се на једноставнији начин припрема пиће од истих састојака.

• Сипајте 2 литра воде у емајлиран тигањ и загрејте до кључања.
• Припремљене бобице се сипају у посуду са кључалом водом и бланширају буквално 2-3 минута.
  
• Након тога се ватра угаси на неко време, а бобице се пажљиво пребацују шупљикавом кашиком у чисту и претходно стерилисану теглу од три литре.
• У шерпу додати 500 г шећера по рецепту и поново загрејати воду до кључања.
• Након што се шећер потпуно раствори, кључајући шећерни сируп се сипа у теглу и одмах се покрива стерилним поклопцем.

Како направити компот од морских плодова са лимунском киселином

Лимунска киселина се прилично често користи за прављење компота од морских плодова за зиму, јер не само да пружа додатну сигурност за припрему, већ му даје и занимљив укус.

Састојци за овај зимски рецепт доступни су свима:

• 250 г јагодичастог воћа;
• 250 г гранулираног шећера;
• 1 литар воде;
• 1 г лимунске киселине.

А припрема компота за зиму је прилично традиционална:

1. Шећерни сируп се припрема од шећера и воде.
2. Када се шећер потпуно раствори, додајте му лимунску киселину.
3. Бобичасто воће прелијте сирупом и оставите да се хлади 2-3 сата.
4. Затим посуду са сирупом ставите на ватру шпорета, загрејте до кључања и кувајте око 3-4 минута.
5. Напитак сипајте у припремљене стерилне тегле, заролајте, умотајте у ћебе и охладите.

Рецепт за компот од обруша и јагода

Морске и шумске јагоде сазревају у различито време, па да бисте спојили два дивна укуса у једном обрту, требало би да користите смрзнуте јагоде.

Потребан:

• 250 г јагодичастог воћа;
• 250 г одмрзнутих јагода;
• 400 г шећера;
• 2 литра воде.

А процес прављења компота је прилично прозаичан.

1. Стерилне тегле се пуне припремљеним бобицама.
2. Од воде и шећера се припрема сируп, који се сипа у тегле бобица.

Након ваљања, тегле компота морају се замотати наопачке ради додатне стерилизације, а затим се могу чувати у хладном подруму или остави до три године.

Компот од мирисних јагода и јагода

Баштенске јагоде или шумске јагоде могу сазрети у веома различито време, до краја јула. Поред тога, постоје ремонтантне сорте које сазревају током целог лета. Стога, рецепт за компот од морских јагода са јагодама за зиму има право да постоји.

Технологија производње је иста као у претходном рецепту, а компоненте се бирају у следећим количинама:

• 200 г бобица;
• 200 г јагода;
• 1,5 литара воде;
• 300 г меда.

Ако волите пиће припремљено по овом рецепту, онда се, ако је могуће, у било који од овде описаних препарата може додати мед уместо шећера.

Рецепт за компот за зиму од боровница и боровница

Морушке и боровнице често расту једна уз другу и такође сазревају отприлике у исто време. Стога, ове две бобице само траже да се комбинују у једну припрему за зиму.

Поред тога, боровнице могу диверзификовати не само укус бобица, већ и обојити пиће у атрактивну светлу нијансу.

Да бисте припремили компот, можете користити било коју од горе описаних технологија, а пропорције састојака су отприлике следеће:

• 400 г јагодичастог воћа;
• 200 г боровница;
• 2 литра воде;
• 20 г ђумбира;
• 400 г шећера.

Како направити компот за зиму од морских бобица и купина

Ако укус боровнице није привлачан, онда се може заменити другом црном бобицом - купином.Сензације укуса ће бити потпуно различите, а по својој структури бобице су веома сличне једна другој. Поред тога, купине, које имају читав низ лековита својства, у једном друштву са бобицама створиће непроходну баријеру за многе болести.

С обзиром да је и купина веома слатког укуса, количина и пропорције састојака за прављење напитка могу се користити из претходног рецепта. Од додатних зачина, уз њих ће се сложити ванилија, звездасти анис и цимет.

Компот од јагода и јабука

Јабуке су толико разноврсно воће да се савршено слажу са готово било којим воћем и бобичастим воћем. Да бисте направили укусно пиће за зиму, требаће вам:

• 500 г јагодичастог воћа;
• 250 г јабука;
• 2 литра воде;
• прстохват цимета;
• 600 г шећера.

Када правите компот за зиму по овом рецепту, потребно је, пре свега, узети у обзир густу структуру јабука.

1. Прво, као и обично, припремите сируп од воде и шећера.
2. Јабуке су ољуштене од семена и исечене на мале коцкице.
3. Затим се стављају у сируп, додаје се цимет и кува око 15-20 минута.
4. На крају, бобице се сипају у сируп, доводе до кључања и одмах распоређују у стерилне тегле.
5. Тегле се одмах замотају и охладе на топлом месту наопачке.

Како припремити компот од моровице за зиму у спором шпорету

Мултиварка једноставно мора да олакша рад у кухињи, тако да може помоћи и у припреми компота од моровице за зиму.

Овај рецепт користи исте компоненте у истим пропорцијама као у класичној верзији.

Процес кувања се буквално састоји од два или три корака.

1. Припремљене бобице се сипају у посуду за мултиварке, додају се шећер и остављају да се кувају око 10 минута.
2. Напуните их водом и укључите режим "гашења" на 15-20 минута.
3. Након чега се готово пиће може сипати у стерилне тегле и умотати.

Правила за чување компота од моровице

Тегле компота од моровице зими се чувају на хладном месту без светлости. Температура не би требало да буде посебно виша од +15°+16°Ц. Такве просторије могу бити подрум, поткровље или подрум. Ако имате мали број тегли, можете их чувати у фрижидеру. Под овим условима, рок трајања може бити годину дана или чак и више. Под другим условима, рок трајања се може смањити на шест месеци или неколико месеци.

Закључак

Компот од обруша је јединствена припрема за зиму, која не само да ће вас подсетити на спарно лето током оштре зиме, већ има и лековита својства која су по снази супериорнија од малина. А његов јединствени укус и мирис дефинитивно ће импресионирати госте током сваке породичне прославе.

Рецоммендед Постс

Рецепт за зимски компот од бундеве, попут ананаса

Рецепт за компот од грожђа од грожђа

Компот од грожђа за зиму без стерилизације

Компот за зиму од шљива

Лингонберриес у сопственом соку

Желе од бруснице: 5 рецепата

Сок од бруснице

Чај од глога: користи и штете

Рецепти за компот од ароније за зиму